奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊' D/ u# A* v' a- y/ J% N
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最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。公仔箱論壇; ~# ]/ T5 n4 G4 [. [. O
' E% W& b. C8 ~, R0 v8 s, J5.39.217.76 雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。公仔箱論壇$ L* L3 U5 y, ~& k/ e
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美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
1 P- b6 k+ E8 ?! u5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% O5 k8 D6 N8 O! A6 x7 V5 v+ C
Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 [+ X* W- e) o" q; G' M
8 D, F. I, Q1 O4 ?0 ^3 U6 R 到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。; p) Q7 r% W2 j) z
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明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。5.39.217.76( j; X" w1 k* Z1 T
: P( B, K% M2 p. L0 c8 ]2 U* O公仔箱論壇 出處: WebMD Health News TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q3 Y9 X5 M" \, x0 r% {* S
作者: Daniel DeNoon 公仔箱論壇* t7 j' h5 u& V2 u3 ^
審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
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