| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
& K+ |6 S; k7 h5.39.217.76Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)8 }$ [7 X. K* h% t
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m: W$ Z# Y* N2 O Y
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 f5 ]% H) L+ H! ^
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
) m% i1 T' {; a5 m2 klettuce | 1粒 | 薑花絲
' t5 v- C1 h# ^& Xtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉tvb now,tvbnow,bttvb- r# d/ u# |3 p( T; ?. S
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)4 M5 y6 R* {* | U, ~( k2 E
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb5 g5 Q& H& _5 H! P
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)9 Z3 K( {5 n0 h
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
3 m( z% K* Z; ]/ s- `% BChilly padi | 4條 |
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
. u9 P _0 G/ `* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)公仔箱論壇! L% D; d- v) W$ ]7 _4 R
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片公仔箱論壇( d4 a1 I2 q8 g0 |4 B* G' L
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉+ C; Y& W$ g& j! A8 Q4 B
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅6 U2 N- t" ]7 d' ?1 q; a) u' |+ ~
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
6 Z1 H; V7 _0 K+ `6 C: b公仔箱論壇torch flower | 2支／2 stalk |
公仔箱論壇3 n6 u5 }+ J. g; |: T: g. ^$ M
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: b, M9 B5 ]* |4 E. V4 o1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s, Z! ?1 ]' V, A' w! _& ~3 p! k| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊5.39.217.762 }3 {( Z6 |6 q5 c8 B0 L
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
0 z5 r4 g' _' H& f Gsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖% u+ s) L! I9 q8 B0 p- R" q
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露5.39.217.76& T0 @+ N5 d8 m) @; t& o9 b
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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& V! V, i. m" Y+ _- `8 k4 L7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: }/ f# B/ n9 c8 k0 O! X) G2 e& c
| 香料 Spices | 小紅蔥5 m) x8 A* V4 b `- v6 z5 v
shallots | 18克／18g | 蒜頭5.39.217.76( ]- S7 g H9 Q' S4 |; T
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
7 F: V* z$ J7 pbuah keras | 4粒 | 馬來棧
. ?5 _( n9 m9 m& K: \/ Ttvb now,tvbnow,bttvbbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)5.39.217.76! D# ~3 x. B& c
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)/ o' T# J% H5 |$ a/ M, d
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
$ M5 [" B1 M) Z( ^& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾5.39.217.76* w2 e6 o! ?' ^! J1 o9 t
dried chillies | 15條 | 紅辣椒% ~4 n" O! ~" O% l" G, K$ H9 s
red chillies | 5條 | 食油 T6 E& m5 k# J3 O
oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J, }" a1 P) e0 l2 @/ S9 D( ^
1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 n4 U, ` A3 l" Q4 _
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。* M/ l0 c* `2 C/ C" k6 D
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
" ` {4 l' ~2 N; j2 c公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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