今期主角﹕近日香港的哈台族，應該十分大滿足！除了忙於追看多個綜藝節目、台劇《真愛趁現在》、電影《逆光飛翔》之外，人氣樂團蘇打綠與搖滾天團五月天也於4、5月來紅館開個唱。當然少不了滿桌的美食，阿嬤年代的古早牛肉麵、最夯流行的台式飲品、盧廣仲推介的人氣café統統駐港。哈台族定必忙個不停。
9 `2 _/ u* e6 U' R8 s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 G5 p3 r9 v8 p6 H8 J o/ ~
哈豆
; f- C9 h0 H% q$ F. F$ x8 x0 P4 \豆奶代奶精 香濃台式飲料問台灣人哈豆老闆焦品豪（Frank）有什麼必吃的台式美食，他滔滔不絕地數起來﹕雞排、肉燥飯、牛肉麵、蛋餅、蚵仔煎、豬血糕、臭豆腐、珍珠奶茶……愛吃的他更將台式食品帶來香港。Frank老家在新北市，爺爺開設永和豆漿店，專賣豆品、麵食和葱油餅等食品。受家族影響，Frank一直有開店的念頭，他有感台式飲料十分受歡迎，但總是使用奶精，因此，他結合了老家製作豆品的技術，以鮮磨豆漿加入台式飲品。Frank在台中念書時與香港女生Keiko邂逅，故他決定將創業大計搬到香港，跟隨女友回流，在觀塘工廠區開設主打台式飲品，兼買便當、吐司、豆花的Doctor Beans哈豆台式輕食店。
5 W4 q3 l0 U5 M8 ^- W6 R
! A( B) O! m5 Z5 ~& v5 t) ^「台灣大約在20年前，在夜市、路邊攤已賣泡沫紅茶、珍珠奶茶等飲品，大約15年前開始出現連鎖飲品店。」Frank說他將豆奶取代奶精冲泡飲品屬創新之舉，在台灣並不常見。小店標榜嚴選用料，保持食品質素，豆漿就用了加拿大進口黃豆鮮製，花6至8小時浸豆磨豆，工夫頗多。
! @/ O% A" C) ~( |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 x0 F* H r: u5 N
台灣醬油膏 製招牌肉燥便當 食品方面，他選用台灣或本地的優質食材，如招牌肉燥飯，使用台灣醬油膏，以及肥瘦肉均勻的五花肉，亦選用較大隻的冬菇，切片增加咬口。店內提供8款便當，除肉燥飯，亦有紅燒牛肉、醬汁排骨、鹵雞腿、蒜香雞翅等便當，飲品大約有70款，而便當套餐全日供應，包括便當及飲品，$32起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& o* M& y9 L/ n( Q4 W( r8 U# Y
V- I6 b' U6 w- t( s, M
哈豆Doctor Beans
& t$ j5 O2 ]! w* v) w/ {; J# ]tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕觀塘成業街成業工業大廈公仔箱論壇, j a+ L' C! F0 C
營業時間﹕周一至六上午11:00至晚上8:00
9 Q: s. Q3 ?) ^/ Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 x3 M+ `) p: y7 S
/ [# T7 I0 Y& D! k, }# r5.39.217.76小王牛肉麵
* V5 M, x- e! \% X/ Y5 K9 z- K1 Ttvb now,tvbnow,bttvb御用湯底 得獎之作台灣美食清單中總會出現牛肉麵。高雄人王士春1973年在台灣創立「小王牛肉麵」，由路邊攤起家，在港開設分店前，只得高雄一家。他說﹕「要吃好味牛肉麵，就要走到台南，口味較正宗，而且台南山多、畜牧業興盛，總是拿到新鮮好料。」王士春來頭不小，曾多次在台北國際牛肉麵節奪獎，他來港開了兩家店，為香港人帶來經典的牛肉麵和多款小食。5.39.217.76' M1 D8 `" d2 a& \+ P3 I9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g; x3 L: b$ J; ^) C8 X2 b0 L/ u
王士春說，湯底就是牛肉麵的靈魂，他沿用祖傳清宮御用配方湯底，使用了八角、黃芪、甘草、桂子、川芎、當歸等十幾種藥材和香料熬製而成的藥材膽，再加入新鮮牛肉、牛腩、牛大骨，令湯底味道濃郁，充滿藥材的甘甜味。他亦很講究牛肉用料，正如店舖每天限售10碗的「皇膳芙蓉牛肉麵」就是選用油花分佈平均的牛胸骨肉，燉煮後肉質依然嫩滑。麵條則是彈牙的QQ手工麵，食客可選粗麵或幼麵，而王士春推介前者，因為麵條較寬，吃時可沾上更多湯汁。
( S% y; P: @8 q) a2 q5.39.217.76$ n) B# R4 ]0 D4 M
店舖主打地道台食，菜單上除了有9款牛肉麵外，更有不少台式美食，如鴨舌、雞排、白玉涼瓜、鹵肉飯、蛋黃小卷、蚵仔煎、冬瓜茶等台灣名物。王士春更會定期來港打理店舖，而香港店員亦曾赴台受訓，目的是將百分百的台灣風味帶到香港。0 Q0 z" k5 W9 _4 A( Z! H( O. H
# w7 F% J: B8 c3 i& c8 e1 @
小王牛肉麵地址﹕沙田連城廣場、鑽石山荷里活廣場tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- t8 K9 u5 @- U6 d6 O$ Z
營業時間﹕中午12:00至晚上10:305 z& |. L, v1 |* n1 i
9 c; T; B/ b, M! I* _. m( ?- Ntvb now,tvbnow,bttvb/ R) t; T7 v. L# o g6 }* v: K
咖啡弄1 R9 m2 i0 q% {. @2 H6 w/ s* A
倒模台店超人氣要數近期最矚目的台灣店，咖啡弄必定榜上有名。它在OpenRice長期進佔第一位人氣店，不設訂座，食客排隊1小時才可用餐是常事。咖啡弄於2007年在台灣開業，現時在台設有6間店，再加上台星加持，人氣有增無減。第7分店選址香港銅鑼灣，店主倒模台灣的營運模式，店員年輕有活力，不穿制服，腰間繫上綠色毛巾作記認，一律說國語。裝修亦依足台灣本店，一整面的植物牆飾是亮點。食品方面，少不了招牌鬆餅、限量冰滴咖啡、多款手工咖啡及水果茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k" m; D/ ~) h' o% L: w" o, A
; J& D# V. x& }. ~
咖啡弄tvb now,tvbnow,bttvb9 @& R5 g3 F$ H" z4 E' p8 U9 D
地址﹕銅鑼灣邊寧頓街登龍閣5.39.217.763 C1 {; N1 E) ]8 ^3 s
營業時間﹕中午12:00至晚上7:00
9 ?* A) u* x& ~, j9 ?公仔箱論壇 |
發表於 2013-4-10 01:36 PM
| 
發表於 2013-4-11 07:09 PM
| 