| 材料 Ingredients | 雞(約1.5公斤)
' E4 W5 Z0 ?3 o. {: M+ H2 T公仔箱論壇1 Whole Chicken (about 1.5kg) | 1只 | 黃麵(燙熟)
$ |% R+ X) |3 R: m4 b& Xnoodles (blanched) | 400克/400g | 長豆(約切3公分長，燙熟)5.39.217.76: V; `# j8 \2 g& ?2 k
long bean(cut into 3cm long, blanched) | 150克/150g | 豆芽(燙熟)公仔箱論壇! G( B+ A b( |3 P
bean sprouts(tailed and blanched) | 300克/300g | 豆腐卜(燙熟，切半)
' ?' N. Q f G, p- n' Mtau pok | 8件/8 pieces | 食油0 |" R7 B/ t: m' F3 O% r& ~3 S
cooking oil | 4大匙/4 tbsp |
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; w$ p1 L+ `) Q* m) s) G4 @ z7 J4 O3 n M- ^9 u( I7 e8 a* d9 @
| 香料 Spices | 蒜頭1 n$ i2 H/ L$ e4 G
garlic | 5瓣／5 cloves | 小紅蔥
6 ~! k6 k) Q0 Z0 R/ yshallots | 10粒 | 石古仔) A3 |( ^/ d8 A( t8 p0 p/ E
buah keras | 3粒 | 香茅(拍碎)
- h5 [2 C% F, f0 Y8 s4 Yserai(smashed lightly) | 3支／3 stalk | 馬來棧公仔箱論壇! X( t4 m6 D9 G( F
belacan | 半塊／½ cube | 咖哩粉
1 Y" r0 S6 j# l2 Z [公仔箱論壇curry powder | 3大匙／3 tbsp | 辣椒糊(以半杯水調和)
! v. x$ s$ `! C$ M公仔箱論壇chilli boh(mix with 1/2 cup water) | 1大匙／1 tbsp | 濃椰漿(1粒椰)
1 C7 G" n9 G" F: d9 R. b- Ftvb now,tvbnow,bttvbcoconut milk(squeezed from 1 coconut) | 500毫升/500ml |
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# C8 D: e3 M7 l6 x/ D) e7 b6 etvb now,tvbnow,bttvb1 K' s- i% o- j, Z9 n
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔湯5.39.217.764 [/ g. c9 v# Q, d2 R
ikan bilis stock | 1公升半 / 1 ½ litre | 鹽9 p) {& t; r+ p; g. e, p( X' V
oil | 1小匙或適量／1 tsp | 冰糖
# Z( D2 Y5 x% ~" q4 @/ B5 A7 Ctvb now,tvbnow,bttvboil | 1大匙／1 tbsp |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: L' K8 C* J R1 o6 ]9 u! R3 s
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
! z$ y% H' x* F& F* M3 H2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。; N! O/ L' {7 H
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。+ z. x L" [, p' [6 m& M4 e& a) G7 N
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 咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:50 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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