用料：5.39.217.76) m, E2 t: `1 y) m, D2 J' \
1、血旺半斤。公仔箱論壇& }9 r6 b. ^ b/ r+ V
2、毛肚三兩。
! H. ~$ b( G+ i1 ~公仔箱論壇3、淨鱔魚肉三兩。
' M# k0 x" A8 x( h: P7 }公仔箱論壇4、黃豆芽二兩。
3 N, Y/ {& \) f9 M7 Q& y5、火腿腸三分之二根。3 X% C2 | _" c0 D4 ]
6、熟雞肉三兩。
+ h7 ~" B6 @7 Q) j9 d2 _7、鮮紅朝天椒半兩。
& \( G Q- v+ N, j5.39.217.768、蒜苗四棵。
+ C+ P' f8 m. ]9 G" }3 f9、花椒兩大匙。
% D1 i2 ?0 {/ p+ G! U8 G5.39.217.7610、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。5.39.217.766 S2 a1 X0 P8 h+ q1 z6 O- D3 b" c* z
11、豆瓣三大匙。
e! H8 G' h; o% Q" q# B2 dtvb now,tvbnow,bttvb12、老姜一塊。
' o' {- z8 M% v% {" q7 ~. v- c公仔箱論壇13、蒜半個。
3 |) a- o$ ]1 V& E$ ?* Y4 j公仔箱論壇14、白糖一大匙。公仔箱論壇7 @0 `$ a1 Y( H" Q# d" X
15、醋三大匙。) _( a, `/ t b) I+ a/ O% S# U
16、料酒兩大匙。" b$ m* T' i- j" b
17、水澱粉半湯匙。
; @5 |# s9 S/ \9 r0 ]tvb now,tvbnow,bttvb18、鹽、味精適量。
2 k Z# l/ N% p& U0 x公仔箱論壇19、湯或水約一斤半。2 t# H) `4 m8 z! ^8 S
20、油約二兩。5.39.217.76( m; f/ K' j) [, a' ^: h
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做法：) R2 d" c; w8 ~' C$ ], M
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。5.39.217.76" i% g4 J/ d9 C* U, S1 g
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。! y7 e3 c0 R8 \2 W
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+ O( U [( \( d' ]6 h9 V' E+ `: }5.39.217.763、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。3 T0 F; g& J, e+ P4 Y+ p" `+ K8 d% n3 R
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0 D5 g! P/ f5 t, q% K3 I! Z) ~4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, F0 {, O+ C
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4 A; r9 S& R1 c! C3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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