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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; {# }$ J: I, ?$ Q/ c" k6 P
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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6 j4 [! T- D/ m# |2 v D2 m1 d做法：4 S1 Z. U- f3 V( B
# W* w# @. x+ d- E1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。公仔箱論壇# i3 o; J/ b$ Y! B
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I$ k" m6 [% m
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。/ {9 `7 s" d4 q& X; u- v V
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。' E1 |) L6 Q8 Y/ `' Y9 Z) f5 o
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1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
) n6 W9 p, o( o. p) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
f- p1 q* ^# o* c公仔箱論壇3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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