| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
0 L' W% l/ h5 Q, R4 Qtvb now,tvbnow,bttvbrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# C. T! V8 R9 A
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
, T) d/ j0 ^3 _. l3 [7 v公仔箱論壇chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)5.39.217.76' H4 ^" K6 j7 i) }8 B8 }3 I6 n
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)5.39.217.765 B5 `2 v4 i2 M% h+ N9 \
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
/ r; M6 c7 ]# `" ?tvb now,tvbnow,bttvbsalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)5.39.217.76' u8 C0 _# U7 u+ o. G& K V
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
: m' Z& h- Q+ b- {* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
5.39.217.76; P7 l% m) T+ \3 V
! |: W0 P& U9 Q0 U g& t0 F公仔箱論壇5 y& ^% l3 l' Y- E- H) O
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
0 d, c. O: |# v5.39.217.76light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb( j2 C# I1 s2 Q/ Z
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. x, _, z: T
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
( @8 i! p7 ]$ J6 U8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
0 D6 @; h4 v) _/ l: e" w) q1 A' L' W* zShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油 }$ C8 A* o8 s6 f+ D
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
! o. d; W4 H' w& ^4 Q$ d6 U! w公仔箱論壇pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖# h4 z+ y2 O" d
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
/ b6 V* b( l; e) H( g K公仔箱論壇cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
9 m) Z) d- S$ y# T. j做法：
% S: _! U# l8 v5 e: r* L' G) v+ I6 G公仔箱論壇1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
~: P& M7 b$ V0 H4 z- O" G" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. ^4 O6 a. |+ j* @7 B% a& [
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。5.39.217.76& x' o6 `) ]" J/ l8 e! x' G
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
4 A; h6 c t2 @$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p8 P" S9 X2 }2 B1 B- l- dtvb now,tvbnow,bttvb -
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） j F, P7 i' K
|
發表於 2008-1-17 05:29 PM
| 