| 材料 Ingredients | 全蛋麵
( |4 N7 p+ e8 q/ K) ]" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
' | P' g% ^ l& ?9 Ntvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
) W7 `) ~, j* x. a$ V8 L/ ^6 cprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
. s' \; s. S' f/ L9 f5 q& A" _dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb% d" G' j- Q: z
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)5.39.217.76, `& h( O" s* ^3 N7 U
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
( M. i; K D) L- \ superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇& G, e2 A& \, z# C) S+ n- k
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
7 S7 W- U: x; N1 X' n公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ] W: x4 z. b: E
* [4 O [) ^+ V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* U: r* B9 v/ s5 ?* Y2 t4 ]
| 調味料 Seasoning | 鹽
+ s- L/ K9 _) B8 `1 zsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
, c5 W2 k( J1 m i7 Y, d* slight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb! o; _$ o0 C& d4 ~8 m6 a# o* P* |8 t
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
# c% z3 o) Z% H+ K, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油
" ?) @( n2 v" j6 ~ m, h6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
3 L% @* T+ @* [3 R) _
tvb now,tvbnow,bttvb9 U* G" B" [' M6 v A- g1 A8 C
tvb now,tvbnow,bttvb; x' }& T6 n% K y6 j& C2 [% P1 Q
做法：/ y/ l. v" b7 _5 Y1 k
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
r# f* x4 H. E公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
2 s6 \" G: M- x( f( N* N3 ^! a& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
% w* n, z2 g# {# D! S! I: }4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
# G$ h6 ~3 d; mtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。$ e4 `% i& H0 B
" m3 K. T1 S/ ~0 c( }5 ~ R5 M" k, U
-
 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇; X' u- } ]* A3 R0 d
|
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|