用料：
5 P( g7 J9 b: K* ^2 D- L2 |1 F5.39.217.761、血旺半斤。公仔箱論壇' R! H- v9 y: f* ^( P* y
2、毛肚三兩。
; \1 R) b$ I9 d2 n. `# d4 z公仔箱論壇3、淨鱔魚肉三兩。# w( A/ U7 m& d' Y: {; O
4、黃豆芽二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 q& c& z* S# B
5、火腿腸三分之二根。5.39.217.76- A' G* L4 {; t5 n; N
6、熟雞肉三兩。
; e% \1 M% l6 x8 q8 n; h* t/ @. ], R+ m公仔箱論壇7、鮮紅朝天椒半兩。tvb now,tvbnow,bttvb1 f9 B8 t9 x. {* e6 S
8、蒜苗四棵。tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 @+ D: N8 G: h. a9 Y/ {
9、花椒兩大匙。
C* C/ S8 t7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
3 Y, t+ X) v' \ n/ c5.39.217.7611、豆瓣三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 f1 L+ q# A7 K+ l
12、老姜一塊。
3 C o$ p5 H# ?; T$ o; k1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、蒜半個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i) b, B0 F7 t4 C2 x& `+ d$ [3 Y
14、白糖一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 x | c( c9 s+ F
15、醋三大匙。
1 n& J$ k- c) ^7 [/ Z/ i# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16、料酒兩大匙。
4 ~6 E+ D& e& @6 x5.39.217.7617、水澱粉半湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb& O( y" C R/ w7 _2 A2 h& B
18、鹽、味精適量。6 y, {5 ?* ^. `7 q* ^' h/ T2 D8 e% D7 L7 M% d
19、湯或水約一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b8 F& H7 E! ?* M" S1 ]& \ C0 a
20、油約二兩。
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. G% r% l ~1 a6 A8 k/ ?, `做法：
% q) J$ g' }4 c7 J1 M, H# J% j* Vtvb now,tvbnow,bttvb1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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6 R0 W) M% N( ^& U gtvb now,tvbnow,bttvb3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& T% f/ P r7 Q" z
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- I" H& F3 z" {5 T5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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