| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! v; s% @* h: @$ [
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
/ k6 K! l: R }" L# M& a4 k8 m公仔箱論壇Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）3 _/ ]. G$ }' T$ v5 z) b
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）8 S3 S; N; [. S1 t4 N; }
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
( h( y5 }6 {* x) e0 E0 E0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋' D9 |# y" g. t( S9 r8 e
Eggs | 4粒 | 食油
" U* E% s/ U' ^, w1 o$ bCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸, d& c7 Y% X1 S2 A9 R4 U
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）0 w5 h5 D1 J* d' ]) C
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
/ s2 ]) g7 g5 A: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
8 ]# W# p( {9 d/ k公仔箱論壇Shallots(Pounded) | 10粒 |
, d) r0 ~4 D" ~, Z# Y5.39.217.76| 調味料 Seasoning | 醬油公仔箱論壇, ?. f: A# K+ l4 [% b% n0 f. s
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
: G/ J7 {2 _9 x4 J' o3 `( P公仔箱論壇Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
$ u2 c- E: V* f公仔箱論壇Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
$ j3 Y) T6 X4 J7 O+ I0 _tvb now,tvbnow,bttvbChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.76+ w/ L% L( ]6 L+ f- a2 C$ t4 j
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
1 A% u+ d( V) @/ w$ M- qWater | 少許／Some |
, L/ \) U1 q$ U: \6 E8 B' H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: \& x; q' h( W0 P9 ?3 v f* g
做法：公仔箱論壇5 e( [+ j+ A+ w. j& t
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。) ^+ x) R. k) j- q# m5 y7 q* `1 C) S
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w2 [ _* w9 o9 @+ f3 F& a
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。5.39.217.76' E8 Q1 G7 `1 @* \; L6 C/ P2 t
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( z8 a6 q9 \: @4 g
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5 q3 ^) y! _3 Q, g' Vtvb now,tvbnow,bttvb注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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( }+ o2 J( i2 T4 q9 k7 v公仔箱論壇  炒粿條 tvb now,tvbnow,bttvb; a1 `3 A4 ~( s4 A( i. O. f
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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