[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

: d# O; w5 K/ b: E5.39.217.76

【材　料】 子排 3 `# W: o; |2 u( b3 ]5 L 600公克 青蔥5.39.217.76/ e+ Y/ Q& v- `6 l) v4 | 2支 紅糟醬' g. o  }! K5 q 3大匙 水tvb now,tvbnow,bttvb7 t% Z1 P' _# ^; H3 e; b- b 400㏄ 【調味料】 醬油 , r+ P% z: J. r; s3 I 1小匙 冰糖 9 e% _' a# Y, \# J8 A9 g5.39.217.76 1/3大匙 米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; O' Z- \2 K6 A- Z% V 1大匙 烏醋tvb now,tvbnow,bttvb6 \: U2 r& }8 f9 f 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。- }4 M" D+ q  g2 O/ ~: x' r" D" T8 M 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 5 }9 H7 @3 o2 O0 s. J3 W5.39.217.76 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。