成分功效：
$ u& P. A# m. g' ?3 O- ?. G+ w2 b1 ]杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。* |( @ H1 x/ W$ M
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。
' Q/ Y& V; G- e/ n5 F$ ltvb now,tvbnow,bttvb甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。tvb now,tvbnow,bttvb5 M% C) r+ l) j; Q6 H4 N* k* t
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。5.39.217.760 A- P. j( D- A5 Z% L( }& D
專家意見：1 W: R* W; W& P3 q- B
開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。tvb now,tvbnow,bttvb1 w0 M, E& h' S W, c
注意事項：
! {2 W/ U! Q% k公仔箱論壇以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。 }7 ]+ B# L7 e" f/ o3 Z; b
如何吃？5.39.217.765 U2 {- F! S2 D) m/ P7 k5 a1 M3 I; M
小魚干杏仁開胃菜：5.39.217.76. C( `& [5 S& L8 f
材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r' o: e g. V. |, n
做法：
6 O }7 f6 n V7 T$ f/ [9 d& |: _tvb now,tvbnow,bttvb所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。
! u" y# D; B' p6 [( }5.39.217.76如何選？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 U1 ~' d1 _- w
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 5.39.217.76/ ^; T, s- x4 }) _6 b7 Q# N; W
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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