| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
/ `% |) D( x7 ], M5 Q( \" s5.39.217.76Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲) I l8 ?( U7 q# J5 X0 ~& N
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)! i4 x# o, A' [
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
! b6 A3 L1 ]/ k( K( k5.39.217.76Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇+ |5 s4 w$ p l4 h: r7 c$ G$ E) w
lettuce | 1粒 | 薑花絲
% Q* Y+ S* `' G+ w/ l# Stvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
# [3 u! Z8 Z! W0 }' i2 Efresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
4 c, T; L9 \# [8 i0 Vshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)5.39.217.769 O7 a4 o! K [* p4 G
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半); X/ L2 a8 H* Q4 m4 r
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
* g1 o% s! X1 O, W9 M% ~) J9 \公仔箱論壇Chilly padi | 4條 |
公仔箱論壇) Z$ e7 L* g: ^' {+ F& V9 D
5.39.217.767 l( K# L9 G1 H9 T9 e8 M
) D4 [$ u& R: ~ R9 Itvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)公仔箱論壇. a7 W% ^& ]# k( G
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)tvb now,tvbnow,bttvb( G3 `+ j. |% y+ r/ F; U
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
* }' _6 w1 ?1 ]tvb now,tvbnow,bttvbassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
- X6 E8 n9 |' m( M% n7 l% r公仔箱論壇daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅tvb now,tvbnow,bttvb' w: q& F5 I; W1 \6 a4 p% _# w
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |6 p! A2 T2 W& X( r5 j0 n& k5 \
torch flower | 2支／2 stalk |
4 \6 B! l) M; D1 ?: P" K) s
3 E$ b. [7 v. L! X# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]; ~' [- Z! T) A7 q" h$ ?5.39.217.76
# ]; f4 Q8 x. w% s b3 `公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊5.39.217.76% D/ K. O T" B( A
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽公仔箱論壇+ L8 s. a# L; z9 o
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
' l& J( f H9 \公仔箱論壇sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
; d1 Q+ y3 Y* q" O( F2 C( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
% D& u4 l4 t: T9 ~9 K& k; P, M5 U
tvb now,tvbnow,bttvb5 `3 x$ t0 M+ r/ a$ G
. @+ C _; {. y* M" v5.39.217.76| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇& ]# x J. V1 k" |& Y1 Q
shallots | 18克／18g | 蒜頭
- _# H9 U; K6 M' N% b2 _garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb9 w: L7 L9 h$ n0 a6 }" a" I! T5 Z8 Q3 v
buah keras | 4粒 | 馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb: n- [7 e9 s6 T Z
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
& A1 q- k- j+ R4 P" |# r* Ntvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.76% t* Q' E7 J% m& Z
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
+ {8 ?3 [8 M( g$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
$ ]. X j# Y8 u5 x b! _$ ~2 Q5.39.217.76dried chillies | 15條 | 紅辣椒
' N( _* v/ N+ ?7 V Fred chillies | 5條 | 食油
~3 W; }( \) _tvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙／2 tbsp |
6 G( ]$ H9 `) }! r ^8 G
1 j. r$ i; k) \4 r) z
$ F! \, f0 N8 }做法：公仔箱論壇5 n% X5 M2 G. p6 {4 s& i# {+ U
1. 將香料炒香。
3 z" ` y8 f3 u" O H1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb. A7 N+ t5 I& g, f
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
! w9 v, [0 P8 H5 C: U公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
2 R/ _8 e1 @/ w# ktvb now,tvbnow,bttvb
3 }/ s0 j* @/ y -
 亞三拉沙（Assam Laksa）
1 Z r" P! ~# L- U8 ?6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:51 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:55 PM
|