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[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)% Y3 Y% O5 B% i
kampung chicken(1kg)
1 只 / 1
粗鹽! ~# ~6 f' K4 ]* i9 i. l3 B" s! e
coarse salt
2公斤 / 2 kg
防油紙" b; b, K; g" s& x5 s
greaseproof paper
1張 /1 large piece
錫箔紙
; L, g$ e) a4 h$ Q2 e公仔箱論壇aluminium foil
2張 / 2 pieces
2 f9 f; D" M. J! z8 B3 a

: m& h$ C+ T% L' Q. w5.39.217.76
3 I3 c8 |- W) E5 b; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料 Marinade
色酒公仔箱論壇6 |! R4 A% |1 F: u! Q
brandy
2大匙/ 1/2 tsp
薑汁( {2 w3 v5 l$ W/ n; F
ginger juice
1大匙 /1/2 tbsp
醬油
7 s/ l9 {9 s# J" s% Blight soy sauce
2大匙 / 1 tsp

' d, r+ f6 B7 h" f/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar
1小匙/ 1/2 tsp
麻油
, N4 L1 p) ]  Ntvb now,tvbnow,bttvbsesame oil
1小匙 / 1 tbsp

* s7 S4 K3 ?: c" H  e& \5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 E# T8 c' B3 ^' F
1. 把甘榜雞清洗乾淨,將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
7 R' f1 I$ e' G7 w, B2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽,直至熱就行了。
2 X  g: d% ?5 }5.39.217.763. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 y1 Q3 g8 ]0 D+ \9 J
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上,把已包紮好的雞隻放在上面,再灑些粗鹽,再包紮一層錫箔紙。tvb now,tvbnow,bttvb. S; M/ h3 R  D, t& N
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。

1 ^- Z5 D2 z" U6 O9 r7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 D5 t& ~6 ]( B% c6 A( L- a' h6 [
                                                                      
  •                                                

                                                                                                     

                                                   

    鹽焗雞(TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN)

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