| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
" e, v# k: z8 x! v* xfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
, U8 H9 @5 R7 X" Z0 w1 lconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）5.39.217.76+ u7 A: @8 t7 h! R, k5 m8 r3 i
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
% X& d w( _! p5 w, pikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)! K! o& ~8 k0 h; g# ^
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
" G+ t9 Z' f% C& E公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
0 s, x) Q& _: w7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 i3 D1 f8 E/ T+ E: m
& h+ l3 x( f2 o% d9 x( p$ Z. N# Htvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
- y3 t' U$ _* I3 w8 C5.39.217.76hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
( u3 a# r7 f$ l* ]tvb now,tvbnow,bttvbcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
$ v2 E+ k$ L+ b9 `/ ffried peanuts | 適量 | 炸江魚仔5.39.217.76& |/ B4 E# O% w: P, Y2 [9 G% k
fried ikan bilis | 適量 |
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+ c4 M @, M* c! A* g7 qtvb now,tvbnow,bttvb| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
" W* @! u$ y8 U( i+ ]7 u3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
8 G( s5 e% I6 f6 c9 u公仔箱論壇garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)+ t( J5 L) t! w; b6 V, w( n" H
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
! h. ^" `4 W3 a3 P4 C5.39.217.76red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
# o' s3 q& w/ y' _( |5.39.217.76belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
& Q- X# U7 f5 N4 T4 z% B: Q$ Itvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油& @1 i- i% G, z0 u; [
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
5 g* V8 ?4 N" o0 ]9 | ctvb now,tvbnow,bttvbbig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)tvb now,tvbnow,bttvb3 }( V) E. R5 {# E4 B) r3 j p" m
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
& \& k% v/ A) |7 K1 o0 Wbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb: I! X2 E* {0 q: \
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 d' l% A2 k! P6 `3 Z
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
3 F! b) J9 q4 q. a2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l/ Q+ l- X3 _
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
9 M# D8 c- Z9 h$ X) K" Etvb now,tvbnow,bttvb4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。公仔箱論壇- ^( ~3 a* M8 W; T" a9 g( B7 O) p
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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