tvb now,tvbnow,bttvb: W& m x7 Z8 p% _* K0 _ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P d4 }, I8 p2 ^
特性：冷菜，當天或前一天製作 5.39.217.767 O7 Q; i' q, [0 J
/ T! y, d# w) v- P# L3 P" b公仔箱論壇 備料：牛角椒、梅花絞肉或胛心絞肉、（蔥末、薑末、紹興酒、醬油、棉糖、鹽巴、白胡椒粉）、太白粉、香油、蠔油、廣生魚露。
3 V; t+ D/ P8 @5.39.217.767 { v& p9 I) F0 [4 R; ~" q
作法：
$ ^) |( v& F5 a' M
% W! s) O( w% T0 d/ R 1. 絞肉用菜刀剁細斷筋，加入蔥末、薑末、紹興酒、醬油、鹽巴，以手攪打，並逐次加水，打到生黏起膠，肉色轉粉紅為止。1斤絞肉約可打進200cc左右的水，最後混進少許太白粉水與香油讓肉質滑嫩。
& F5 `3 S7 c0 A5 d4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# F# F; N9 W, ~9 z M5 ^+ p3 V
2. 切開牛角椒，用筷子攪動內心，絞斷白色辣脈，倒出脈與籽，內裡撒些太白粉（餘粉拍出，別沾到外面），利用擠花袋或擠花器填進肉餡，再用太白粉封口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 ]& ]4 |8 B& X, t0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b1 B/ ]! d; e( w8 L' x4 E, d
3. 燒熱炸油至170度C，用大漏杓放青椒，一次入油鍋炸到椒皮與椒肉分離變白，肉餡約九分熟，瀝出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D6 }/ R2 b$ `2 \ _5 K* Z! ^6 c
1 S0 [) \5 S& o( A' v, F" R
4. 起油鍋爆香蔥薑末，加入紹興酒、蠔油、台灣魚露，燒出香味再放高湯、少許白胡椒粉與棉糖，滾沸後撈除辛香料。
2 f" v9 g; S: }& X4 J, _ {) D" N* s5.39.217.76
4 h/ d3 T5 {6 b: K2 b$ U0 ~6 X 5. 放入青椒塞肉燜燒5分鐘，轉大火收乾湯汁，盛起，淋少許香油定色防乾。5.39.217.763 l9 \1 |7 n! F6 y8 d. |! `
|
發表於 2013-4-5 03:50 AM
| 
