| 材料 Ingredients | 鴨
0 N8 c$ `! S9 U6 `2 F# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)5.39.217.76. M8 o4 N' V- W( \2 h
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水公仔箱論壇) ~# Y! Y1 X5 R& L2 l
water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
- T: j0 M5 A7 Osugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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. c/ G% u8 ]9 {& H: J, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Q0 O4 L+ v* b% }8 ]
| 藥材 Herbal | 枸杞
+ V' n, w/ v, V- D6 H% `tvb now,tvbnow,bttvbgou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神$ F& C+ J# t3 O0 J
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山公仔箱論壇2 ?6 a* v7 n3 H
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ |6 [6 Z6 P$ h+ F
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
, t$ W0 v3 }1 | V5 n, K1 ` e) }$ o公仔箱論壇chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
Q. `, G5 A6 f" s* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. D: G, {1 Q$ J) ]6 C公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
" g/ j: ?! A4 U9 idark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ? r/ y5 A, e4 C( D2 X
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽
+ U+ {4 L5 i8 u E公仔箱論壇salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)) S0 u" Y! m% @( b+ P1 I9 L
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
1 Z3 E8 U3 E; ~: ?: E. R" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^& z$ B6 C! o) z# R- @( Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) l6 q. n6 T, l1 h* N0 D, O' g
6 r5 }1 X, D7 ~. a' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
: h4 H8 U; M! O. Yspring onions (diced) |
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$ _& U! u6 A( p, a8 j6 q公仔箱論壇做法：
) q) h+ j# C* h+ v3 k5 i1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。公仔箱論壇) S3 k2 J+ v# x1 |
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
8 d8 P6 g, [; `0 k& s; y6 R GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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