| 材料 Ingredients | 粿條
& a, a" Q1 k' M8 p. \tvb now,tvbnow,bttvbkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油8 S5 M# L1 p$ L1 m/ M
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇8 N- x! Z0 ~& S& r0 ~) ?( S
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
- h: b* ~; q, J8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油1 l! k1 J2 A2 I( i
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k8 c4 P( q9 N6 Y
| 汁料 Seasoning | 上湯
2 j3 V e2 Q! W0 F3 c! s- |chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N7 b9 U6 J" ~/ D C; _
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
/ F, ~" b' H3 y7 X! U2 X0 I4 psesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
" H( D/ Y5 T- A& n& b( t- t5 W/ ^" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5.39.217.76% J+ S" H% {! M4 W* o2 P
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
' _5 x T( \7 r% u3 B! H公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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5.39.217.76! i6 {. J0 h( Z& z& b" b
% }/ u# x, G! ^* m6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% v: ^9 R- b: r
| A 料 Ingredient A | 雞肉
1 o2 e5 f7 v1 Z* d9 t& _tvb now,tvbnow,bttvbchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉tvb now,tvbnow,bttvb5 t! x; F- q" M
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉8 P3 i8 ], V7 f. l2 O% W
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; A/ \6 w8 u* `8 Z% P
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
' d" N, G; }6 F1 V: Rchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)5.39.217.76& h% ?7 k3 z9 Y/ {
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
: L E! F2 }' W3 ?: t7 h6 R5.39.217.76egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：% {8 C! S9 a* Z/ {1 `* c# _
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。5.39.217.76* U& S' C2 F6 N$ |) z
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb. T M/ Y5 n" n) k
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
. B4 q: ?/ h& ]8 I9 ~4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n# o/ x8 {; {
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb( V8 y0 Z6 b; c2 \* c9 L7 N
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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