材料：（4人份）
% q# n! x. i+ D2 [) }2 j; k: w# d+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 @& Z! S' X8 @: p: d
花蟹1隻（約1斤2兩）5.39.217.76: j) m- _1 v. G B/ y; W
* H# e- v8 }: g9 T蒜茸少許
, G( t. p3 u2 w. i6 k公仔箱論壇
7 e" F+ P' r1 n公仔箱論壇青椒1/2隻
2 ~% J8 X( P7 p5.39.217.76
# W% r0 ?+ ?: j9 v% S5.39.217.76紅椒1/2隻
1 x# O. u( Y5 F5 F5.39.217.76
- h- j- B6 o5 ^. W6 F$ Htvb now,tvbnow,bttvb梅子4粒
% j/ @) _ B+ j& `: g; m公仔箱論壇
: f+ B8 {( \* U4 J6 O% M$ ]7 ^) ~菠蘿1片公仔箱論壇3 W4 ]; q; v9 ~
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調味料：
6 P+ w, Y8 }, D# k5.39.217.76
( H- T1 U0 \! G6 l5.39.217.76酸甜汁3湯匙0 C' ~, P O5 Y
, }+ j; T: t# @; {- ]7 H5 w5 g
四川豆瓣醬1湯匙* C8 t6 S9 g7 ?3 y+ u" U4 O
# n+ R4 C2 S( m" w/ H: Z' c紹酒少許
5 k) q0 g' R! G7 S/ ?* T3 t' ^
# Q; `2 S" D+ _7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。公仔箱論壇: `7 w/ |2 F4 x7 g5 d
5 A+ b+ l* _( A4 g公仔箱論壇2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。公仔箱論壇6 @ K; B1 U+ m( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) X) a& K) T, p2 n/ F
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。tvb now,tvbnow,bttvb+ I! R3 Y2 @1 {6 w* [$ p
) T8 U/ n2 ?4 d: v; j5 g4 L3 Z9 Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.762 u( b4 c: `0 ?6 L3 f& r
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。tvb now,tvbnow,bttvb& N x$ w6 y5 z& k4 M- |9 c
: G& ?; \: h' I) G, G# _) Q LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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