| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
) k# r0 G8 \) G* [9 ]( Q! j; L. etvb now,tvbnow,bttvbfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿1 I! G6 P. D0 k+ D4 e
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）5.39.217.76! ^0 C5 ]7 m( n+ E- T- c
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔公仔箱論壇7 [2 w* z% |4 W
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
8 k: v2 n! w/ f, _, u9 n7 Ctvb now,tvbnow,bttvbpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽公仔箱論壇- a6 P0 y4 m7 q/ X, R/ a( ?
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
3 \4 k- H; ~) `8 b& T# `5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ ]. t1 e. p8 [7 R' `* q: ?4 W- ^! G
. ~3 |8 q( O3 O9 w3 p| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
+ Z5 b% A. [" B& |hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {% E3 T. n9 c& V& k6 Y( v: g
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s Z. _! h" K I* }
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb" M% ]- ]1 u- s
fried ikan bilis | 適量 |
( P( C$ d2 ~1 V& Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 ?1 w; m H. s. C. Q. [
! ?; c3 V9 [9 j3 V* ~4 V( ]+ I- x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( ~* A% r$ E% g( \2 X2 o/ i
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 Z1 V* I8 }' @
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
% b, C( o5 N: J, G& pgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
* K6 g N' s& M! K7 ?7 X% t" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb. m6 u" p, I* A' \! J1 Z9 {$ M
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉tvb now,tvbnow,bttvb. B8 Q$ T3 I+ r+ A
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
4 _/ l! Y+ ?1 `) ^. m* V公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油. K" K X! G1 S! G/ R5 g: W: ~
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)7 |! T+ _( S/ d) v: v
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
* L) B. M- v& i* I9 ~) y5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
( I. f& u" M ^& U7 {# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽5.39.217.76 p- L. k5 A+ h7 \# S- G
a pinch of salt | 酌量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ L! J' u: j7 u# i0 g! i% p) X
做法：公仔箱論壇& P5 V5 ?6 M& \0 X a
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
9 M) K+ b4 [( B% b+ v2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
5 W9 D' U, r& V+ I* e$ h9 _3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。5 |2 y0 c9 Q/ V4 N. A: S
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 5.39.217.76" I$ r1 b6 x5 E; g& {/ c* C1 q
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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