用料：
# v. P: o$ j r m9 o5.39.217.761、血旺半斤。
6 w3 p. F/ y5 P p2 L& s2、毛肚三兩。公仔箱論壇+ b' L6 K9 x& Y) c
3、淨鱔魚肉三兩。
( A& E3 u4 y( D& k公仔箱論壇4、黃豆芽二兩。
" C, w* M0 h% o* b. V5、火腿腸三分之二根。
4 b3 h0 n9 |; i1 l0 Mtvb now,tvbnow,bttvb6、熟雞肉三兩。
4 d4 f' [& u) q% Z- x. o7、鮮紅朝天椒半兩。8 d6 B# e, @2 k0 K
8、蒜苗四棵。
$ x+ W R+ ]2 h$ O% C/ b9、花椒兩大匙。
7 S, d. C* @9 W10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb, \0 ~) U9 A- \1 u6 [
11、豆瓣三大匙。
3 ^; I K+ k# F5.39.217.7612、老姜一塊。
% @& Z" u( }* C( p3 v" U: ?9 W公仔箱論壇13、蒜半個。5.39.217.76! ^5 U8 c% o! o( H
14、白糖一大匙。公仔箱論壇+ o) K# W* [+ v
15、醋三大匙。
( Z7 o, Y" ?, Ktvb now,tvbnow,bttvb16、料酒兩大匙。
' D; K& l, z4 x* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、水澱粉半湯匙。5.39.217.76% `8 p& p5 y6 F5 a: n2 F
18、鹽、味精適量。公仔箱論壇& L1 l" b8 l$ D& m! J! i% B) d
19、湯或水約一斤半。
2 v; d$ _$ {2 G4 D20、油約二兩。5.39.217.76+ V; `3 i- I6 Q- T1 |$ s5 B) r
( m `* u, b" |5 v9 x) ^/ T/ R公仔箱論壇做法：
/ _9 a* I- t" A; a5.39.217.761、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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. l' p2 \. J8 v+ r' a" o( h2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。3 ~+ d2 D0 }) [' ~! [
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9 V5 n) z& v5 a1 A8 K% jtvb now,tvbnow,bttvb3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。! @; k) F8 s8 n2 o# H4 `' u
. n" j9 m! p* Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. P$ ]3 v3 g( S8 L
$ Q# ~/ t- V% T P- P# B! b6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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