| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
+ p `+ I% y' b; B% F$ z5 IFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
; D) F, e7 [) z0 P, _Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
+ C0 J- r* \) B" L; IPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
' c; H! G# }3 N) i公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)5.39.217.76! X8 X3 E% Z( D# H
lettuce | 1粒 | 薑花絲
. V( v& d) j( l/ O$ ktorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉5.39.217.76; M o- J+ ~% S% O% q2 Y
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇. y8 K/ H! g) z0 J) i2 P S
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片), s. P8 S5 m, r! z+ \$ C& n
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
. n( [! F$ k: B; M! d+ V2 ?公仔箱論壇Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
2 Y& h4 N" Z2 N$ k- bChilly padi | 4條 |
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$ k. f0 _$ |* I1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F: Q, O9 ?# s4 u6 s| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
) {% W4 z j+ A# T5.39.217.76Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)5.39.217.76: k: W. z) z+ [: s' j* o
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片5.39.217.76. e- Z; D8 C+ O/ ?. h
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
2 \. O1 _( S- O* X B- g0 Z6 z# cdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅# O; Z% G/ \* i3 M% F
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
4 {1 {% E. r* W- F8 M) x5.39.217.76torch flower | 2支／2 stalk |
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公仔箱論壇3 O7 S" e+ u: U* N
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
- h, u' V1 y2 I( B7 ^4 J5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 S% ]5 C/ l3 E5 f# G, l
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
" N1 m8 C3 z3 \/ V* z8 T5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
' N7 X+ P! d) N0 g; x4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
公仔箱論壇7 [; n: V9 |5 X: s, J( }
, I5 Z0 R' d- U2 ]8 T3 w5.39.217.766 o/ i7 J" m' _8 k! h L
5.39.217.76- ?' ^, J' d6 i: Y1 M
| 香料 Spices | 小紅蔥
5 a" h9 ]! b6 h: a) e0 ~! L8 n4 l3 j6 kshallots | 18克／18g | 蒜頭
5 J% {$ w* j5 E2 D& ?" Y& J公仔箱論壇garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- m6 r# l v, \
buah keras | 4粒 | 馬來棧
' _" C+ a" g+ @0 z& ~tvb now,tvbnow,bttvbbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
I# [" S( d) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)tvb now,tvbnow,bttvb3 u" T9 A: Q" o* }
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E8 v4 d+ A: f- _$ [, J
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
& [9 m0 T# r$ _& Z! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies | 15條 | 紅辣椒
, d b2 A- Q- p+ X: h: Dred chillies | 5條 | 食油
* D. _- l2 W; F* m5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：5.39.217.76$ G6 p! H" g% d
1. 將香料炒香。公仔箱論壇$ ?* J: M, k9 B. ]
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。公仔箱論壇9 ~( v5 {6 n' l! q' {, A
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \8 x8 ?7 j3 k# u
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z5 l7 I7 B4 B5 x
5.39.217.76' {" l1 @# a5 h& b
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 公仔箱論壇$ w$ h3 V E2 F) j. Z
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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