| 材料 Ingredients | 粿條公仔箱論壇7 r. H2 a' w1 V" m8 H+ l
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% [( Z8 ]% b) l2 E
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇8 e$ R q% ^) t
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油% f# P% f$ f+ d$ S# s$ R
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
5 t X1 ^* I; @& h3 S' \0 G" [$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯5.39.217.761 y! n" ^# M' M/ ?2 w% @; \+ A# r6 z0 r. [
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油6 N4 V. C7 g* O6 N
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇$ P6 P8 a% m8 o, D! u' W6 _
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇% J- H. ]$ ^( f. l5 f0 T; d
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
9 F# D2 B$ X0 z0 _+ Z9 y/ Gsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
# Z Y/ N0 {) C5 o6 n公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉
) A, ?! m! V E7 B( s$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
1 n: L! S8 K6 F, k$ r( x- }% F5.39.217.76pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
4 e% H0 x2 H ]shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)8 Q8 K0 c! A1 j) s, c F3 n& _
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* J7 ^ h) w. F
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
3 H! ?6 [* f, M$ a6 m公仔箱論壇cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) ~2 t9 {+ e- r0 q% p8 v
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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8 ?5 q( }! L6 p1 z4 U% O) a做法：
; n) n4 |. G8 Z* X7 D( b. V/ ~1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
$ i$ V8 Y) N. v. n5.39.217.762. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇+ ]- E! Q- K" b
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
# n4 N% E) w3 R6 V4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
/ w% }/ Z1 S9 o& N- Y: t" g) ~8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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