用料：/ m2 Y% T; B4 v$ y6 }
1、血旺半斤。
2 U$ f, J1 U* e2 M1 I4 N1 W公仔箱論壇2、毛肚三兩。5.39.217.76$ N9 m2 O6 t4 u
3、淨鱔魚肉三兩。
5 c, X; c' b) w2 [4、黃豆芽二兩。
! j' z( X( L- q2 n( y( ^5、火腿腸三分之二根。
( }9 ^+ L9 P* w( Z: e4 ~, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、熟雞肉三兩。
& F& C8 a, T' ~) k6 [公仔箱論壇7、鮮紅朝天椒半兩。
6 }3 G9 ?6 o6 k+ G5.39.217.768、蒜苗四棵。
( j2 O) Q6 S6 B; R+ y3 ^: D. D5.39.217.769、花椒兩大匙。
& g: ^5 u, {2 L3 C10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
3 l+ f, C7 _7 `" r$ r. x5.39.217.7611、豆瓣三大匙。/ f5 X4 R- ?. }/ \4 y, Y
12、老姜一塊。公仔箱論壇1 U1 ^/ Q; o( ?
13、蒜半個。
) }1 @# X$ s5 N' B: y) d; Itvb now,tvbnow,bttvb14、白糖一大匙。
/ N% v, f4 t. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、醋三大匙。# x' U: d% o/ Y+ \
16、料酒兩大匙。5.39.217.76- l- }0 }% a5 i' j# H
17、水澱粉半湯匙。9 Z4 j+ H6 o O) G, K8 V* H- u
18、鹽、味精適量。
7 x* z# s6 ^# s6 z$ l( ^tvb now,tvbnow,bttvb19、湯或水約一斤半。
* v: ~; F8 k- S7 }1 b, S8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20、油約二兩。
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1 A+ N* X0 A2 n; D# u5.39.217.76做法：5.39.217.762 V' Q5 x' t% b4 t* @
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。5.39.217.76* U/ n2 P) m& k7 a+ B- F. e
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5 Y {; W2 u9 l. }+ a5.39.217.762、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。公仔箱論壇7 u4 v+ u3 n' |, t6 j/ |
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& M; ^6 P& l, I; ]$ V% z, d3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
* {9 H& Z9 P9 h* B6 K) {2 p公仔箱論壇公仔箱論壇% `) J6 D+ {9 @+ K) E
" ?( D. T, T- w+ Y9 O! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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1 M7 X0 B" C& R' s4 I公仔箱論壇5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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$ x- }: y& N- dtvb now,tvbnow,bttvb6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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