| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)$ }, o1 `/ S! D: _
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿5.39.217.76) q) w, _7 j! l) U: b/ H% B$ O
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
! U2 Y; w" A* r+ ]diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
+ T. Y2 j) m0 L( J% }" Q: hikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
5 ?1 W3 F' Y! N1 |& T* h2 {公仔箱論壇pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb) a6 l0 l/ b$ F& `
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
& t! L. b$ R N. [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: g3 c. s, i' p I1 O: z2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( M2 S9 S; F' j3 i
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
" u6 O1 U! S4 S. Y) [' ?5 E" `- [5.39.217.76hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)5 `' F; q% H/ z( A
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生tvb now,tvbnow,bttvb9 g3 U) k9 ]5 F( V! E3 u7 E/ z2 g
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i, u, H( {# b5 t, a: L/ P* {
fried ikan bilis | 適量 |
tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 H4 W1 p3 X% M, \
+ D' m* B1 h6 G& ?5 ?
3 v# G% e/ M6 I
. w4 x% K0 j# A( S1 D/ h4 Q5.39.217.76| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
. b$ {& \& A/ S) H! ~ oshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
8 N% f% F8 ~& ]3 s t8 ytvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)公仔箱論壇9 K) [: H9 u) O' y6 b3 R
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _. {, B; x5 _# s- c; t
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉% q2 O& g; W4 c0 N
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
4 W- c u, a, m公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油5.39.217.76# k, k% G1 Z, E6 E4 P
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
: B" u$ ]/ d9 r8 S: e7 Ltvb now,tvbnow,bttvbbig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
0 S6 ^ Y" V, [: {$ P. M& I5.39.217.76asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖! D' I# k0 H3 Q9 G2 @6 p% X0 y8 f! f
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
, H! _3 q$ @, ~( o3 T3 Ttvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 酌量 |
# Z3 z* d' M Z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
: @6 T8 ?' y$ b9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
* h1 c7 C( d$ G8 N1 l0 _ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。* ]2 H7 [& ^) m4 ~
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
; R* P8 G6 Z z6 X$ T Q公仔箱論壇4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
% C" [; ?% h; X! r$ u2 A -
 椰漿飯（NASI LEMAK）
/ V- e' m. M/ G& i5.39.217.76
8 l- v" y1 r! |3 h2 m |
發表於 2008-1-17 05:26 PM
| 