[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

zactlion1899

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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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0 P: ^) l' V) k2 Y, k) }* H; X# u- |汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。5.39.217.76" N$ J" o  Z+ R# L, u8 ]; U
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做法：4 w, G$ ~2 ~! l4 w3 N: W8 \$ ?, X
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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0 w' j* P9 @# p6 p" E+ V5 S5.39.217.76貼士：
& v6 k6 k; L$ T! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ x; S8 H# V) A2 w8 D# B& E( G
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
5 H; a6 g. ~* {  B: I+ J3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。