用料：$ f7 v) c- M1 q5 }/ a3 `; I- l+ w3 ^1 [
1、血旺半斤。& r" C1 c% j+ q" ]
2、毛肚三兩。
! {$ `6 Z$ h) l9 \ C# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淨鱔魚肉三兩。
5 C1 N' C2 d; [( g, ?' p" B o2 M% ^/ Z5.39.217.764、黃豆芽二兩。5.39.217.76" o$ `3 y7 {& {: n3 V* A
5、火腿腸三分之二根。
$ B/ b0 V& ^6 b1 D* f6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、熟雞肉三兩。
+ ^: k: \) k: F: E7、鮮紅朝天椒半兩。. Q/ n% G9 x. _1 O+ M, _+ [
8、蒜苗四棵。
7 H7 ]8 l1 A8 N9、花椒兩大匙。% ~( U- j1 u& Z# K( G& s5 `
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
2 W, g! z1 Y* e& r0 E公仔箱論壇11、豆瓣三大匙。6 O; @, x, u# ^6 N
12、老姜一塊。
$ Q( {3 y1 y5 Y2 [$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、蒜半個。
$ B j8 z% ~( B) ^" N14、白糖一大匙。/ O$ R8 R# H- M! r
15、醋三大匙。
' z" p4 h. i8 E7 q& ctvb now,tvbnow,bttvb16、料酒兩大匙。公仔箱論壇& m( e3 H5 ?: S3 J6 f T
17、水澱粉半湯匙。公仔箱論壇9 s" u+ I! J: A8 `. N) k
18、鹽、味精適量。
. H5 {2 ]. i9 b% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19、湯或水約一斤半。tvb now,tvbnow,bttvb: h& [. S9 d$ F w! L/ b0 m
20、油約二兩。公仔箱論壇- a6 p. U, ]/ P5 N5 K
3 N4 _7 {- ?$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; m9 G! G8 v# [4 w& t0 ~3 t6 T
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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7 d/ O2 C2 h# c M/ } l2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。: c4 V+ ^* u" M) ~9 v3 R+ W+ \
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。# `. Z/ Q' {6 j3 e! E$ n$ c' H
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。- O& [3 u$ ~0 G' n9 A! p7 ^! z8 @7 f
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! E2 V5 F" t+ \* f4 W0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z0 n3 m7 K/ K F& p, i" ^
5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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h) T& V$ v/ K$ @. f VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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