| 材料 Ingredients | 粿條
7 o" `6 u( ?5 k* z) o0 ^tvb now,tvbnow,bttvbkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油tvb now,tvbnow,bttvb4 c, D S1 Y, ?- y0 z& ~
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇; S. p' i" G* d* k- B* T
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
5 J) b8 @* L7 x. l! i) }* }light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
% k: f& i, D' |: G* Q% Ttvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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4 u- b* S( s R1 B; p {5.39.217.76| 汁料 Seasoning | 上湯
4 h$ ?- n# J q3 D+ K) G公仔箱論壇chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E* M# Y! m% e) Q$ t; y; B8 y
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
% G3 i. b; Y& A+ {+ f0 X8 d+ f# p# \sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
, l- ~9 o0 `' w9 R2 |! c: ypepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
* z. | _' o6 H6 |' L+ k5 y6 n& _公仔箱論壇sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5 c& D( {8 ]- h
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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% R9 c5 Q/ E! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| A 料 Ingredient A | 雞肉
, x1 y; U6 A0 S h) o) g% G, ~* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉公仔箱論壇/ c: F( V" m) ~" P! m
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉0 j/ Z* V) n# J" Y: B# ?8 M
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
6 r: E7 b5 \5 |3 M" q5.39.217.76squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心& N' s( B, g7 H
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
+ P- `9 W$ ?7 d7 z9 X r5.39.217.76cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）" H% m* O' Q7 T8 F/ h9 a
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
( ]% Q" V9 A& I" F) O1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇% N2 u( k; |3 u: S+ Y
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇: P, i' Z' T# s5 f6 x: \- i
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.765 [5 N' m' F {9 g8 V
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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