[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

carolfeeling

材料  Ingredients
a
黃麵∕即時面(燙過) ) G/ Q  W, r# j9 D) q6 P3 l4 f/ L7 H4 znoodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過)tvb now,tvbnow,bttvb+ v: P0 V, e) W& P) a0 I. j bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半) 7 Q) ]) n+ G4 {! [1 V4 n5.39.217.76hard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油公仔箱論壇' T6 Z3 O$ _8 j3 r/ { hard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦 9 k) v# {6 k& Qbig prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨5.39.217.76% d: D8 d6 Z  J* h0 C) ]% y1 K7 Z pork bones	600克 ／ 600g
清水tvb now,tvbnow,bttvb* G3 x( G% D, h6 t! s water	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長) , P. \: B4 n" s+ a, Y公仔箱論壇kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片) ; Z/ ^, L9 ]8 U* [lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片) & w: V! {+ S; L, f公仔箱論壇red chilly (sliced)	1條
炸蔥花 1 b7 Q* X9 K8 z9 M+ z- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒)5 {) e$ e1 N! o. c7 F7 O7 E: b4 {2 ] spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干 ) o  v1 N# x1 J, O# dtvb now,tvbnow,bttvbdried chillies	15條
小紅蔥 / e. C+ B  b2 M6 l6 d/ |, W  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots	8粒
蒜頭9 X5 @# N8 T2 b/ N garlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 l. w# _8 `( e& E$ @ belacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽6 J* A# ?) p" k$ `+ i4 M& y+ n salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 : F$ [# C' V4 vsalt	半小匙 ／  ½ tsp

& d4 `! \/ m0 n0 M7 o/ p  a5.39.217.76
2 F$ {. a$ h' v' }% W& k5 j/ O4 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 ?4 s. v% M9 Z" d9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。
0 y+ c( h0 Q1 ^5 `9 E& k9 i5.39.217.762. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
' j+ c0 }3 t; Y! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。+ ]: B; Y' C! q) W6 Q
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
# i4 \6 Z( U5 L7 C- n公仔箱論壇5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。公仔箱論壇; d7 i7 @; H& T! g
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  
  7 z  h3 D  @6 P0 utvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                           

AngelFace

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kko338

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