愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 k$ h. m w% A: j: @
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燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸
( o* M/ L1 c0 L. q( I' }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ L5 I& b4 |, h4 H4 _0 t2 G
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十大致癌食品" X2 V! q; _8 I; c
據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：4 r! i5 H3 b( p" H3 v7 W
- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。
% [: o& S+ `+ N7 h$ s5 u+ r5.39.217.76 - 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。
- C3 i/ J1 A( @9 t* g& {4 a, t公仔箱論壇 - 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x0 ^% X# [/ k! D0 o. t9 Q& p
- 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。
& O6 C+ O" A/ b7 p2 i6 L# c5.39.217.76 - 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。; W8 C/ l! }% m. W1 \% P
- 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。
7 `) q* I+ r* e+ }0 i! q5.39.217.76 - 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。8 k! \. r4 D6 D9 g g5 n1 ]% h
- 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。公仔箱論壇6 ^8 G" S8 U0 E+ V' G& C d: M
- 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。& d+ D/ | g, v9 Y) G, w( p" E
- 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。+ k0 F, H9 u7 V. h
過量紅肉致癌 每周一天清腸日
! D. |) z0 m [3 n$ p$ V9 k台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。
0 ^) C$ Z0 r6 t& g" J蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
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