| 材料 Ingredients | 粿條
" N6 J% h f/ Y* w8 r2 ] Fkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油! O* C0 `2 q8 l; |2 c: p/ G
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
6 \: Z) e8 `! N2 z; [" b$ P9 ogarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
2 @* [1 W! g% r5 S: d& r2 @light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
' p7 P& ^& g7 _6 t8 O$ @tvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
/ Z% e9 |3 a0 f: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @0 k! }& l# r# V0 ^& H0 A
" ?# ]7 A; w0 `0 Wtvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯
" ]& a/ C1 O. o8 s/ m) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油5.39.217.76- L$ Y7 a2 \. F3 G; F
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油2 W4 U7 w4 |. J$ V$ Z$ ^3 W
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
! e, Z' w: @4 Npepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖公仔箱論壇+ c1 a e/ n* t. N! i
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb& W! Z* W% C" q* `4 }4 S3 y, n
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
% L4 f! L) o" ?1 z6 L* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) p8 j4 \8 Q- }) h: ~; k
; w5 [' C* ?3 o+ g* e1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 X, N: @& E, u5 p8 N
| A 料 Ingredient A | 雞肉
9 o/ K5 y1 C. j7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
% A3 ^( a$ }, h5 Q$ Y5 H) R m* Cpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( i- v6 q" Z* |+ O0 x
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)* h0 U# F/ [: {7 W6 c2 G- h/ Q& {( t
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
2 Q2 \" `: _( k: l0 l$ Kchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
4 j3 w |- N) H& A1 M5 K5.39.217.76cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
$ W ~1 k, M' n( b- w4 n. K$ D8 x公仔箱論壇egg (lightly beaten) | 1粒 |
公仔箱論壇. [& w& G2 X! d- u
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: H) w) @" t* P6 A( q- X- h9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' B' o; [# K% }1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。% v5 N5 f H/ B7 w; @3 @
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
/ f3 V! s0 g8 Q1 s$ H! m公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。3 {% c; d+ J% k/ m
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。* z: `. u- n4 j: Y p; i
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 9 ?) e- I- w9 _2 H* G& @* I A
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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