今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？
- ~6 _$ ~$ o( T$ t
# K7 _/ ?& j% Ytvb now,tvbnow,bttvb黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。tvb now,tvbnow,bttvb. P) C6 n3 x/ B) ?
9 b1 q% T: g9 W8 N/ \tvb now,tvbnow,bttvb以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。
, ^' `$ d# G g. e3 s4 \. i- w公仔箱論壇
/ W1 T( s b4 ?0 H6 P% B+ y5.39.217.76除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。
" O& w4 T$ \# U2 f7 c5.39.217.76- k( p8 _4 q8 S4 M; l _& n
Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; M% z, `' L0 O, G
6 O. i1 j# p( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。5 p5 N5 U5 u0 U0 k- h: _6 E
: W% F/ Q! b9 F: F空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。# F, ?* _. A' w$ h- c( y5 @4 j
公仔箱論壇! e5 X" m N' g5 h" @
地址：中環荷李活道安樂樓地公仔箱論壇' B0 o: K9 H" x
tvb now,tvbnow,bttvb2 G7 c: m5 o4 e2 g/ M9 s: R& S
/ s7 N- P5 l$ R6 _1 G& ]9 N4 D& J公仔箱論壇其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋7 R# y) \2 |3 m6 T& v& x! }
來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。5.39.217.765 e1 A8 P- |- ^" ]: m0 B$ J3 g% i
/ V! `9 F2 q9 L8 H' b1 Z$ {# xINFO
1 s- z i; H- \; L2 j5.39.217.76地址：銅鑼灣駱克道
) z( {$ c2 W P5.39.217.76
8 ^, Z7 P$ I. Ltvb now,tvbnow,bttvb2 X B5 D& _' J( \9 W
湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 m' \+ [( |8 A9 E# v* o4 t9 |
: M: U& f' J5 F- b3 W8 t$ b$ k. LINFO
7 m: [1 C' S: k; @& Q# z8 @地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心tvb now,tvbnow,bttvb( W: V, ^1 q9 \& @9 q; K
5.39.217.76+ }/ o8 O4 X5 `" k( T
公仔箱論壇4 g( u" E; ?9 d: J
破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。% ^# e& B. B- [
" r1 ?2 f. a: k. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INFO地址：荃灣大河道寶成樓地下
3 ?4 s+ k0 O) ~% r5 v0 i公仔箱論壇
3 K7 ]* A+ Y, S- o |
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
