| 材料 Ingredients | 全蛋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h7 f. O7 F! K" l! E
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 `0 u! l. s# Z; O
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
+ B+ A0 J& ^" g1 Ltvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
: v- d1 ~/ S0 `4 y9 Q' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇: j$ e: x) b& A0 D$ s% V# _$ b
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
! P2 y+ p) @$ {9 Stvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.768 Y8 x# j# M1 l9 [- K% H: q
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
$ C% y( Q5 D0 i7 d. v3 d& U' a公仔箱論壇spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
" t+ F& X# S1 w( C3 ?0 K5 }fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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" f) ]* H8 C9 w: X( E1 s7 y5.39.217.76. ^1 X/ {3 S" q1 B
| 調味料 Seasoning | 鹽
" Q. y9 @/ r# A9 Esalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb2 w: ^% C1 ^9 V' d1 R
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
# G+ a* ~) e9 q4 y% A( v+ E5.39.217.76ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.76 K: d/ N3 |' m, t# P9 Y; X1 {
a dash of pepper | 少許 | 麻油* O& M5 K* q2 f0 ?
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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/ }3 \ f$ X0 u# o& ^. {) |. i& ^做法：
! Y+ ?+ K% L; C x9 e' Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
# [5 n% r+ W3 H5.39.217.762. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb- z+ c' u, I/ E9 s6 b& X
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
3 s8 m* J* h: y; o( k0 P! w( N5.39.217.764. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 E B9 g! `( Q3 [6 e
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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