| 材料 Ingredients | 全蛋麵
) B1 r9 Q' E9 o公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
- ?- l* |) b$ b P' epork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
( {5 k( \! [# U. |$ P公仔箱論壇prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
! X6 `$ M, z0 Z& @dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
8 K- p" e7 K* B- C公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb! z% P& Z6 j7 ~/ O$ g2 j
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
) r+ X3 j; Q# f3 ]' j# a g- q. Y: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb$ ^ z3 p, w0 Z) q. Q/ s ?
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
% t! H2 Z- Z u0 _# @9 P- w$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
$ d x6 i/ P/ y$ H+ C" Z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W8 d x/ r. x4 W1 F3 U9 w+ A) W3 q
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| 調味料 Seasoning | 鹽
, S4 |% [" a1 Z) _: lsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
& @* M8 D& R6 n9 \2 q8 `light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精5.39.217.76) e# }, r$ `* N, ^# }- s
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉, q, v& o5 U; Y* t" c: G {+ Z( M
a dash of pepper | 少許 | 麻油4 v0 ]2 D) r" ^ f6 X; ^
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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$ |4 i" I6 b; H Y G" k ^做法：/ |# v6 A8 D2 S
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
/ ]0 H) v$ U+ Y! _: r/ @+ R2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
5 P# ]5 b/ h E9 L4 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
( q% C+ n7 G1 \7 D4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇" l: R: f* Y3 x4 f; z& K
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。公仔箱論壇" U& T) g7 O: y) v
- ~' L2 q/ O7 e: Q- w; K2 T$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇, f3 T q: ` B/ u# W# N( D
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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