| 材料 Ingredients | 全蛋麵% H, N n. P7 Z8 Z9 _4 r
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)5.39.217.766 `0 T' F# W3 T* Q J
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)5.39.217.76: P: B9 H+ N* \4 ]( D
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇- W# }3 u2 }1 b5 O
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
# u% ~4 A) t8 o4 Iwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)$ D) e8 }0 O9 d+ G" N! S g" o' P
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
9 Z7 E. Z2 Y3 [. E/ m superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇. \' @5 o& d' f; |, }
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇8 k: n- L0 Q9 E. l" @
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 W/ Y9 U& J$ L9 r3 t0 Y
| 調味料 Seasoning | 鹽5.39.217.76/ R/ P: f% b& ]' _' G8 ~( [
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
+ T, ~3 o$ I; q( n! c' U公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
) Q9 M3 e3 _( e4 o. x' k4 N/ h5 P公仔箱論壇ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb; R. h- M/ ?$ f( p. U
a dash of pepper | 少許 | 麻油' f- U2 `+ W" ~, X0 _
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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, f5 v8 r* ^4 otvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb% c" o1 W" D0 O4 f( l
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 F: v0 { N+ l# c" ]
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
8 `5 D9 C' j1 g3 k" {3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb% F' Y# |* f, q. N
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
3 a0 k. a" u, W0 {/ ^% L' `- p5.39.217.765. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- F4 S7 F g. o
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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