| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
. s: M* M0 g* A' [! gkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽公仔箱論壇- |2 ~! I$ j; u6 u$ n
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @) n6 g L5 U) _. O- `# e
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
( c R3 O$ }" L公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
8 {- v! d) S- ^# g7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
9 w8 J3 R K6 |4 c; d S9 B公仔箱論壇ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
2 ~; P) \2 m$ E1 x; l. z4 [tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖: j" E8 s# z6 w5 l& S
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
- [4 c" a. Q3 V+ @( f, Atvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
9 u( j6 f" `; p @$ R# \做法：
5 ], S% d; w/ b; ntvb now,tvbnow,bttvb1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。7 z( z2 m" u9 C! d
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。% m m5 }6 z8 O: P( q3 M
3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 L( I, W! |6 o
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
! q3 |2 Y! h& d( l& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 公仔箱論壇5 @; n2 x) Y- p6 x$ Y! h( s
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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