踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ ~* |* k. E J
tvb now,tvbnow,bttvb% J0 G- w: p. M, ^
新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。公仔箱論壇# T, S" I3 Z1 k* h N& D
& a s8 \4 K9 s. L6 ]5.39.217.76蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）; G, s& r3 g/ Y
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
0 }5 E, n+ C# r% rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 A% W& o' J c' I3 X/ k
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。) _" }' z! g/ C! d1 x
. r& e# |5 l1 ?% g/ w蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。
) v, W( S3 J; M; X6 N4 d! g
$ s7 K6 K1 Y( g. d. X9 C8 M公仔箱論壇星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐% j! L5 S- E2 J- R6 J
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭tvb now,tvbnow,bttvb! o$ b1 d1 A$ N. p& N
日期：即日起至4月28日
' v6 C S8 ?; W3 l* ]) T5 E5 h3 K4 W# J2 |時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
9 r/ X' y6 X4 P. v8 T5 O價錢：成人$215、小童$145
1 T T6 m) S) c; g3 y! `; x7 |4 m8 |5.39.217.76備註：另加一收費tvb now,tvbnow,bttvb( p' h# T3 l4 F6 R6 r2 t
0 {0 o. E C+ A! e9 W: s
6 a" ^0 ?0 [- N1 J' L0 P+ b公仔箱論壇餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' F5 B# ]. h4 [7 H$ U
$ |) v3 v1 n# _! I; _8 L ~
酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
6 g# w. @2 u% _4 {7 ~2 Z% o- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W4 }8 O* s( A9 o7 L4 I5.39.217.76由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。
; }* h- D4 L. @9 q2 z公仔箱論壇
# h2 M3 t+ z/ h8 b除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
$ ^' g! O! y+ `9 R; N- n4 ^% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- q3 ~0 @; W0 T
優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) { C3 _- \* K4 z2 W
公仔箱論壇- w5 S/ p! ~( v1 b! e: _0 M
萬麗海景酒店The Lounge
* ~- Q* v' c! x a9 Z, t5 B地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂: G1 ^% S$ L; U0 W- x
日期：即日起至4月底
( l; Q. S4 D' I/ W. I時間：3:00pm~6:00pm
4 {6 p* M6 P" A. T0 S3 T! \. v價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）5.39.217.762 A' q. w/ [" G9 q
( C# t- i7 V- |$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# }8 n6 v, C4 G7 M
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。3 k# _. X$ P4 J' B F5 z( F& d1 B
, R) [& P" l) X' i# n蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
& T% X3 u. [+ S' [6 Y% F* {, D, Ytvb now,tvbnow,bttvb* e9 n9 {7 j e2 i
永和蜜蜂場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: ~5 t. a0 b6 D v, \0 D" y5 Y
地址：沙田排頭村
6 t Z; @# N5 L2 w* r. k& ^% Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-4-7 01:42 PM
| 