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特性：冷菜，當天製作 / C3 }3 H5 m7 @& ~( n O% X
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備料：冬筍、花雕酒、廣生魚露、鹽巴、香油、枸杞
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作法： 公仔箱論壇8 ^- u& j# m* @0 d, x
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1. 冬筍帶殼蒸45分鐘，放冷，去殼除老肉，切掃巴刀。
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- M( `+ h8 G6 ~. S" h0 L& y 2. 一支筍子對上一瓶蓋花雕酒，再調入廣生魚露§、少許鹽與香油，醃拌30分鐘即可。 : h+ W4 {& J" @& ^
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3. 裝飾：枸杞子用花雕酒浸潤10分鐘，微波20秒即可排盤。
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發表於 2013-4-5 03:54 AM
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