| 材料 Ingredients | 粿條公仔箱論壇* W: O$ m; f7 |
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
& H6 ^* k0 @, d% N, Foil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)3 ^( J- I1 N' Z( H& B
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
% k% L% [/ P6 `$ w8 ^# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油5.39.217.760 }' q f9 i3 f9 ]0 f! Q0 O, b
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
% I$ d' f5 n; h" p4 l& d' u5.39.217.76
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+ c7 R8 S: a. B$ U1 r- l w* z| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb( h) o3 B! @$ z" h% `
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
5 [. D i7 ]# g4 [& j7 a: l8 E5.39.217.76light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇% e) e, W4 R" e! U0 w8 x% o
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
5 k ]/ ^1 H6 N* w6 W5.39.217.76pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
- b* \9 O: k. F( y! V; ksugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb. a, u% `- e9 R, I( H
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
3 d8 l: f9 ]& z; v- O2 c7 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t N* L# S/ _/ D
tvb now,tvbnow,bttvb. X+ _/ ?; @3 G- F
+ D; k* s9 K) t$ t' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| A 料 Ingredient A | 雞肉
0 l0 N" ]$ V+ t# m0 g1 ]公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
3 L( _: a4 M# ]5.39.217.76pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉& X+ S9 M8 y" M( l
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
5 \/ O$ |" x" {1 s, L6 qsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
& {6 v9 y; k8 U1 _. `& F& C( M公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡). l0 _& p! R: n4 u' t& q, d4 o8 G
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）5.39.217.766 v& Y# W9 n2 q/ j# e# H& Y
egg (lightly beaten) | 1粒 |
0 B: [5 j! W6 j% H( P8 }
2 L$ v) f# E O* Vtvb now,tvbnow,bttvb
$ }; @) {- t, q$ E7 Y5.39.217.76做法：5 k1 p9 ^, y. V% a% U
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
3 ]2 W7 r1 S! Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇4 E/ v% ]. Y) T, g/ H% `) q
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
" R" V( F l3 d7 j, K- V6 f4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 5.39.217.76/ @ w, t/ q# D9 e* W" a( m0 \& K
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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