| 材料 Ingredients | 粿條
$ r* G ^6 z- ^3 l9 Y0 d' V6 Zkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
" S4 E9 v" Q; _+ _2 w5 @oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb# P. _, q4 a5 m9 t
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E% _ |# e8 d9 }7 ?
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
. i# R$ P: J: W+ |4 l3 ^' ~$ ]1 ?5.39.217.76dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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# J$ Y) n7 u" W+ d& E& X公仔箱論壇0 F1 @( s6 |& Z0 ?
| 汁料 Seasoning | 上湯5.39.217.76' [, C. f! @6 M2 a+ S* J
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
& H$ _! {6 I: X; W5 J& Z% P& _light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
6 w7 X0 b8 j! R" Ksesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇! Q O3 h( F5 |( n5 T. i P7 {
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5.39.217.76" N- {: @' ?. F
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽3 j! Q( z9 J. n5 U3 ?$ b4 K& ?" L
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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}/ f2 X7 o3 D n2 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) q" Y* t6 m, u( F: e) `
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| A 料 Ingredient A | 雞肉
* Z4 l% Q4 ?' W9 u @6 Echicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉2 k% g/ Y1 w6 r: g1 U( q/ o
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉5.39.217.76- s% R+ I6 F; B& k8 E6 Z
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條), f+ t/ Z6 f/ r, }: C8 I4 m
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
% e% l6 T! Q3 @8 |7 J1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)5.39.217.76: {8 m5 p: T+ a
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）tvb now,tvbnow,bttvb8 `, o+ W3 g% y5 c2 W+ V0 @+ H3 Y
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: W* x! a- P+ t- `
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。3 ?$ P( y, c; b3 p' Q) u4 ]
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。5.39.217.760 p, P: ~) g# z2 L, c
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.76) U! g4 h7 f, F4 B% k
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb {' u- }0 `8 u" q
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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