| 材料 Ingredients | 粿條$ {) r0 b- N) H8 U6 @
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油$ y. Q( N1 F: ]8 W N1 }5 k# C3 ~
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
% d5 r: Q# o) V/ X. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
: A, v5 M% q+ M9 A7 o公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
4 J: r, m% U: E' Tdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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) a" Z6 h* H# t7 C/ \/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 汁料 Seasoning | 上湯
: l2 m+ f' y* f% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 e8 G) d9 n$ @% `0 r# I J. W
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. ~0 G: D" b) `2 ]& e3 l6 u
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉* K& O6 ^0 x; `- W/ w$ \
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
0 b z* `/ B! r! l# T% ^3 _. U6 Ysugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( l0 v G) h, F
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
+ ?( \, m3 O6 v& _+ f0 k9 ?+ ttvb now,tvbnow,bttvb! ^5 H1 D/ R* E6 _: D8 v
4 k) m0 }8 M3 [3 W5 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ?1 U I7 K( `) B: \0 ?
| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ k4 o7 O9 O# {6 k- B
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉4 h, t7 O/ ]# N) Z* ?- V+ P
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
! r: [/ U( @2 X7 C5.39.217.76shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb/ F! x% q& K% Y7 Z6 |& A
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心. I1 S9 C1 K+ w, P X5 V
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C2 L2 M7 K% x
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
/ c/ a) i- Z! |" a8 b9 v公仔箱論壇egg (lightly beaten) | 1粒 |
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5 R( s! }- O8 ]* w7 l5.39.217.76公仔箱論壇( t. e3 @+ r; d: h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' ]4 y1 B' a* N+ D3 l9 E
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
. f) B/ W$ }* B* o公仔箱論壇2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。5.39.217.76' q# B! @! r. H* r9 ]* W
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
2 q* [6 b8 W- ^& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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