近年西班牙菜大受歡迎,知名食店相繼來港開業,最新一員是位於灣仔的Quemo。新店主打的並非時下流行的Tapas,而是地中海特色海鮮飯,大廚以直徑十四吋的巨型平底鑊炮製,煮出一層薄薄的焦香飯粒,非常吸引。公仔箱論壇7 h# C3 x# b2 d/ G' |
6 M" B+ u% o4 \7 M1 p" Ktvb now,tvbnow,bttvb位於灣仔區的Quemo,店內分為三部分,即用餐區、吧區及室外露台,用餐區以木色為主,舒適簡約,開放式廚房可看到廚師烹調。酒吧提供一系列伴酒小食,客人亦可走到兩個室外露台享用燒烤美食,寫意開餐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! f2 _* Y, z7 \( }3 M% g
, E1 Z" U* ]% ftvb now,tvbnow,bttvb此外,不容錯過這裏的西班牙火腿,餐廳設有肉類櫃陳列各式火腿,包括5J風乾火腿及從巴塞隆拿著名市場La Boqueria空運而來的肉類,有專人即切,客人可隨意挑選品嘗。香港店由兩位廚藝總監帶領,他們是巴塞隆拿El Quim de la Boqueria的店主Quim Marquez及來自北京Migas的行政總廚Aitor Olabegoya,兩人會定期來港監督廚房運作。Aitor表示,這裏的食物做法不會太花巧,讓客人吃到地道的西班牙美食。公仔箱論壇8 W5 [+ X+ P$ U: c" I# _
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光是一道地中海特色海鮮飯已盡顯Aitor的廚藝功架,他在直徑十四吋的巨型平底鑊上,鋪上一層薄薄的飯粒,以猛火煮至醬汁收乾焗香,上桌時吱吱作響,飯粒入口帶焦香味。Quim將巴塞隆拿店的招牌煎蛋系列帶到Quemo,吃時將蛋刺穿,與薯仔、西班牙火腿拌勻,將餡料放上多士品嘗,客人亦可在吧自選當日新鮮配料加入蛋內,炮製獨一無二的特色煎蛋。tvb now,tvbnow,bttvb5 o# ?8 o& `! b; @/ J
1 k0 H+ U4 r# F+ l- n) Y5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店的酒品亦是焦點所在,除具西班牙風味的Sangria、Gin及Tonic等,更有多款罕有的紅酒、白酒和香檳,部分更是新店獨家發售,呷一口美酒,再嘗這裏的特色菜餚,一頓美滿的西班牙菜就是如此簡單。
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