貪曾的前任搞了個中華廚藝學院，「中華廚藝」這個名不錯，可是，老董在香港的所作所為，用四個字就可以概括：「虎頭蛇尾」，但起碼好過貪曾，因為還有個「虎頭」，而貪曾名副其實是「蛇頭蛇尾」。不過，老董在大陸可是撈得風生水起，得到好多土地，建了好多樓，應該賺了好多錢……
8 O1 ]' ^+ ]8 b7 l, m! g
8 M: i; b" H6 w4 f4 C4 xtvb now,tvbnow,bttvb中國的飲食文化歷史悠久，可惜我們的飲食節目完全見不到「文化」二字，一個老男人或一個老女人，拖着兩個靚女，吃了一口，一定是：「唔，好鮮甜！」吃甚麼都鮮甜，連鹹魚蒸肉餅、臭豆腐都「好鮮甜」，彷彿人的味道只有兩種，一種是鮮，一種是甜。人的口味應該有七種，所謂七味人生：甜、酸、苦、辣、鹹、鮮、麻。人只有經歷了以上七種味道，才是一個真正的人。我的一生經歷了，所以也不冤枉做了一回人。
9 H. P) K' l! Q% V& k5.39.217.76# A! D. L% F) R: V6 L
中國人能吃、會吃、懂吃可謂世界有名，天上飛的、水中游的、地上爬的，都能成為餐桌上的佳餚美食。中國菜不但花樣多，烹調手法也頗複雜，煎、炸、爆、溜、炒、炆、蒸、燉、焗、煨、煸、拌、撈、燒、烤、煮、醃、燴等，色色俱全。早在一百萬年前的「元謀人」時代，我們的祖先已學會了用火；而在「北京人」時代，就已經懂得用火來加工食品。傳說中的軒轅黃帝時代，已經能「烹穀為飯」和「煮海為鹽」。
) v- T! }" N9 n* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y1 B7 I% C7 ^3 c# a- q" }0 O. stvb now,tvbnow,bttvb公元前十六世紀，「湯」的宰相伊尹就是出身「庖廚」，「食前方丈，羅致珍饈，陳饋八簋，味列九鼎」，這十六個字反映當時食品加工技術已有相當水平了。大家都知道，人類最早加工食物的器皿是陶器，而中國人早在七、八千年前就已經能製作許許多多的精美陶製炊具和食器了。公仔箱論壇 X7 y2 B& U2 V
- e& d' y8 E; _* Z! ~; ]( `5.39.217.76中華廚藝學院的設備是「華而不實」，裝備是「貽笑大方」，早前推出「滿漢全席」，看了廣告詞，不知說甚麼好。甚麼是「滿漢全席」？精粹何在？明日繼續。
9 \% h% K$ G5 }" l& [+ S: H( Z L6 L6 A5.39.217.76
3 m! C4 a$ u, z( c/ I8 t) r7 a6 M' ]5 e' N Q- I
于燕平 前御廚
. x$ ]* H+ @8 A% Z公仔箱論壇 |
發表於 2013-4-16 06:33 PM
| 
