| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)# ?' V, A% E- @; ^9 W/ F
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F. ~# L+ u' p7 E' x( v0 x8 q
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）$ A" q# f H1 e6 C
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
3 ^( u4 Q1 k% B* }# o% ~' a5.39.217.76ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 c2 K( q2 Q
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
1 |9 m9 Z0 a4 w+ q0 G3 l5.39.217.76salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
. P- x) ~$ M& Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) m) _/ d9 m1 ?& J L& v6 V8 ]
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
4 F& a/ a# L: S) T' {公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
. G& l& B4 R# e+ H0 xcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
`, _* D# {7 G% Q5.39.217.76fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
3 ?2 n! _# G9 e9 e- X) ]2 Kfried ikan bilis | 適量 |
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
- Y8 K" V# d/ ]6 b" ]3 Oshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
# A( q- |* ~/ _5.39.217.76garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)公仔箱論壇2 O5 H5 v3 ^* g4 B- ]0 {2 e6 s! B) ]
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 c! M" E' l2 }# Q/ E- V3 \
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
5 _' M. q' p& n$ zbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" i, d0 F2 Q: O3 I& d) ?7 `
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
5 T: y c3 ^2 ?1 Voil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
& l3 t: V: e* k# y9 O% Lbig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
4 I7 N8 v5 W% O3 f9 U4 Ftvb now,tvbnow,bttvbasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
! q9 Y$ l" Y- e& C' i3 h2 u; Ibrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
5 Z1 ^0 ?' E p etvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 酌量 |
* X0 o! E5 \7 R6 Y6 i/ K: T1 {% g9 _ b公仔箱論壇做法：
3 `" o J. V4 i) X- [公仔箱論壇1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t" E; }) I! R( {% E' X
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。7 J* q: D" g% `+ Y9 ?
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。- g) w; b0 d' x% ?& C/ V8 L/ _
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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