在流感高峰季、或是在流行病傳染的時刻，除了避免接觸外在病源，自身抵抗力的加強也很重要，而說到進補食材，黑色食物鐵定是榜上有名，黑色食物的黑色素學名為「花色苷」，具有較強的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，中醫理論上也指出黑色入腎經，能補腎、防衰老。
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根據《神農本草經》、《本草綱目》的記載，黑色食品有益肝補腎、活血養顏、治虛弱、延緩衰老等功效，且多數黑色食物的抗氧化功能，都比同類但淺色的食物來得好。此外，黑色的食材其實也很容易取得，舉凡黑豆、黑棗、黑木耳等，都是能增強免疫力、抗氧化、預防動脈硬化的健康食材。5.39.217.76; P7 n) @; M9 g1 J2 U( h
- j- L0 l2 y: k6 f1 y) C5.39.217.761. 黑棗：補腎養胃8 E0 Y! t9 T/ S; a% G( E1 C
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黑棗性溫味甘，中醫經常應用黑棗於解熱、活血、理胃、治咳、肺疾，其豐富的營養價值有：膳食纖維、果膠、維生素B1、B6、菸鹼酸、維生素C、鉀、鐵等，更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等物質，具有絕佳的增強免疫力功效。- Z, {' Z/ a$ a+ N
2 s$ ~- d" f# l9 q2 btvb now,tvbnow,bttvb2. 黑木耳：護心血管
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黑木耳具有阻礙血液凝固的物質，防止血栓形成，對心血管的疾病有保健的作用，且熱量極低，每100公克含有熱量31卡，成分包括蛋白質、脂肪、醣類，還有豐富膳食纖維，具有促進胃腸蠕動、增加飽足感、幫助排便等功效。
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# k; @6 T6 H: P3. 黑醋栗：排毒抗氧化
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/ j2 u4 E0 ~( v: _: Z" |" Q別想看一顆顆小小的黑醋栗，含有豐富的花青素，也就是天然的抗氧化劑，有助於抑制體內自由基，當有咳嗽、喉嚨痛等初期感冒病徵時，服用黑醋栗果醬泡水喝，也能有效緩解咳嗽情形。5.39.217.76( u2 c. y' ^3 A# j9 M: D
7 R D+ y9 a: W2 m g4. 黑豆：預防動脈硬化
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# D8 |" J# | ?1 I1 k2 E公仔箱論壇黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病等患者有益；且其中的寡糖與纖維還能幫助促進腸道蠕動、預防便秘。$ ^, ~2 E- U' E2 W4 ?
3 C8 F4 j9 v. k9 N# D5. 黑芝麻：補腎益氣( b/ \- {( x, ^
7 l2 X( U6 [$ l2 o0 B黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，黑芝麻種皮水溶性的黑色素物質，含有多酚類及單寧類物質，是主要的抗氧化活性來源，因此比白芝麻來得營養。另外還有多種人體必需氨基酸，能加速人體的代謝功能。1 p; ~! S1 i8 W+ n1 ]9 R& d
3 k9 G4 m( A: ~- Y6 B% ~ 黑芝麻、黑豆、黑棗等都是能抗氧化、補元氣，增強抵抗力的黑色食物。5.39.217.76# P I3 l% v; \8 [
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發表於 2013-4-12 01:12 AM
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