踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。tvb now,tvbnow,bttvb, a8 n; w/ W9 k9 B4 S
+ k5 n" C0 N) {+ O( D5.39.217.76新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。tvb now,tvbnow,bttvb& Z* L# J/ F# A
. I6 ?2 P0 W. d0 O$ N5 w公仔箱論壇蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
+ v' w4 e/ ~' W2 {tvb now,tvbnow,bttvb加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E" _" t* d* E8 q/ N* q
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南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
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蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。5.39.217.76& P8 P+ h! s; j [% \: o
( E7 K1 ^7 R$ d- ~: X5.39.217.76星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐8 y* Q7 Y$ I9 I3 u
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
' H% M- B$ m$ j1 k5.39.217.76日期：即日起至4月28日9 v& ?! q9 S' n
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
# {1 Y4 T" ]: P( Atvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$215、小童$1450 R2 [, H+ i6 l; M2 J4 [. X% F
備註：另加一收費TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L5 r G4 z! N8 p3 i7 c
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4 A( H: j. ]& o2 Y& x0 C4 `5 [- y公仔箱論壇餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。4 L' {/ C, d! g2 X' n6 @9 N" r
! x+ b5 J- W2 a/ X9 H( n酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
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9 t2 L) a7 f% x4 j" K) @) C由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。+ \* ~. \, v1 K9 ~6 n3 w; P
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除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。5.39.217.76; K- k. |# Z5 a6 ]' z
0 ? y# I- B2 D$ a- F公仔箱論壇優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。
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. ~! D# k* U; t7 t9 k; h7 }6 w萬麗海景酒店The Lounge
* f& j/ B4 ~0 f# Z3 |/ o5.39.217.76地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂- x8 O1 M) Q( u) P
日期：即日起至4月底
/ r0 X: U/ c8 }9 N, L; }公仔箱論壇時間：3:00pm~6:00pm
& z6 V% w% i! c( x公仔箱論壇價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）% J/ L* Q( L; \! c* V
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$ {2 N; f. ]& Z& C公仔箱論壇本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。公仔箱論壇7 ~# ]0 ]) `2 @5 B7 U6 m
7 N9 [ h% Y$ w3 ]6 e( f# N蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& p4 S$ d& I; _
, x, s. o( p9 _8 Z公仔箱論壇永和蜜蜂場
, b! c* K: `( Z1 T9 i4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田排頭村
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發表於 2013-4-7 01:42 PM
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