[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：
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4 e$ I# Q) m+ _1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。1 w! b+ t- ?* v6 s( a( e- [$ f

. q; T# I* i, S8 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 _* x4 h' Z& Z* p' e3 V

$ U: W' R" h+ a2 r6 w3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 M  A4 ]; r" K

( P1 W1 A3 K6 Y' A/ K公仔箱論壇4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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貼士：
. Q' W. |6 ^2 x+ k1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
3 C+ ~  z# o1 K5 I公仔箱論壇2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；5.39.217.76. p& y! k+ ?. Z
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。