| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 Z% i ]7 x% J' l4 n( A; m
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b1 k0 {* ~6 G( }! {+ }
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）tvb now,tvbnow,bttvb& A( ~* @) V- V$ {' c% C8 m
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）# w; |8 C: s4 F% a7 U" Z- D
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ Z+ {! ~7 {; |" g: x' I
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
' M: o, Z3 o: HEggs | 4粒 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 u: x4 w9 B
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
# S1 R* j- q' k! E4 b. L5.39.217.76Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 p/ e4 T2 ], J
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）/ k3 K! v7 D. b9 T* ?" m" w
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
4 i. Z( n: ^( Y" d$ V; G. V6 |7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shallots(Pounded) | 10粒 |
$ R1 U. U9 c ~+ o+ P+ N5 D: M4 y| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T n# A5 o$ Y/ ?! `0 Z7 u1 [
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油! ]- @0 E3 q: K8 z, a% _
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
. @( K! ?( @& p1 B( m7 q" m- s" H7 ftvb now,tvbnow,bttvbSalt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
4 N/ Q* _* z. h3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
3 X" U1 b. m3 _ o0 D: I5 t wPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水tvb now,tvbnow,bttvb4 H# ?0 B1 Z E5 z, H, i6 d* a/ C# y9 \
Water | 少許／Some |
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做法：
+ e# u( e3 A; e公仔箱論壇1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
, K5 s4 j; x1 B3 b2 O5.39.217.762. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。公仔箱論壇4 k, a+ H' I& @7 t, m
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% R$ L/ \( Y, l+ k, i
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P/ Z' x* j! b/ W5 v
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; n. Q* c5 V$ p9 {1 k5.39.217.76注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。5.39.217.76; O: s) s: U* b8 W
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/ H2 U2 r Z. ~; }; r' e+ n5.39.217.76  炒粿條 5.39.217.76) _; G1 j# t/ V0 G" w
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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