| 材料 Ingredients | 粿條
7 P) m6 e* D7 x4 c% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油公仔箱論壇# h6 Z' `# }: ^5 N3 x; C
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
- x' C" ^$ j* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
" m4 K& m/ s `$ ^. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油: U D9 @3 F+ |
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯公仔箱論壇+ | P. K- {9 Z1 }9 Q& z# R- T; {
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
9 W1 f) a P' J$ vlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油" Z, c& |. d; R9 n; u
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉5.39.217.76* w, c1 V. ?6 u/ Z- z
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
# Z1 b5 b# `- Z8 g, s+ D) Z& V* S公仔箱論壇sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
0 U& e; \+ g' q5 U' Ksalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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' _' [6 V! `$ g/ v| A 料 Ingredient A | 雞肉$ v1 {. y7 x+ I; n
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
0 |9 l, T. X8 P2 ypork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
: z. O3 C. E, a& c) E9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
' c# H: p: m& z( \squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
: e/ y+ U4 r9 v3 `/ j公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
) p) @8 ]7 u# e3 Wcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
3 _* [- t0 l5 ~3 H6 M0 U( G5.39.217.76egg (lightly beaten) | 1粒 |
# l2 I/ \4 D+ l" [ q5.39.217.76
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做法：2 @6 w3 d1 W% T+ i
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
# m* J$ J( D2 b公仔箱論壇2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。5.39.217.766 W3 {2 q' x! y3 Z K
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
& j5 i$ K5 \. u8 c* @8 I1 R公仔箱論壇4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5.39.217.76. B- V- ^8 h% [. S/ n
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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