材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb8 Y. `5 W/ e8 y+ u& ]) D/ @5 h
( c. ] n' P' Q itvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻（約1斤2兩）, L. I7 y8 z, t7 G4 A
0 ` }8 ~5 T: _( e蒜茸少許
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+ m4 n4 y" D9 r8 {7 E `青椒1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V5 o5 L/ u, a' _& q: Y* z, V
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紅椒1/2隻/ W5 P$ h4 b$ ~/ Z
" V4 f9 D' c2 d5 Ktvb now,tvbnow,bttvb梅子4粒tvb now,tvbnow,bttvb( v T/ W! `. D+ k/ `
tvb now,tvbnow,bttvb. X4 Z: J+ c. q+ l( W- q S
菠蘿1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! t# {+ z2 N! }- c
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ h" j. A" ~( n' Y( V" G
3 C4 l' R, H1 b0 L. s! ^' ^公仔箱論壇酸甜汁3湯匙
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四川豆瓣醬1湯匙
" {3 p9 K1 H& |$ v' |* f& N公仔箱論壇5.39.217.76: j8 T& g1 J0 C. v
紹酒少許 公仔箱論壇3 j; d2 S( ~4 _# @
3 P% a( v; z3 \, k1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% t) d! j0 I6 X$ }- J+ P
3 t* j8 [: P' A$ n2 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。6 w' l9 C" t% P' S6 C8 u. B; u. V* k
; i; M6 e* I: |( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
# a0 k( A* R6 X! r5.39.217.761. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S# b) p- W x; L9 g+ o3 a
' v2 F$ u4 b! Q1 i) W2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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