[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）5.39.217.764 C1 ^+ f! a8 E) A" n1 s* v

4 g" b6 M) D) n* n花蟹1隻（約1斤2兩）
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: {. B# }& C5 V3 G蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb; U* v9 J; v% a6 v. g

2 z* C  b; D/ B) v# o% r% H' Ltvb now,tvbnow,bttvb青椒1/2隻
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  T2 D3 p# _4 E$ ?; e% N5.39.217.76紅椒1/2隻
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; \9 j% N4 r3 t5 `9 H" `+ ], k; K5.39.217.76梅子4粒5.39.217.76& K: r# @. g" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% }1 @* h8 c3 @& t  c: r* p" o
菠蘿1片
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! A4 ]8 \* [: w( y公仔箱論壇　 調味料：
' m% V+ \6 T+ g) b" Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 F# r: n+ E; H5 l: E
酸甜汁3湯匙" s7 M  `) {) B: F5 n2 `( I

4 J5 v% C* g) }, P7 v% ~- J; n公仔箱論壇四川豆瓣醬1湯匙5.39.217.76* R7 Z& a5 a5 x& o6 e

" \' Y8 U/ f7 i+ Q' r公仔箱論壇紹酒少許 　公仔箱論壇: b+ S, w4 A# ]0 z7 r1 S! \

5 d7 ^: K9 Z6 b  u# M6 C% W- ztvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。5.39.217.767 e2 a% @5 y! M* W

! Y" u2 v3 C* b5 {) \5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：5 C- i+ J: I( D7 z" j4 S
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。公仔箱論壇! Y$ @+ u7 ~% P$ I
公仔箱論壇* F! C: [1 M4 l9 ]$ ?. m. ?% l( {
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much