[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb; u- i0 z3 V, g

6 ^. q1 i: Q+ ~- B4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb# l( I4 a4 z/ Y- a1 u" ~8 z
tvb now,tvbnow,bttvb( g5 S4 K" _. i( q; Y6 H4 X( h
蒜茸少許' u; t, q3 [; x' N5 j. p7 h

" ^5 |3 Z9 B+ {公仔箱論壇青椒1/2隻公仔箱論壇2 t; V2 n1 U& @5 A: J" R

: {: p3 E- `6 f) o6 Q; U+ V紅椒1/2隻
9 k% ]) @9 \9 V9 d8 i! x3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ I9 R, p4 b: d* t( z
梅子4粒5.39.217.76# q! u1 S7 J" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. X, O! r' W8 u5 h* r. m2 f$ M
菠蘿1片
3 B9 D/ i$ Y( I& S+ }) H
4 c8 Q- F" P0 c+ W- ?" l& c9 B公仔箱論壇　 調味料：
8 d% |) a0 c5 v. N$ y' ^
# B+ V) S4 c' z7 z4 c酸甜汁3湯匙公仔箱論壇( F# G; Y. D1 w' n  F
公仔箱論壇4 o0 y* w6 [( K5 S3 N* e8 A
四川豆瓣醬1湯匙
% X6 y" A1 a8 Y: G# K$ ^7 o
3 P( J. d; [3 |  |紹酒少許 　
( J6 R4 Y2 V( s9 M  o1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& M) Z+ L7 a/ J7 [; M8 ]
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
8 U, V" K" U5 ?5 t  ~5.39.217.76
, Q% |6 l; K7 C" A! j8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
& U  X- N4 x+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F" L# `7 o3 s, T公仔箱論壇3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
! f" ?  N% U, T5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y, J4 c' V2 V- _0 S! ]" L小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 k( r4 x) W; U# p, F0 \6 D
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
; o  N" w6 a: Y5 J2 E  _) r公仔箱論壇$ U+ O8 e2 o; X# S7 D
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much