| 材料 Ingredients | 粿條! B& k! I. _( }& w
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油公仔箱論壇# ?/ w. r, E3 j2 Y' h- o
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
9 N/ [; L6 T! D0 ^garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
6 a: N% w+ Q$ v5 ?5 M: j% Ktvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
/ w: E: L B# g; t% idark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
6 |& |7 y* M5 F) u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C* z3 N( F, l; t- q% V- B
( \7 v7 E& f$ P$ F9 U/ S; W5 N| 汁料 Seasoning | 上湯
. T9 g6 P- \/ u4 H, |1 N. h公仔箱論壇chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油5.39.217.765 `; S( I8 U. g9 V; ?& T
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 m8 T1 Q: d
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
1 W m1 R% w* D( w" h. W" w' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ |( G1 C2 l: T% T
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
9 l) Q) V* N3 |5 g1 d7 W6 p, ]salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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/ y0 _3 ]* e4 [; \) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 X& N( h/ G, w; J
: ?' i; ^, ?3 h8 C3 @| A 料 Ingredient A | 雞肉
+ X. G+ `9 n/ w- b3 {* ftvb now,tvbnow,bttvbchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
1 O2 p7 E. y9 s& u) h; \. ipork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb# c! U( \6 d1 v" y5 B
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ `, Y- O( o7 z' S5 T6 ?
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心公仔箱論壇/ B! O5 F7 v2 P) v
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)公仔箱論壇* |; B! b1 u1 Y* y: K$ R* a2 P7 G6 P
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
: K( Q* `$ c2 M( R% c6 ~- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
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! W R) Q6 O, {1 H. b' I8 V5.39.217.76做法：
8 J- ]7 H9 [, K" L- \1 e/ R; U N$ t5.39.217.761. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
9 N" ` Z7 ?4 P# A) k; j8 }. O8 r公仔箱論壇2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇! F/ |" r; y1 v6 ?
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
! F) N4 C) m' a- Y4 h5.39.217.764. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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