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無翅無鮑也成席！中共總書記習近平頒布的反浪費、倡節約八項規定，高檔消費紛紛低頭：燕窩鮑魚銷售額下降，茅台、五糧液、刀魚價格暴跌，高檔龍井無人問津……今年前兩月內地餐飲收入增長創十年新低，不少高檔酒樓嘗試向大眾化轉身，或推出讓利活動攬客。業內人士估計，高檔餐飲恐將迎來倒閉潮。6 ^. t/ M9 B6 ^+ |% j* d$ e
7 R4 e/ M4 L- K* N4 y( s2 f$ l& _公仔箱論壇公款「難吃」，中國官場掀起「節儉風暴」三個月來，高檔餐飲遭遇近年來首見的「寒冬」，根據商務部最新資料，今年前兩月內地餐飲行業收入增長百分之八點四，同比放緩四點九個百分點，創十年新低，大型中高檔餐飲銷售下滑明顯。發言人指，鋪張浪費型消費得到遏制是消費增速放緩的重要原因。- W! S: B; Q* @. Q7 L2 s- S4 [+ @- A
S7 G, B* U# g( s- v( H+ T年初餐飲增長創十年新低
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1 |5 S$ T0 L2 _$ u+ z 「節儉商務餐」，「經濟家庭餐」，還可以參加團購或直接享受優惠券……本報記者近日走訪北京多間高檔酒樓，魚翅、鮑魚、海參、燕窩等宴會「主角」明顯銷售慘淡，不少酒樓已下調高檔菜餚價格，或推出各種讓利活動攬客。tvb now,tvbnow,bttvb+ s4 F# Z3 W$ b" e/ z) {9 f( A
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「我們不止做商務宴請，家庭聚會也歡迎，幾百元（人民幣，下同）可以吃的好好！」有高檔酒樓經理介紹，公司已放棄高檔定位，全面轉型進軍大眾餐飲，服務費、包間最低消費、每位三百元以上的菜品已全部取消，目前酒樓生意相當紅火，當日包房預訂已經爆滿。# L9 b5 E/ ?( J
8 B5 z$ N# l) H1 C" {5 }7 f「金都銀杏」停業惹關注
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6 i: {0 u8 L7 q5 A7 V0 P$ I4 `公仔箱論壇 不僅北京高檔餐飲的日子不好過，四川成都、福建廈門等地已有豪華酒樓因成本壓力倒閉。成都蜀漢路經營了十年的高檔餐廳「金都銀杏」本月初關門停業，引起了各方注意。廣州本月亦已傳出酒樓「轉讓潮」，數間面積超過三千平方米、定位於高檔會所的無大廳酒樓正在放盤。
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7 J( \! y6 L4 p0 {, ~$ J5.39.217.76 業內人士認為，高檔餐飲恐將迎來淘汰期，這些以豪華大餐為特色的酒樓，通常依靠人際關係和獨佔性客戶資源，甚至回扣維持經營，對公務消費依賴過高，是其眼下陷入困境的主要原因，政策的變化將逼使高檔酒樓轉變觀念，回歸餐飲本質。公仔箱論壇) @- Z0 F/ }- f# l- p# S
( ]. A# V, p: L5.39.217.76 去年底，習近平公布「改進工作作風、密切聯繫群眾」八項新規，要求官員輕車簡從，簡化接待，厲行節約，此後，反對鋪張浪費並宣導環保餐飲概念的「光碟行動」漸成風氣。春節期間，各地酒店高檔菜餚銷售明顯下降，燕窩、鮑魚類下滑四成，魚翅暴跌七成以上。
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其實，「節約新政」並不新，從中共1949年建政初至今中央已不止一次提出。全國政協委員、復旦大學副校長蔡達峰直指，要真正杜絕「舌尖腐敗」，必須編織制度的籠子，建立「不敢腐」的懲戒機制首當其衝，只有用令人信服的懲處結果才能取信於民、令行禁止。 |
發表於 2013-3-30 09:25 PM
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