【材 料】 | A.甜麵糰+ C! Y! D9 j7 j3 a* E4 Y
| 300公克 | 中筋麵粉# [3 p' R9 I8 y
| 517公克 | 奶粉tvb now,tvbnow,bttvb1 J( \- A3 H1 b
| 31公克 | 細砂糖5 e% m( t5 k4 @6 F, |( k
| 124公克 | 鹽公仔箱論壇8 i' ?3 q/ s! r5 w- y9 `) x
| 3公克 | 速溶酵母5.39.217.76' E0 p( L1 [" V# r
| 13公克 | 蛋
6 s, w/ J; A( K) Q& h0 l3 x9 Vtvb now,tvbnow,bttvb | 83公克 | 水
* W2 z- P+ z3 n4 [* E# ~1 H+ itvb now,tvbnow,bttvb | 119公克 | 奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }( L0 W! y' V4 l) a
| 10公克 | B.蜜紅豆( m+ e- P3 `! v9 l+ @1 N
| 300公克 | 奶水
8 a( A9 g$ l7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。/ _7 m% M* J' b1 k' ]4 N
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5.39.217.76# y# |: `1 m. j$ s0 Y" d; e
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, z' D" k5 k( j: s3 L4 g" P
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
$ l. B% p. I$ D% Otvb now,tvbnow,bttvb | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條
( `& ^$ c/ X# `( U$ d# a5.39.217.76份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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