| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)公仔箱論壇! J0 s( d, r0 F$ K
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
- W+ V. L/ t+ J- i R5.39.217.76Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
7 K; W2 G0 z: [4 ]5 T" ~公仔箱論壇Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
) ~" z4 y. t4 l! N, KBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)5.39.217.76) G4 V* l% _1 H8 g2 Z+ k* t, x
lettuce | 1粒 | 薑花絲
; l8 _' A4 w( e' ]2 @- p# I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉tvb now,tvbnow,bttvb; h2 n# G: V" [+ N0 {- @" W3 @
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
& d" |( Z& K+ b: t( P- p b& e5 X- I5.39.217.76shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
# m/ z. G- Z8 Z( q! |) k. K公仔箱論壇chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
4 C3 B8 _9 |6 Q$ f5 G5.39.217.76Limes(halved) | 4粒 | 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb4 B- b; y6 C7 |3 l: R/ P
Chilly padi | 4條 |
3 u, Q' C/ a/ `
$ C/ V+ {5 o$ X4 K$ q5.39.217.76. N- r# }; `6 K
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
( D% g% N# F& a% f+ h- N6 eIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
% f0 P9 E5 Z; T/ U公仔箱論壇assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片$ d/ P& a: P( q R
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
6 @% [4 D. m/ p* p+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
+ _$ l$ e9 M" ^lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
. R* M) a5 f% O/ xtorch flower | 2支／2 stalk |
4 |0 c' A; p S+ F/ r公仔箱論壇5 i4 R! V4 E% V$ ^( Z1 z( y7 Q) x
7 L4 w( | |7 F( Q
# g% m' w. Y7 m2 l8 v| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# u3 S: ]% [8 a
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
@) w" B, r& [tvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb8 ]& S' C8 S/ H) k A* A# [
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 i# J. ?) p" U! W$ {
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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% V% B3 O1 i/ \) A* w8 L) |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ N {, P P3 N
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| 香料 Spices | 小紅蔥" ?' e# A2 ]8 h# i! p0 ?
shallots | 18克／18g | 蒜頭9 @! i. g, F X ~
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔 O" f! m- Y+ h/ o* U$ z, Y5 O
buah keras | 4粒 | 馬來棧
- [( i2 k/ Z1 J) j ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
7 b( `( ~& { H0 }3 ?/ @, }# F5.39.217.76fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
1 `9 U! |3 e5 A7 [0 D, S h8 g2 itvb now,tvbnow,bttvblengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
4 H, b* v, n0 ], G3 Q公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& L* U4 l5 N
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
; c6 j8 Q( A, h9 g u) `公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油
3 V0 r( N& @9 Otvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙／2 tbsp |
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- L" B$ e, h' N( @ o. g( a做法：公仔箱論壇. H1 k, z3 |! e& i
1. 將香料炒香。, j$ {1 P5 K( s5 B: ^4 a7 Y
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 t0 _9 U) {- T1 X
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。8 ^$ G: ^( w3 j" R8 {, `$ P
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。9 f q3 @- y% r O5 ~
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 亞三拉沙（Assam Laksa） tvb now,tvbnow,bttvb) k& h& q) y/ W7 X) E0 A* t
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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