| 材料 Ingredients | 粿條. N& ?" H7 z$ q* g8 u) I
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油; i E! F; w# T1 ^8 X- a9 U7 f
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb, y% l5 e* C- I7 D
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb; d; D }0 D3 c9 _% v
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油5.39.217.76% _) G) f' z: l* |" h) j0 A1 F& L
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
: c3 g3 J7 S/ |5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V0 h2 S( k# N7 k- A6 Dtvb now,tvbnow,bttvb! I3 ~) j0 X" Z! [5 d2 B3 t
| 汁料 Seasoning | 上湯
: X, m& n% l. X& X: y" bchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
- V, p" A! {5 u7 t/ _公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油1 r9 i2 U! t1 |$ d
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇7 h9 b' I( V: x" a! m7 S% X1 \( Y
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5.39.217.76* |; J" p- v% F1 N( _. B) G
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
9 O# t& A8 i6 ^公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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5.39.217.76; v: h- j# U* Y3 m m' R: k' t+ D
( R; R6 @2 W4 E" S+ o1 T公仔箱論壇5 ?( ?) g' K+ z, D" W
| A 料 Ingredient A | 雞肉
3 O5 w6 w6 p9 X6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
2 P" z T# ?. t6 apork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
) p* n5 }$ V. J3 Kshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)5.39.217.76. L& b x& c- Y( x9 o
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
, I! S3 U. B8 C n2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
M$ s" |3 G! M" h8 X5.39.217.76cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- H5 w- ~5 h G$ `( G
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：' }$ W. E/ s: v% ~# ^3 q1 X
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
: k/ t' r r. [6 i7 M! H, v5.39.217.762. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
3 o, n7 v1 a; D: ~1 B* F" z8 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
" q/ U" y; _: x公仔箱論壇4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 k, Z0 i, m2 u0 S/ _$ \9 M) z4 N& s
5.39.217.76+ k% b3 `! ]8 Z3 k5 J/ K$ U
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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