| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
; {4 ~2 {/ e$ Z$ `kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽tvb now,tvbnow,bttvb- P3 I7 t! f5 t) b8 a4 Y
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙5.39.217.76; {# G9 x Y( T1 ^5 e; _
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
3 K0 o: Y U# \5 H2 ialuminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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! o) T h' H0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒
9 ]- C3 f/ k0 A( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁6 n- B, m5 {& B( G- {$ y% e
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
+ _; U2 U9 {$ ~) X( S5.39.217.76light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
- g+ L7 A4 {# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g4 i% Y. A6 y4 J$ {, Z( ?
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
) ?* Y% L% I3 T& t5 \& s5 J- m# x1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。+ M9 N, y' Y2 A. m
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
; Z6 E/ B ]8 U0 \$ g3. 把雞包在防油紙內。
) N4 o8 z/ `5 d2 U" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _- t; ~: K0 U
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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