| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 d: P" M( A2 X( \9 g7 `
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽公仔箱論壇0 Q! D& c$ k1 y
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
; R- l* o2 w. N" v5.39.217.76greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
% L- O4 \7 B7 x# j: [5.39.217.76aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
公仔箱論壇3 t& u" p: [8 [. T. B4 {
tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 W3 B, o8 C m- I+ \6 @# ]
, j2 r8 T$ t& M! U/ {5.39.217.76| 醃料 Marinade | 色酒
$ n) h; I) w1 W. M0 i$ Mbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁. a+ U l* t' H$ _
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
- D! v/ ?! @ k* B2 Z- }1 olight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
9 E% R H* o5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油$ F. v& V% y8 `' Z
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
4 L7 c( x0 X( ]" t7 T7 c2 h1 M; u/ u做法：5.39.217.76, E0 Y" N- i4 j+ j
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
0 q3 |/ U: X7 O+ Y6 A. l& i& o: Atvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.76. n, ^$ q9 s4 v5 A% D
3. 把雞包在防油紙內。
# b+ {+ W7 ~7 ~, z7 U公仔箱論壇4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。公仔箱論壇; n( U! H1 s/ U
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。3 Z9 V. f; L- @1 T. H/ L0 A
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 5.39.217.76! M, B8 v, [, A7 j1 `9 ^/ ?8 X
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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