[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排' v' k" v! g% F! {* ? 600公克 青蔥 2 N0 v+ u7 y( H- Ltvb now,tvbnow,bttvb 2支 紅糟醬tvb now,tvbnow,bttvb( G0 k& }2 R8 a+ z9 d: G 3大匙 水5.39.217.76; v$ {8 Q# n* G& E: J7 X 400㏄ 【調味料】 醬油 " b6 l/ f8 c* u+ A- H- q5 E公仔箱論壇 1小匙 冰糖 + h/ f/ q6 g- _$ y* gtvb now,tvbnow,bttvb 1/3大匙 米酒 7 D  [& q$ _9 u' n0 N) R7 F3 a: v公仔箱論壇 1大匙 烏醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a: e9 S; N  K% c& d* F2 _3 J% o- _ 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。 * ?- C4 x; j( x3 x- [2 ^ 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。4 D1 N! ?4 y' ] 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。