顶天立地（巴戟杜仲炖牛鞭）：5.39.217.76: |5 L2 p4 ]% r* G- f% d: \
这是一道男士风采汤，选用鸡脚、牛鞭、当归、白瘦肉等材料炖制，中药味不浓，肉味重，汤极鲜甜，因为是炖的关系，入口不会很浓郁，对肾有好处，其实男女都可以喝。6 \" R- f, U3 X- w( r1 G9 r
沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：: j5 U# ?8 \5 g, \
这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。
7 M& S# `8 y: B4 ?公仔箱論壇
一夜倾情（煎鲈鱼）：5.39.217.76& z, Q6 a% b& j" I6 e
将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。tvb now,tvbnow,bttvb. W- a, X! X H, A
生死相恋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- E0 E( f/ O, P
实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。公仔箱論壇/ x L- }1 \) n! [
气宇轩昂（韭菜焗虾）：
# k, F" @' U. y0 ?! V6 F: Y 韭菜炒虾的方法就很常见，但韭菜焗虾的制作却不多见，把腌制的虾与韭菜放一起焗，将韭菜炒虾出不来的风味展示了出来。
% I% ^0 }) _4 a公仔箱論壇
机缘巧合（荔茸香酥盒）：tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 ^) Q/ U8 c) ]) ?2 x1 ^( P
这道点心原料可以千变万化，造型也是相当好看，里面芋泥香口。 |
發表於 2008-1-20 06:52 PM
| 