| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
! q, ]( O7 B5 x* x! o. A% i! ? _( O5.39.217.76Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i2 ]1 E9 r# \7 W
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
+ h% @, J0 N# ?( i+ n/ p/ S1 SPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)" {" \7 m- d! f/ n+ T ]
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
+ K) [) ?$ c' S/ N! z: e h5.39.217.76lettuce | 1粒 | 薑花絲% m3 \7 ?; n' X2 d
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉公仔箱論壇2 S$ c) C- J+ U# Q5 m/ V6 J& C
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)5.39.217.76! f7 K- b% `3 L/ }
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)公仔箱論壇6 X- n* b! ?6 Y- t
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
1 b$ S1 d& j3 O" Q+ n9 KLimes(halved) | 4粒 | 指天椒0 D2 g0 W6 ~: U0 ]/ E! x
Chilly padi | 4條 |
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7 z- E; y" z+ E! S7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 A0 O" P& }8 Y( E: n/ L) e3 x& k5.39.217.76| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
0 m7 ?* n5 K1 G8 X9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)tvb now,tvbnow,bttvb' N+ Z M2 n# {' I4 W0 |6 R
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
( k. ?$ e b3 n! {公仔箱論壇assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉公仔箱論壇5 S5 O& B$ H: K
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
* M) R- Q: Q7 |公仔箱論壇lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
# O0 ]4 |# k/ |, W8 w- H% t. Mtvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 2支／2 stalk |
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: ~+ k) A! ?% H! k; O* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ Y2 {6 [: P, @4 H' q& c ^% W; c* t
5.39.217.76! O) Z: v5 t/ r( O1 \, c
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊5.39.217.762 Y) a Z6 `4 ?
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽6 V$ |1 o' o9 i( I7 G% g) d
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb* m+ t* b3 m+ M
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
/ ]/ l$ d1 p9 d* \8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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. y$ J$ U& G9 ?9 W% {( t2 C5.39.217.76| 香料 Spices | 小紅蔥8 V, d9 H. P3 o0 {5 \
shallots | 18克／18g | 蒜頭- x0 \1 ^/ a2 u8 M1 Q- `( T
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔6 A V+ g% |& L0 s- s
buah keras | 4粒 | 馬來棧
' a; y( ~: p p9 l/ G9 y% i! Y& s公仔箱論壇belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
8 z+ `0 j4 y( }fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
( T' s* m6 B2 d" }5.39.217.76lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
( b% C: L: J+ a6 m, F! @) P5.39.217.76lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% z* K5 ~1 I! [
dried chillies | 15條 | 紅辣椒公仔箱論壇: ~1 R P6 X$ k
red chillies | 5條 | 食油
& G+ q. S% t1 G4 J. j8 g; R5.39.217.76oil | 2大匙／2 tbsp |
; _4 Z7 a7 I" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
+ K* S3 h. a7 D公仔箱論壇1. 將香料炒香。
' ^0 ^" L2 {# a5 @. N2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。公仔箱論壇! V4 y2 L' ^" E
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。公仔箱論壇& I9 q1 q. j# N1 N D5 y: e; z3 c
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。- N7 f$ l5 s! S" M5 O a
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
) k. q+ i% M c' w2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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