吃苦這件事，不是每個人都喜歡，且講到最不受歡迎的蔬果，苦瓜更絕對是榜上有名，又苦又澀總讓人避之唯恐不及。不過，苦瓜卻是十分重要的蔬菜，特別是對肝臟有極佳的保護作用，還能排毒、降血脂，對於現代人來說是很好的健康食材。" |2 j8 x3 T. L# u
3 W* d& v# Z. d: N促進食慾 消炎退熱6 ^; {( G! n2 X; k) j
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苦瓜味苦性寒，具有清熱瀉火的效果，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素，本身就有改善食慾不振的效果，還有開胃健胃、助消化等優點，其中含有的奎寧，則有幫助平衡體溫中樞的作用，讓人不容易中暑、燥熱。因此炎炎夏日熱到讓人吃不下時，涼拌苦瓜就是許多媽媽會準備的消暑良方。
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降血糖血脂 護肝武器
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% B# X1 @' J! y6 D7 u9 a苦瓜在中醫上屬於入心、肝、脾、肺經，其中的苦瓜素以及類似胰島素的物質，能幫助促進體內糖分解，尤其是對糖尿病患者能產生降血糖作用，因此有學者稱之為「植物胰島素」。此外，苦瓜的維生素C也十分豐富，每100克有56~84毫克，約是番茄的3倍。維生素C就如同天然的抗氧化劑，能幫助減少細胞突變或破損的機會，並幫忙修復受損細胞，降低癌症或肝病變的發生機率。
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. c0 P2 B$ Z& c" }5.39.217.76脾胃虛弱 孕婦須適量食用
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3 Z B" u: O7 r' htvb now,tvbnow,bttvb苦味食品不宜過量食用，否則會易引起噁心、嘔吐等症狀，苦瓜性寒，吃過量容易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要注意食用量。另外，由於苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，造成流產；所以也有孕婦不宜吃苦瓜一說，雖然奎寧在苦瓜中含量極少，適量吃並無大礙，但為了慎重起見，有些婦產科醫師仍會建議孕婦少吃苦瓜。
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$ O, }, f/ n* s8 f9 k- N) @5.39.217.76
( e. |$ A2 ?3 P9 t/ L% x( @苦瓜特有的苦瓜素等營養成份，可以幫助身體降火
" {. [8 d: i" v' x3 ~* b8 s公仔箱論壇、排毒，更是保護肝臟的好食品。5.39.217.76! h# b9 m8 e' x* G0 P5 M
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發表於 2013-4-16 12:48 AM
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