| 材料 Ingredients | 清水公仔箱論壇& ^# W, G8 x6 c. R! K) r
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
% I( g- L( C$ b+ v4 Y& Xspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
3 t, n4 R5 }+ @pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁), A, j }4 u" T/ Q: a; Z
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
& ^7 R0 F% \. K$ V5 R: J5.39.217.76chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
2 n7 D& o3 B. q8 n+ L3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k* o6 L+ H @. B# F& d3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L" {" x+ L& x: C- g
香料包 SpicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H% o( j4 T7 V3 _+ Q9 W
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸公仔箱論壇& u# ]0 L( |% R* r
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參8 M. w: j" Y" F+ T# a
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
6 B& t1 _4 F$ | [% V5 kdried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
! r. g ?+ M7 h, W8 B" i! A5.39.217.76chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子公仔箱論壇% p7 x$ c) B9 @' z! K' O
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
$ c9 K# Z, S# M: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 w1 P$ H5 \1 |: M" @ m" v
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
) E' R3 J2 _8 @0 V* f6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒3 A6 R9 }2 o* g2 ~/ l
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)+ t" M7 H2 u( N4 `- ~4 @
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香公仔箱論壇+ d0 e ]4 V4 V) [4 _
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝, @: {( l. p. f/ r* x% N/ W7 ^ h
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草tvb now,tvbnow,bttvb$ _, B7 _7 E" x, i
licorice | 3克 ／ 3g |
2 Y7 x: w' w6 z+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 n, n$ P y3 W: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 Y, ~2 {0 o7 n% Q# @
| 調味料 Seasoning | 醬油
4 B2 h- r* q/ D5 U2 B* g! ?light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
* n3 `) h3 v3 Z* X. J) x5 v' n2 S7 a公仔箱論壇dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽* u6 s' p: b% i
a pinch of salt | 適量 |
1 {6 X0 u" A$ ?4 @5 y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 u4 M8 M: v* y* M
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& L" b# z- \2 e% @$ ^2 ^5.39.217.76| 配料 To Serve | 草菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 M4 R# Y! z/ C; _) |% h$ J
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇tvb now,tvbnow,bttvb. z6 R1 k* k* y9 G2 S6 ~
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
) p8 [1 u) _5 S8 G% H/ G$ ~5.39.217.76tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
9 _# e# t- x& T* N$ ^1 l% a8 @/ Jtvb now,tvbnow,bttvbfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
1 b% [- z& ~, C3 M S( Qtvb now,tvbnow,bttvblettuce(option) | 隨意 | 芫荽tvb now,tvbnow,bttvb4 |- k: u2 ?: p3 |
coriander leaves | 適量 |
3 J3 d( D1 N+ I) \6 s+ ~& _* m) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：& A3 k b8 ^0 v; \, l* M6 t
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。# h( F9 r1 Q8 f, x
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。; ` y& [7 ?+ G+ @: Q1 A8 @
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]; l; @0 R8 U. U" U
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
8 y$ y& f' [# ]$ B( V4 W/ m% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 M) h* r. ]/ U4 B+ X! _
6 h$ C7 d8 J# l: H公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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