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特性：冷菜，當天製作 4 X* F$ }6 c- @% p. F
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備料：冬筍、花雕酒、廣生魚露、鹽巴、香油、枸杞
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作法： 5.39.217.76) ]7 L! `& ~ A4 o) v9 c4 ~
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1. 冬筍帶殼蒸45分鐘，放冷，去殼除老肉，切掃巴刀。 5.39.217.76( i! r4 `, k( B* K9 E
) z, H. a7 ^) x* j& _, M6 ]8 A8 | 2. 一支筍子對上一瓶蓋花雕酒，再調入廣生魚露§、少許鹽與香油，醃拌30分鐘即可。
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3. 裝飾：枸杞子用花雕酒浸潤10分鐘，微波20秒即可排盤。 5.39.217.760 |* U4 u; V8 L
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發表於 2013-4-5 03:54 AM
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