踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
% \& n7 W- `" l" }( G5.39.217.76
5 k2 s9 f1 n9 G: _/ X) T" htvb now,tvbnow,bttvb新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。2 x5 V: ~) m1 w% F( s
公仔箱論壇* s0 ]7 _- n* H. u
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
; M4 j( _( j' y( S" {& R公仔箱論壇加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。公仔箱論壇3 h1 b, x; H5 ^' n
+ P3 H6 ^ Q r5.39.217.76南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。% T& r* Y i& o! X5 Y8 {! j! v. w
tvb now,tvbnow,bttvb4 q% y, a1 W& G3 F
蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。' K* g" H, ]+ S2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p$ P' W1 e2 Q! _8 G4 W1 H+ c% ]
星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 S* R1 D8 ?' X2 K! ~" |4 m
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
G0 k' C0 `3 E, k$ {' C日期：即日起至4月28日tvb now,tvbnow,bttvb; t: ~, }- C. z( \2 Y
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm公仔箱論壇- \/ ?; U" W% ^. @4 l
價錢：成人$215、小童$1455.39.217.76( x4 _% ]6 {* Y$ ~& C3 l
備註：另加一收費
+ n* @5 w% Y0 ?. T- {
g8 y5 E0 }4 Z1 _: N3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
u X4 U8 @, Btvb now,tvbnow,bttvb餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。5.39.217.76# E6 `6 s( Z5 `9 Y2 g' v9 k
/ v, {, k; D$ r5 X6 p4 U g酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。. }( h' |: I, g1 {& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j" n9 N/ I# e5 \$ s# D1 \ M: [
由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。
- ~' ~8 U. p8 m f& k3 ^* k5.39.217.76
9 q( G0 \1 }2 t" |' n4 n& ftvb now,tvbnow,bttvb除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, Y/ Q* q1 k
' |, y$ u8 g* d" d4 m9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。5.39.217.769 g% J. }+ Z% R# L' i3 r$ a
7 M- N1 c7 m3 M8 b0 ^. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬麗海景酒店The Lounge
- D% O9 D; U/ g' D7 ]3 m地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
! m" V: y+ N7 g+ Z公仔箱論壇日期：即日起至4月底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 r$ |$ X D/ i
時間：3:00pm~6:00pm
* E* p; C- N7 R6 Y$ g; _& @tvb now,tvbnow,bttvb價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
% w b- y+ o" o5.39.217.76" L% A% _9 d! b& F, i1 y
/ W' \3 N& {7 c: U3 W5 O8 q1 ~' @5.39.217.76本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。公仔箱論壇# F1 I1 Q5 u, f8 K
* S5 }+ A! z# _! a4 i7 otvb now,tvbnow,bttvb蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。tvb now,tvbnow,bttvb. U& T, F6 m* |
! E5 I; s& N9 z5 m: q/ a; E0 _1 ~
永和蜜蜂場
/ R) b" ~6 c. d; p: d地址：沙田排頭村TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 p/ J5 L' J1 X: \1 T1 f
|
發表於 2013-4-7 01:42 PM
| 