平日上班忙碌無暇顧及早餐吃得好不好的民眾，趁著周末來臨，不妨早起為自己準備一頓豐盛的營養早餐，補給一周消耗的元氣，也可增進與家人間的感情。營養師指出，動手做早餐，比在外面買更能兼顧全穀根莖、豆魚肉蛋、低脂乳品、蔬菜、水果、健康油脂等6大類食材。7 B" h9 r" m. ~4 N! o) x) z
; s3 r8 u' x+ \7 Q) M R北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧建議，營養的早餐，可提升一整天的專注力與精神，但現代人因為忙碌常無暇顧及早餐食材，習慣胡亂吃個豬排三明治果腹的人佔多數，再搭配奶茶或紅茶，油脂、糖份都超標。分享兩道兼顧全穀根莖、豆魚肉蛋、低脂乳品、蔬菜、水果、健康油脂等6大類食材的早餐食譜─「三色方塊」與「南瓜海鮮杯」，趁著周末不妨為家人、為自己準備一頓營養豐盛的早點。
Y4 G, u8 E1 z6 O6 m8 N iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ?: @5 D0 A+ o# X' W* O
南瓜海鮮
! H f {5 {7 D. T公仔箱論壇5.39.217.76% M) M# c, F: x
【材料】：南瓜、蝦仁、花枝（或蘋果、素蝦仁）、腰果、葡萄、薄荷葉、低脂優格。
: ?- K3 H5 K( P* H9 \公仔箱論壇5.39.217.76# f! x- R9 C4 `3 P
【作法】： 南瓜蒸熟壓泥，混合切丁的熟蝦仁、花枝丁（水果可用蘋果+素蝦仁），灑上碎果仁，放葡萄、薄荷葉即可。
- D) } }8 H7 t0 u. [4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]* P+ c# X- t7 l【營養價值】：黃雅慧營養師指出，南瓜為根莖類，營養價值高，口感味道又豐富，加上高蛋白質低油脂的蝦仁、花枝等海鮮食材，與富含好膽固醇的腰果，可說健康滿分。
& z9 G2 H- a$ e5 w4 F+ ~* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + b0 i9 D, R; F7 U, {' M
南瓜海鮮杯營養豐富，民眾不妨趁著周末自己動手做一杯！
2 `, x6 G0 z: c5 v) v
" y5 e. D) C' A c0 \tvb now,tvbnow,bttvb7 _4 P" L9 Z( V# X6 f$ ~" |& l$ p
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ r9 r+ @ M2 B- m, i+ w1 N
7 U% s0 Z8 }0 W4 V3 D: b三色方塊
" J/ \- d; {/ D7 n7 Z5.39.217.76
# |3 C) o9 Q' z$ b; o' w【材料】：芋頭、零脂沙拉、果寡糖、椰子粉；毛豆仁、豆漿、洋菜、鹽、鮭（鮪）魚洋蔥、黑胡椒；草莓、低脂鮮乳、洋菜、優格、穀麥片。/ j; W4 x" p0 P0 a3 Z
! l: z9 g" X3 `$ [0 L5.39.217.76【作法】：先將 芋頭蒸熟後，趁熱壓成泥，加適量果寡糖與零脂沙拉後，放入模型，灑上椰子粉。接著把 毛豆仁加鹽煮熟，加入豆漿放果汁機絞打；洋菜泡冷水；以小火烹調毛豆奶及洋菜，煮沸後倒入容器放涼呈形，灑上鮭魚鬆即可。再將 草莓與鮮乳拌勻，跟泡開的洋菜以小火煮沸，冷卻後淋上優格，灑上切碎草莓丁、健康穀麥片即可。
# ?' K$ B2 i8 [# o* l+ L+ a5.39.217.76公仔箱論壇; L# Y( u% b7 b* d
【營養價值】：黃雅慧營養師指出，方塊組合可以靈活運用如南瓜、山藥、地瓜、青豆仁、紅豆、花豆泥及水果等新鮮食材，飲料也可以再搭配自製五穀漿或黑木耳露來增加纖維。公仔箱論壇 g% v' T( Z+ L3 S' z' T F. J
 2 a; g& D0 b8 T# B* N$ _, A
三色方塊同樣營養滿分，色香味俱全，更深受小朋友喜愛 |
發表於 2013-3-30 12:57 AM
| 