| 材料 Ingredients | 全蛋麵
c% J- O6 T; l5.39.217.76wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
: B0 S4 P! g9 Q! j$ ^/ Z$ m5.39.217.76pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l1 y4 J; o. w$ M& g! v
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
" O: r7 I! R# k; Idumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水2 ]8 H0 G7 `' R+ @( D
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
1 @0 S3 T, O" \2 V3 N. K+ _9 [5.39.217.76choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇# e2 i- x* |: o+ w" n
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb4 O; r" R; @' ~. p7 S r7 r
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
2 Y( b1 w7 r" h# b: ^6 r! x# Ctvb now,tvbnow,bttvbfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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$ Z; @( S' E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L" W5 O* B$ k+ F4 l" T# U% C+ k1 T
| 調味料 Seasoning | 鹽
, e' ]/ J9 _& ^ U H0 {+ j/ h. s5.39.217.76salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
! ~# W: T' O6 N$ Z7 Q, i: c9 e- p0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
" E3 i9 A' Q& j2 f5.39.217.76ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 ^1 E/ [ k3 c* g4 \
a dash of pepper | 少許 | 麻油" \" D+ v. t1 d3 ?' k
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C5 a1 \: r9 ~# d
5.39.217.764 W, U; ~1 E7 G: Q$ t4 ?5 i
做法：
* F! Y, e6 V* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
3 F- d- @2 a. E% \2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
# x, \. l. ~, F! I U' b) Utvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
% c; V: a4 o. z2 E9 R' g6 stvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb; ]- t) q6 T. j0 R" P
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。9 z& i/ \" U5 `: H* u1 u2 r
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇% s7 I9 d" F: J8 @
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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