【材 料】 | A.甜麵糰
* s/ A" q& D9 R" t, l5.39.217.76 | 300公克 | 中筋麵粉. e+ Y' r) }( H' v" e, ^1 _
| 517公克 | 奶粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' B5 r6 j5 g7 j: O9 ^9 ^6 D8 x
| 31公克 | 細砂糖# ~: t5 |9 ?! x( Q7 d
| 124公克 | 鹽
" d/ E. ^/ I% [+ x公仔箱論壇 | 3公克 | 速溶酵母6 h6 i# R: i. i1 D
| 13公克 | 蛋- F5 j- ?7 I7 c' l1 J
| 83公克 | 水5.39.217.76( F- q/ p9 Z- g* c5 R- A
| 119公克 | 奶油! t. |# S) i; f3 C( O
| 10公克 | B.蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb5 Q; | |, T- | k8 a# F. C
| 300公克 | 奶水
0 j! A" R D+ s: f公仔箱論壇 | 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇1 `: X: X, |5 ^
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
7 d! X" N" R- J3 {tvb now,tvbnow,bttvb | | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.760 k8 g [1 C, x: o
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。4 D9 W- {2 k+ f
| | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條5.39.217.76, d/ U/ M; u( N6 f0 @
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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