顶天立地（巴戟杜仲炖牛鞭）：
$ q6 v: t/ {" @8 X' I( Mtvb now,tvbnow,bttvb 这是一道男士风采汤，选用鸡脚、牛鞭、当归、白瘦肉等材料炖制，中药味不浓，肉味重，汤极鲜甜，因为是炖的关系，入口不会很浓郁，对肾有好处，其实男女都可以喝。tvb now,tvbnow,bttvb; h8 w( h( N+ Q4 a
沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：
8 }$ V Q- Q6 O9 k5.39.217.76 这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。5.39.217.76- ^4 [* e1 O% s! b3 C3 Q
一夜倾情（煎鲈鱼）：
# f. k; f& u8 y2 R ?/ V 将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ }$ t* F# ?) d: ]* }( t* A! k
生死相恋：
" s! a" W9 J3 s6 Q9 utvb now,tvbnow,bttvb 实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。5.39.217.764 `/ @" J$ H# A3 n
气宇轩昂（韭菜焗虾）：
Z2 K6 n8 b) u. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜炒虾的方法就很常见，但韭菜焗虾的制作却不多见，把腌制的虾与韭菜放一起焗，将韭菜炒虾出不来的风味展示了出来。
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机缘巧合（荔茸香酥盒）：tvb now,tvbnow,bttvb5 b0 @( H6 a/ m+ ]/ ]% A2 r
这道点心原料可以千变万化，造型也是相当好看，里面芋泥香口。 |
發表於 2008-1-20 06:52 PM
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