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特性：冷菜，前一天製作 $ Q% [: f2 M* S7 ~, J
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備料：美國翼板牛肉切絲，放進170度C的熱油中炸兩次迅速脫水，直至牛肉呈深色。
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作法：起油鍋炒香蔥絲、薑絲、辣椒絲、牛肉絲，加醬油、紹興酒、高湯、糖、白胡椒粉，大火燒滾，小火上蓋燜6分鐘，最後開大火收乾湯汁，淋香油即成。 * x' h/ ^' o9 _* j+ P0 }3 R, L
tvb now,tvbnow,bttvb. @4 k. E$ v R" A. k- I7 W. r
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發表於 2013-4-5 03:53 AM
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