| 材料 Ingredients | 全蛋麵! I9 ^! r) J, m
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
* d! J! _% R9 m9 Ltvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
! y5 f* X3 v6 N. t1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& b7 z2 c1 g# J
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% j+ o" e2 F9 O+ l
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇6 A! P4 t o- S: o9 }: O- X! Z# q
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b m3 e7 q+ W1 K
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 O X; ]4 S% N) q+ \: J, K9 g, D
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb$ M) W% M7 t: N
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
. }8 F; _( S [6 B0 ?4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {; x1 `3 y$ H {7 }5 Q: O
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
. M3 G' g7 z, U, c( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉" J- z u+ |. l; _4 U8 X( k8 t
a dash of pepper | 少許 | 麻油" {8 D# Q- U7 \, a: U" a
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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( A- w: l# P/ R/ G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ U% ^9 ` l& H% g1 c
做法：公仔箱論壇4 D. F2 E: v t3 E) }6 }# u* g# T
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。4 ~8 R' m* ?* ^& W6 @2 k+ k
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇. [' |; b6 l! \7 m) J, S5 C
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
( }" Y) K0 k! h' I4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。5.39.217.76" j( s; ]- \3 M1 \
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。5.39.217.76' h: ?4 `3 U% S) z
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 4 L) p# e. W4 U/ Q2 {0 J* f/ T
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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