| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
8 d' Q4 {7 u7 P( d0 J; jFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)tvb now,tvbnow,bttvb( q6 k+ F7 B# J5 \4 v j
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
5 K% m3 R* t Q& U5.39.217.76Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)5.39.217.76/ A2 t) {3 i3 Z/ y
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
! D3 B) y6 K3 O: z- Nlettuce | 1粒 | 薑花絲
* ^3 ~1 F- W, y LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉5.39.217.767 P4 G$ J' z) Q" U
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇7 p, ?! L) [# b# T7 z
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
+ I1 R: y0 h. q8 M* f0 n0 |" Pchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)5 |/ |* g& F# ]0 h- Q
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒5.39.217.76. I) ], N# h5 {* r4 B
Chilly padi | 4條 |
p, `1 G- p; s$ U, j% ?# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K3 K+ p; Q- b5 i5.39.217.763 x7 F! n1 i, e# w! R5 e' _0 `
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
: O# W0 C) e# m' Z( j) Ptvb now,tvbnow,bttvbIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
3 ]& N2 `9 P7 ]5 V! \, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
$ u8 Q. N4 w3 lassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
# h- D2 R5 u" l2 \+ ^4 F- bdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g6 D1 I3 U& A( z8 g
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
& `/ ?. @; a' w+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 2支／2 stalk |
% P+ o* I. w" z# x5 L& i6 etvb now,tvbnow,bttvb
4 l2 O, Y* a" ~6 atvb now,tvbnow,bttvb! z+ \5 @3 t8 B: ^$ H/ t8 ]/ n
# ^9 J2 _! B h
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊5.39.217.76' i/ ?2 @9 S; Q2 H9 u, h( }0 \, N
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽- v$ n% Y5 `7 C" F# T s* K( Z
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
+ S) t+ W( L! W( Y* K2 T6 @5.39.217.76sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F" D4 J8 g. ?) X
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
8 A# A6 t& M0 R' j- Y, o' S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ }0 P2 n% z: v
公仔箱論壇$ ~8 C; M, j* R3 P- E$ |
公仔箱論壇: Q. ?. y' |% n4 [
| 香料 Spices | 小紅蔥
. Q `. n) q) O5 `) w" Y+ pshallots | 18克／18g | 蒜頭
$ `5 E# B. W7 K8 wgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔! u- }) u# Z; |# T* q, |- W
buah keras | 4粒 | 馬來棧
8 h' a' z9 V( ^* [- d! g2 u) m3 o2 Obelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 O& W0 B9 e8 F& Z3 H& i
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
& B9 x( w$ a% u8 g0 H- F5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
5 U6 o; G9 M. R. S* j7 g' y! alemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
# d/ k9 K# ?, X7 Y4 H4 k: ydried chillies | 15條 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb. c3 o4 t( r+ t8 i6 w7 D: D
red chillies | 5條 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb1 L( ~# j& l8 w, k. `4 F4 A8 a' W
oil | 2大匙／2 tbsp |
+ W0 R2 i) F6 t& ~4 i% P" n( A5.39.217.760 o5 }; ?" u! g: F3 V7 r, H
5.39.217.763 e' b1 o" q; h# C h+ C
做法：
J2 |5 r! r7 Q d/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香料炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 j4 B7 t" O) _& ?; H
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
' A+ Y) i% u; p) C# m4 k1 ?5.39.217.763. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^/ I& @6 t4 O w% l* x- k
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。公仔箱論壇* Q5 G e# l5 E$ P- w3 F) t. s0 n
公仔箱論壇4 X6 ^7 e p9 g" t8 }) R9 U
-
 亞三拉沙（Assam Laksa）
/ o) C g0 k! k; ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-19 09:51 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:55 PM
|