用料：公仔箱論壇# Q; v# Y+ B3 h3 t* S* ?
1、血旺半斤。
2 R: O2 S r. |( w; A. z A' i E% {tvb now,tvbnow,bttvb2、毛肚三兩。- r; ~2 c# c1 V, D. H$ \
3、淨鱔魚肉三兩。
& `( j, Z8 T2 x0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、黃豆芽二兩。
+ W3 J! S3 O/ N& d% T g7 C5、火腿腸三分之二根。
6 A' n8 e4 j- D: N$ G# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、熟雞肉三兩。
% k9 K8 Q& }" i9 Z0 G: u7、鮮紅朝天椒半兩。5.39.217.76, s8 d) _8 A; ~/ I4 N" R
8、蒜苗四棵。tvb now,tvbnow,bttvb- R: F# ^" x' P. a" S) Z. p( E5 w
9、花椒兩大匙。
% E. f, g& C5 m3 j; S3 ttvb now,tvbnow,bttvb10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
' H3 r; w- _6 n1 e) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、豆瓣三大匙。
/ C; E" A7 o/ ~$ S+ j8 [2 [) v1 h) w, X5.39.217.7612、老姜一塊。
- V! F1 P- x( J8 F7 N' J6 R( \公仔箱論壇13、蒜半個。
- ?" @" `8 o4 N9 B14、白糖一大匙。
. Z4 j/ u7 T! y1 S15、醋三大匙。
; r9 Y& D: U: f. T$ K% J& Btvb now,tvbnow,bttvb16、料酒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 R7 g; A. q2 F+ x/ |" C# Y
17、水澱粉半湯匙。公仔箱論壇: \5 g0 W: c/ Y: ~- l
18、鹽、味精適量。
, k" O! g& Z. B& D% x* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19、湯或水約一斤半。tvb now,tvbnow,bttvb* p3 e5 L& N* g" N$ y! p$ j
20、油約二兩。5.39.217.76) M, L- v: x7 p
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, b' L: D6 n' x/ A: |
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。tvb now,tvbnow,bttvb, u5 E. ?2 L/ q' m
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。5.39.217.767 E. n9 R3 i! R% X6 a
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。tvb now,tvbnow,bttvb. h# [9 o2 ~* ]1 c4 w
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) x5 n; M3 { L! y5.39.217.764、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。公仔箱論壇/ }$ j8 A" a: Y( Z+ F- c
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2 P, O/ [4 Q8 Q' V公仔箱論壇5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。& P: E0 Q1 d d; F4 B
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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