材料：00麵粉：12/3杯
/ L! w( Z: v6 h( u公仔箱論壇杜蘭小麥粉：1/3杯公仔箱論壇% O; d5 b5 K, B; l+ H% I- j; Q2 g
雞蛋：4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( u% k0 ~' W) d: k6 C" ]
橄欖油：2湯匙
8 A# r$ Y! d2 Q1 b5 w& `公仔箱論壇海鹽、胡椒：少許
/ L% a8 |! N# z3 e- J! c公仔箱論壇帕爾馬芝士：3湯匙
" b- c/ ~% E; m7 h# @公仔箱論壇Pancetta：8安士
* O: j; a' M# s/ |/ O! C7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：200克
' y3 L% Q! l1 i# ~2 C公仔箱論壇雞上湯：50克5.39.217.769 `8 r& n q: j7 `) n7 l
菠菜：1/4斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( ^1 p( C: J
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小貼士：
/ ~; r! n+ B& V1 R2 B" }1 _公仔箱論壇1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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0 E: D. y$ Q5 ~9 U [5.39.217.763. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。5.39.217.76# y" v; L* F- e" V. e
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。公仔箱論壇* X( i# C2 q$ C z# ?
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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