【材 料】 | A.甜麵糰tvb now,tvbnow,bttvb; T' z0 ^+ m& \3 D3 F# }8 a
| 300公克 | 中筋麵粉
$ z" U3 i2 N( ^( o- H5.39.217.76 | 517公克 | 奶粉tvb now,tvbnow,bttvb0 S7 W/ P4 \; D1 n l
| 31公克 | 細砂糖& f8 D. o/ l' k* V) t
| 124公克 | 鹽公仔箱論壇# w, f: J0 p$ C! D. f/ s+ O! S$ X
| 3公克 | 速溶酵母TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^9 I/ j' I9 }7 l
| 13公克 | 蛋tvb now,tvbnow,bttvb; K: W" h0 y; Q- K: u& `
| 83公克 | 水
0 u9 C! g7 l0 o1 D* s! X公仔箱論壇 | 119公克 | 奶油
$ W: R7 k: h& \9 A" |8 t% Q& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 10公克 | B.蜜紅豆
6 x( |9 i9 }: h N/ c" Htvb now,tvbnow,bttvb | 300公克 | 奶水tvb now,tvbnow,bttvb: b2 t& {0 W* t3 a' v' o2 J$ M2 x
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.76: I+ q, ~2 q u" D) q, f
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。! F6 A3 |( O/ G) h7 N' A+ m+ r
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。, [1 x6 L* |7 T4 e: v- |4 b
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇, G% @: h7 s' h4 U1 l9 n
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。$ ^/ O. Q) [3 N' o( j6 w) L0 z; i
| | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條5.39.217.767 Z0 x. W3 q/ M j" O" o
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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