成分功效：; N' o$ d8 O, ?* A$ C
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。, E. z7 U B" n) Y! {! j$ {
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 f3 D( r4 b. s
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。
% a) O: i. M& G2 _公仔箱論壇甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。
% c' L% i- d3 U. u- w) U0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家意見：
& F! @+ m) |7 X) o+ ?4 T公仔箱論壇開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。
; k$ U# E1 p- i% x, \3 v公仔箱論壇注意事項：8 u+ f9 j, Q0 n5 p
以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。$ F* N: ^, c% o( h# R
如何吃？
( Q. q$ Q4 Q! h& b( Q: Z4 @* [& `小魚干杏仁開胃菜：
, [8 j" K P5 _; y6 f9 Y) Q9 c材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。
0 R, R# a- g6 z& n! t( o做法：公仔箱論壇/ t5 u9 z, U3 \; x* ^2 n
所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。
x4 i5 i$ c$ s+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何選？5.39.217.76( k* D- y$ I6 g" @- j
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 4 i# \& I" l$ g( [" Z& K) i- ^9 G
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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