用料：
# q) c0 q1 p0 u/ E$ mtvb now,tvbnow,bttvb1、血旺半斤。
' i* e. g7 _+ h9 o' [$ [tvb now,tvbnow,bttvb2、毛肚三兩。
* q Q9 y: s# x, ~tvb now,tvbnow,bttvb3、淨鱔魚肉三兩。公仔箱論壇3 B. l$ w7 A* `8 W0 l& e/ _
4、黃豆芽二兩。
7 s, v& j6 Z8 V/ I1 O0 v+ W5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇7 Z6 D* z" v. ~5 k2 A
6、熟雞肉三兩。tvb now,tvbnow,bttvb) C# C9 H* l8 \: Y: h2 X* e6 V6 z
7、鮮紅朝天椒半兩。, f3 M2 V& l, {
8、蒜苗四棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! M5 J9 u% M& `2 U. t8 T' ~8 R5 W
9、花椒兩大匙。/ P2 k& w* R% Z
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。) Z; y0 Q" n. B
11、豆瓣三大匙。8 I: i7 X' y+ B$ E, z
12、老姜一塊。tvb now,tvbnow,bttvb: n- S2 A' x$ K
13、蒜半個。tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 [6 h" z6 |, W
14、白糖一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 C* U J+ g5 o$ y( K; j
15、醋三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb& q. r3 a- o U! u- z8 n
16、料酒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb) f6 k! q0 T x- W/ c
17、水澱粉半湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 A; f: ]" ~6 o# q" t7 u2 q
18、鹽、味精適量。7 g6 N6 ~* N5 ~# _ F
19、湯或水約一斤半。% D( {7 W( z% J0 r0 L
20、油約二兩。9 P! s: u3 d2 S% o3 M2 }
7 f4 }5 k/ @3 i" x( z公仔箱論壇做法：
$ M7 w1 S" K, u4 c" M1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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3 I$ S- q8 Q P9 v公仔箱論壇2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。* ^( l/ _, J9 Q _
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; K. l5 ^8 S8 P/ n' z5.39.217.763、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。' m$ x/ Q# G' D- q2 g
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6 b5 f( D: k" n" s# ~, ]4 Htvb now,tvbnow,bttvb4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。公仔箱論壇4 A) a5 Q% L w7 T
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。公仔箱論壇7 M: g- r' f ]1 j- Z) Q4 U
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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