用料：公仔箱論壇. q: h8 K, g# u C$ _
1、血旺半斤。2 V6 C0 p$ w% m6 U. r! Y' H
2、毛肚三兩。
1 \+ X; U2 a- m- c. G+ U5 Otvb now,tvbnow,bttvb3、淨鱔魚肉三兩。
* W& X+ M+ e+ ~( [5.39.217.764、黃豆芽二兩。
" v* L$ Q/ ~( H. D8 D1 y9 V$ b- d公仔箱論壇5、火腿腸三分之二根。
' _0 ^) H) @; r6 p5 D公仔箱論壇6、熟雞肉三兩。
0 p8 N1 K1 j( r公仔箱論壇7、鮮紅朝天椒半兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 T* d: y: G, B G
8、蒜苗四棵。0 @0 x# z. p' R7 v9 V
9、花椒兩大匙。5.39.217.76! M$ Z. }+ u* M" H4 ~" I* ^
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
* P. B, B6 \& s# X11、豆瓣三大匙。
; x9 `* n+ W. u% Ztvb now,tvbnow,bttvb12、老姜一塊。
' D0 h6 a( j. z- }9 I1 p* C C& f; i13、蒜半個。tvb now,tvbnow,bttvb! c! e# g( v4 r2 L5 n
14、白糖一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 `8 L; C" X1 M$ u
15、醋三大匙。5.39.217.763 g5 Y) C) h) r- `
16、料酒兩大匙。
! g# y2 h3 v4 p$ R% N6 D17、水澱粉半湯匙。5.39.217.769 e3 y1 t2 @8 j9 V
18、鹽、味精適量。
: T3 i* O+ Z3 `4 I19、湯或水約一斤半。5.39.217.76! s5 K# ?! t6 C! [( {" ~4 k' G7 Z
20、油約二兩。公仔箱論壇# T+ E7 [1 R9 g
$ _( O/ l* d) U) e; [8 f公仔箱論壇做法：. ^3 Y( f$ I8 f9 c0 m
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。+ H4 ]( r" E5 x, @
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# O. R0 o5 C5 k! @9 U# z2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。公仔箱論壇2 }4 K6 K+ ?/ g
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1 F3 T- V$ `! S0 `4 A$ |4 A# M5 ?- L3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" z: `$ i/ ^9 l7 M$ g' ^
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。5.39.217.765 c w) W# N' [% q
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4 T3 r2 h7 K: _1 n# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I. b8 S: Q8 ^7 v* t9 n" m" [6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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