[甜品] 冰 花 栗 泥 露

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! l6 q" j* z8 t& f2 r材 料5.39.217.76& w* @7 p& ], |5 O, ]& ^. B
栗 子 1/2 磅 、 冰 糖 2 件 、 生 粉 少 許 、 西 米 200 克4 ~) ?2 s% \& [0 R- f2 V! `
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做 法5 n- k: u4 }# W& _" Y: r
1. 栗 子 開 殼 ， 以 滾 水 烚 兩 分 鐘 ， 撈 起 以 小 刀 刮 去 栗 子 衣 。$ N% n8 {1 c1 f7 U' l

/ \! R8 L, x; O# T' Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 把 栗 子 放 進 蒸 籠  蒸 50 分 鐘 至 1 小 時 。
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3. 煲 滾 1 公 升 水 ， 下 西 米 煲 10 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 倒 進 筲 箕 過 冷 河 備 用 。
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4. 將 冰 糖 放 進 3 杯 清 水 中 煲 滾 至 冰 糖 全 部 溶 化 。
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5. 栗 子 腍 後 分 批 放 到 砧 板 上 ， 用 刀 將 之 壓 成 茸 ， 用 碗 盛 起 ， 加 入 少 許 清 水 拌 勻 。tvb now,tvbnow,bttvb3 R: l& O! i3 b+ @8 O
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6. 把 栗 茸 和 糖 水 混 和 ， 以 大 火 燒 滾 ， 以 生 粉 水 調 校 稀 杰 。 最 後 混 入 西 米 即 成 。
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街 市 也 有 已 去 殼 去 衣 的 栗 子 ， 可 以 節 省 時 間 。tvb now,tvbnow,bttvb6 N! [' X% ]  ?* p: ]