| 材料 Ingredients | 粿條
2 B$ [/ v/ o' k7 \tvb now,tvbnow,bttvbkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油; o0 t9 r, \2 E
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
: P3 Y; \1 [$ Q! u/ f7 ltvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
# H* Z5 T+ ]+ m, l公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
" b2 K. X. k! H3 D' c- n公仔箱論壇dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb! i% n6 }/ m2 {* v2 }
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
! a. }0 `, X; z4 D8 U. N" i! f5 i5.39.217.76light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
. Y/ `4 g+ h% @7 p8 o, x# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
& s) Q: `3 r: a; _; ~/ Z3 Z* Bpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5.39.217.76, ~. N7 j$ r4 U- i2 V
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb3 _4 g/ K! a' @, Z. Y `, l% @
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉5 S! l- s# K0 T
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
7 y, N: y# z# N9 G% D; A& H公仔箱論壇pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
( `2 Z7 a7 J( g7 Zshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)公仔箱論壇7 n# _& g0 x# S* D
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心公仔箱論壇# h5 H8 X: y' o+ [- [; @7 y
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
" u; A: E- C: M) [! A5 i5.39.217.76cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）5.39.217.769 M0 Z- d/ [- n( O1 F* D
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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: n! P( n$ n4 T& J5.39.217.76做法：
, }7 u0 X P+ u/ u5 J$ s# \6 _1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
: `" A+ Q% H' ]% P公仔箱論壇2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb/ e( L) s- f) _7 q" j3 M
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.76$ D! c# E/ k1 p1 N$ E$ h) F
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5.39.217.767 c$ M& |& Q% U
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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