| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
9 r }! j. m. P3 _公仔箱論壇Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)公仔箱論壇+ Y* h* a" [7 w
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
0 a# L% ~0 x+ \5 W. X F& j, B [Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲): X' h- J! r* Y) _. v$ n( [
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)1 v: N, m4 H$ `5 j; i
lettuce | 1粒 | 薑花絲! S3 F- _) N) h! c0 [. T8 w, t! b( R
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉5.39.217.76 \ `( Y) X+ k1 ]
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
Q$ S, \9 p' c X, \$ @% a/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% w$ E: j: Q( i" j% B
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
/ n: f; t; r* F9 \& |' N: |tvb now,tvbnow,bttvbLimes(halved) | 4粒 | 指天椒
9 c+ Z9 i8 h9 N! A% r2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 ^7 j- v v3 Q `- K4 W, r
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
' K5 @: ^# [7 O) { y% Z, ` I AIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)5.39.217.76! A0 Y: t X g7 y3 g
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
! j, J- r9 P+ F3 L公仔箱論壇assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
; X: u$ P: W: ^- y# u+ x- A" Ndaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
- _6 S6 `$ F3 ?$ o! Ztvb now,tvbnow,bttvblemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花) ?$ z1 p5 n! W) Z C7 H
torch flower | 2支／2 stalk |
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. Z! a: q) \- N* l/ h$ b' H1 V5.39.217.765.39.217.76& I0 f7 N7 L, k
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
. L+ I" ~2 v9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb) L9 X p0 {7 ]( h& R0 l3 o$ U1 g
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖% B4 X/ O9 ]3 G/ J
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) ]/ h( Q. X. s; N
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }% T0 q k6 W" p R
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| 香料 Spices | 小紅蔥6 f7 }4 Y/ `7 _9 k' O
shallots | 18克／18g | 蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% n! L, c7 D+ ^9 w# N! A# N' E
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔公仔箱論壇9 `3 O- {9 Z6 @7 V% r
buah keras | 4粒 | 馬來棧
3 f9 \& ?$ W# C* M* B7 a公仔箱論壇belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb& b: o2 I; ?( P4 u
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.76' y5 G8 |9 N0 [0 p
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
; Z* j+ r0 k5 ?* L) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾5.39.217.763 F, n0 ^: I' w+ M3 K0 x
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
1 Q: \& i h/ ^& R$ Q. rtvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 5條 | 食油5.39.217.76& a/ g6 p; k) I8 H
oil | 2大匙／2 tbsp |
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A1 M5 m3 m0 X( ?4 y/ S. y- J) ~% }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* {% w) D: g. g
做法：
/ v0 Z; ]" {$ {% N; y8 F7 v; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j. G1 f' m$ C
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# y I8 [9 o1 f: h, ~+ a. h' w% g
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
2 g" L$ Q( s1 D' b7 g5.39.217.764. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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