研究指出，吃早餐能有效提高整天的專注力、記憶力，營養師指出，不僅只是胡亂吃而已，還要吃得好、吃得巧，才不會攝取過多的糖分、油脂、壞的膽固醇或是吃壞肚子，徒增腸胃負擔，建議要兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，自然健康少負擔。4 z$ e# q, e1 J# `4 ?" M, a
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北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧表示，早餐兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，即使來不及自己做，到外面買也可依據這5樣自由搭配。
6 M2 q2 g' k# R【5大類之一：全穀根莖很重要】
: }) F/ k/ d. S+ n0 U0 R0 Ltvb now,tvbnow,bttvb包含米食、根莖類、麵粉製品等，消化吸收後轉換的葡萄糖，是活力的源泉。如果能以未精緻種類如糙米、全麥五穀為主，額外附加的膳食纖維、B群維生素，還有幫助腸道蠕動、穩定血糖吸收及幫助神經傳導等好處。
- o, u7 z7 G P/ s( @$ F. @5.39.217.76可選擇的食品有：全麥的雜糧、土司、饅頭；糙米、薏仁、燕麥粥；紫米飯；雜糧粉；燕麥粉或銀杏粉；烤地瓜；玉米、山藥或芋頭。
x( g. a) L' Y3 x$ }8 j5.39.217.76【5大類之二：豆魚肉蛋優質找】
& s4 c& U0 U9 W' o' f3 v公仔箱論壇蛋白質是攸關身體架構、健康運轉的重要原料，但是商業上基於食物儲存、口感與色澤的考量，許多半成肉品都含有不少添加物，不適合經常食用，因此選擇上盡量以新鮮天然食材為優先。
; A0 g# {* `7 ]7 Z5 {; N0 G公仔箱論壇可選擇的食品有：豆漿、水漬鮪魚、烤鮭魚片、自製里肌肉片、蒸蛋、茶葉蛋。" _2 U) |" T- }& T- ^1 @0 y, I
【5大類之三：低脂乳品別忘了】
& O; x9 S. Y w! v公仔箱論壇豐富的鈣質是相當關鍵的營養素，能預防骨質疏鬆，也能安定神經，也是其他類食材無法取代牛奶的因素。% C% v& T: n1 w' l( }7 w1 g% ?
可選擇的食品有：低脂乳品、無糖優酪乳、無糖優格、低脂起司。
% ^6 s' W: k. Z' C5 d# l1 _+ h/ }6 E0 U【5大類之四：新鮮蔬果多樣找】tvb now,tvbnow,bttvb" Q3 n4 M: x" v
蔬果中的植化素對現代人的健康來說，只能說「重要」、「很重要」與「越來越重要」，因此「多元」、「多采」、「在地」、「新鮮」與「時令」是必要的飲食好習慣。3 U" S( A" `# g/ y L
可選擇的食品有：小黃瓜、大番茄、洋蔥、苜蓿芽、蒟蒻、新鮮蔬菜、新鮮水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 c, z2 w& f4 D
【5大類之五：健康油脂適量好】tvb now,tvbnow,bttvb5 D! _0 j6 }1 E6 i( {
眾所皆知油脂是熱量的「罪虧禍首」，但是，吃的如果是適量好油脂，對身體來說只會蒙其利而不受其害，像橄欖油對心血管、魚油對眼睛及腦部的助益、核果的多元營養素，都是不可多得的攝取好理「油」。tvb now,tvbnow,bttvb; K+ v! ]% L' T2 s# A
可選擇的食品有：黑白芝麻、原味核果、芝麻粉、杏仁粉、植物性油脂。5.39.217.76( K) V) g) _5 _$ ^1 ^1 D
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6 R) S+ F3 u' a: I& }( z3 K, A' |3 u m早餐多吃番茄等蔬果，也可以為身體帶來滿滿的元氣與營養。 |
發表於 2013-3-29 05:35 PM
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