[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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5 \. k* `& p1 V" u  S+ X/ A5.39.217.76材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。) O3 n) V& Q5 N% D  C7 [% `7 ^

2 g1 u3 Q9 d+ j, q1 j1 Q: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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  l" ~, L# q# c做法：
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6 h/ |6 b6 l5 m2 W! q( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。: J9 v4 `+ ^; D, r0 M2 o2 Q% v

7 X. F3 g; Y9 v' K( X+ ~0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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8 G  i7 u" t% F% `) x9 D0 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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貼士：
4 z  _" @0 {: Q7 L: M7 {tvb now,tvbnow,bttvb1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
, \7 C) y& b3 A" P6 V8 L4 |" Etvb now,tvbnow,bttvb2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；5.39.217.761 A2 e) \; r0 [$ z" T* w* u
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。