[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

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【材　料】 子排 / `  N0 A' m9 [3 L  V5.39.217.76 600公克 青蔥, ~( d/ E3 Y; k9 K 2支 紅糟醬tvb now,tvbnow,bttvb6 B; k7 [( c  V  z: C 3大匙 水 2 F) {" ^& j7 f" Z; n: w% R, ?5 Z, A  F, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 400㏄ 【調味料】 醬油 ( b' ]4 E4 w& r8 S8 Z2 s6 r0 {% t5.39.217.76 1小匙 冰糖 ; J* ?. [, L. S+ Q$ g+ K 1/3大匙 米酒 + R& A% q1 q5 B- @3 j$ H2 B8 U 1大匙 烏醋5.39.217.765 t( \% b$ W- m5 C  P1 }% O 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。& c# g% g( e4 {' k; a 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。5.39.217.761 [" }  w2 W, s% \* Q2 x# n 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。