| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)5.39.217.76# z* o3 g, ~+ I! X5 a
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽公仔箱論壇7 a% b+ y, g/ i
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙5.39.217.762 [% ~" p: d2 |: U; \% @
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙 q+ ]. Z: x- p
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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% a X7 O, k& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒
# y5 O7 ~$ g+ j( z( W# D- X公仔箱論壇brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
) z6 |% {0 |4 dginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
4 n1 h8 L7 I. V& f+ l% O4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
$ K) P9 ?' y9 Z* H4 [4 `7 G" ~7 C; r公仔箱論壇sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
8 s5 c9 x4 v( W1 Wsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
* K" N( g2 T4 V j- }8 A2 _- A; b5.39.217.76做法：公仔箱論壇2 B1 P4 U3 |0 z& Z! U
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。4 m: o; q G* }/ i6 W2 Q! A& d
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 |2 y+ Z6 ^% G; b/ a) o
3. 把雞包在防油紙內。8 t) U, ~0 Y4 O* `0 y& o
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvb now,tvbnow,bttvb: v1 X" I. U" r0 k8 w* ^
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。5.39.217.76 g1 W x/ r2 d" F" Z6 j4 s
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 a+ b( ~/ V8 G' W3 Q4 [
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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