用料：. T. W( D4 x! z3 s$ a: z- o
1、血旺半斤。2 z! e9 _! M$ g) x3 K, X) J6 O
2、毛肚三兩。
1 ?4 _/ @7 S9 o' Q- C# x1 j- N3、淨鱔魚肉三兩。
4 C, }- w- b) k4 j0 r" O4、黃豆芽二兩。
' P0 G5 ~: C. L' O9 w' @- {公仔箱論壇5、火腿腸三分之二根。5.39.217.76" |) a0 m6 r0 |0 g6 `
6、熟雞肉三兩。
+ X1 N* E; ]- S公仔箱論壇7、鮮紅朝天椒半兩。公仔箱論壇" ]6 C/ Z4 M- @7 G0 J, L5 _
8、蒜苗四棵。 C5 e0 X- ?, j/ G4 P7 [0 L8 c( I$ n
9、花椒兩大匙。: h. t( L9 e \( G) n, {7 I$ C: b
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。0 [5 i3 A% J1 z3 p. W5 v
11、豆瓣三大匙。
$ E+ Z; o! u# M! A8 a# S12、老姜一塊。
2 P% a) J$ H/ \2 A) x13、蒜半個。
( I! F6 r6 P b3 g14、白糖一大匙。
( x7 i5 V# G2 P4 X4 ~( {, r% `8 ^15、醋三大匙。
1 x8 l% e; A( [- w% _+ C3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16、料酒兩大匙。
9 P! O) I; g; }tvb now,tvbnow,bttvb17、水澱粉半湯匙。
0 \2 V1 _+ K& p* r公仔箱論壇18、鹽、味精適量。
b& T; |1 O, c9 U- t; f19、湯或水約一斤半。7 v% ?4 o' h L+ H- T2 c/ v
20、油約二兩。
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做法：公仔箱論壇1 \$ j6 B, n" s( J% A& z
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
& y s8 u8 l( O" _# ?( x3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]7 t$ e$ l* l. o, _, Y
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。5.39.217.76/ o% j7 V* K% H, ?6 @
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% k; M- S) M: s8 h& e1 B& a3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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: _+ H+ `2 b. b! l6 z: K. o公仔箱論壇4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J$ X& s) a4 d# [: _& `
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J2 t9 `. h; o6 @; wtvb now,tvbnow,bttvb5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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