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特性：冷菜，當天製作 / G( [' W! @% v6 q% [( ~- Y
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備料：冬筍、花雕酒、廣生魚露、鹽巴、香油、枸杞
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作法： ; u# T# S- |9 i h; G; @4 d
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1. 冬筍帶殼蒸45分鐘，放冷，去殼除老肉，切掃巴刀。
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p- I2 d5 }* X3 w8 a1 t4 X 2. 一支筍子對上一瓶蓋花雕酒，再調入廣生魚露§、少許鹽與香油，醃拌30分鐘即可。
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3. 裝飾：枸杞子用花雕酒浸潤10分鐘，微波20秒即可排盤。 $ T: ?( D% U% S5 Z/ v( w
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發表於 2013-4-5 03:54 AM
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