材料：00麵粉：12/3杯tvb now,tvbnow,bttvb) W& ?$ ?* }5 D' H' W% K
杜蘭小麥粉：1/3杯2 T4 U' x* t$ `/ n
雞蛋：4隻
& P* R; ~7 Z+ ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油：2湯匙
+ ~9 n$ T* z5 E5 Q$ S$ S5.39.217.76海鹽、胡椒：少許5.39.217.76" I, ]* ]8 H' Q
帕爾馬芝士：3湯匙公仔箱論壇, B% V G4 i x( I
Pancetta：8安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 F0 t, n1 D8 R/ \
忌廉：200克5.39.217.76* s! n3 B! n- K" t* s
雞上湯：50克
* U. H$ c$ D& f菠菜：1/4斤
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' W6 Q T2 N) n- Q公仔箱論壇小貼士：
x6 `0 m9 M0 }4 r2 g8 {/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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% U7 ]) W8 B6 d$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
& W5 M. G9 q+ W' G" }公仔箱論壇公仔箱論壇/ y/ y, G) F2 y5 e/ c: {' K
3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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k c- V. n o- l4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
& B& S% a3 W5 x! }3 G" [1 }, S, f7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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