成分功效：公仔箱論壇9 t" {3 K* C2 o- ]
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。公仔箱論壇; f/ n" D. t0 G1 \6 z& P2 w
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。
3 d" z7 w' ~2 n$ H5.39.217.76甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。
( D7 }/ X6 p6 t4 c公仔箱論壇甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。
X' L$ ?+ @8 ~5.39.217.76專家意見：
% E! X4 i7 t1 [: @7 m8 V開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。
c8 U2 U4 X0 a2 L& Rtvb now,tvbnow,bttvb注意事項：
8 q _. Q2 S+ b9 ttvb now,tvbnow,bttvb以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。公仔箱論壇) O5 w6 x4 h. n9 V: h7 q8 c
如何吃？tvb now,tvbnow,bttvb! b0 t2 d. J2 ^" ]5 h
小魚干杏仁開胃菜：
c& u1 i/ F7 f" j公仔箱論壇材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。# n; W7 m' |9 d, z! j- Q) Q
做法：/ t- t& H4 k2 j# f W! H8 H2 z
所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。5.39.217.767 Q2 f* t3 p( n* m$ i1 E
如何選？ }8 _5 Y2 c' Y7 m, K/ r9 o/ V, x
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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