| 材料 Ingredients | 粿條公仔箱論壇( r3 t9 W7 \4 O0 ?
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X/ d! s7 y* [* ^# ]: r
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)% n1 s3 z# T! f: }* C3 m
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
8 c# ~' H4 q5 k& Z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
4 a0 e( f, {+ J) e5 x0 l) n3 W Ttvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
Y: h8 S. v9 K- \& Z: l8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' }& v; I) Y, _* e H% T4 t5.39.217.76| 汁料 Seasoning | 上湯
3 }3 U- H8 ]; t, G% b7 C# k+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
9 B# F: t2 Q8 r5 ^" }5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油0 j! N9 d) R; [: m5 t% I
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
/ g# f- @1 i; c) a0 cpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
) J' v5 I1 G- W; F' a9 T: |sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽公仔箱論壇4 l6 U. o( G; V' l% \' j
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉公仔箱論壇7 m& R7 ]: P6 M6 p; o
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n4 `6 p1 |4 x
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
% I# m5 h9 U/ \- Zshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! ?; `3 E U: f/ Q
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
2 a7 Y7 X# y0 ^- ^公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, I: ?! ^) A) T% O) u& w! \
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
9 s+ E* T& L- b6 z: S9 P. degg (lightly beaten) | 1粒 |
% |3 K* H2 F7 U+ |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( ?9 t5 v' `# D4 |7 R1 Y
* f: @$ Q9 C7 k, z% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; Q1 i& l4 g7 t3 G4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇- u- d% X' P8 D/ b( ~% h c
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。/ n% u( `- h) ~6 Q" J3 J' f
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
* L: q; ~4 @1 _6 O4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 7 Y: c' Y% {4 `$ T1 S2 ?
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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