| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
* m7 g# \& d7 B5.39.217.76kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
9 M3 q0 ?$ @- @, ^# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙0 M5 B' ~& k" f
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙公仔箱論壇1 w6 L8 C* A9 r4 [+ n7 n
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒tvb now,tvbnow,bttvb @$ l# \4 [3 S( {
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
. I+ |* I* M5 v- e5 K) G9 t: qginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ j0 E) R; |2 }
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
0 t- t+ P, P8 \2 b% S6 g. n- R8 _# O5.39.217.76sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 ^ H& M6 \4 E- L: e
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
6 T6 C+ e' O2 d8 T5.39.217.761. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
/ f6 s& F/ y' F5 R/ D5.39.217.762. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
, G& S1 o+ Q& ~8 ?- u; g$ @3. 把雞包在防油紙內。
% [; d5 d- [; J ]" Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
_' u3 p) Z1 F+ o: \4 L公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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