| 材料 Ingredients | 清水5.39.217.76 {+ }/ n) z' p+ h4 I
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)5.39.217.762 x# W' v7 t1 b5 U- \1 u: s
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)公仔箱論壇! B3 Z9 [ b* G2 W4 w
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
9 _1 G2 K5 w$ Z: ]tvb now,tvbnow,bttvbgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)5.39.217.768 J1 d8 h9 B; ~+ P3 T8 {
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
& k' a, O _+ \( b- }! ~5.39.217.76公仔箱論壇4 T) F4 X3 A# t8 z( W2 o2 S: A
7 n' B @9 r3 Z0 q1 Q$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料包 Spices- B: z: ]7 T9 D/ m% Y' k- |
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
: i" x( d r. G& Q {公仔箱論壇tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參公仔箱論壇 b# h E3 o2 q6 P
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮) z: M$ _# d" p( W" e( @
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
; I$ o1 D5 [4 Y7 I/ E$ {3 p公仔箱論壇chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
' g, }& U. T! Q7 @" ~8 Yker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗5.39.217.76; q+ X8 {. x7 K( M S1 V# K( {
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
% n, a7 }0 s* @/ K5 Ucinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
& t1 O) m: z$ N% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
- Y+ h8 D/ A) b: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 W" E! o1 l8 V! m
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ k1 M( I% `' A+ O
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
0 D+ e2 D5 H" @6 R) X( w4 vcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
* N1 J6 t6 ]( B, E! j$ alicorice | 3克 ／ 3g |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
7 o5 I; L- X$ b- N- M/ J; flight soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇" x3 J9 _. W& s9 t( B$ o. W' n/ p
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽1 y5 ?" Z8 D: f/ @0 c
a pinch of salt | 適量 |
5.39.217.76$ z4 w! _3 S T/ H8 ^8 |
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2 a# X& I" t! B, y% n公仔箱論壇| 配料 To Serve | 草菇" s x1 q/ i6 J! W, \5 v6 \& G
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
* `6 @1 U2 V4 g% b l公仔箱論壇button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
4 Y5 J' C7 c# T- @9 y3 u" ?' W5.39.217.76tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" ~/ v& Y+ [
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜3 X9 q3 @4 D$ }
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽8 s7 ?1 y: w0 v! r( O
coriander leaves | 適量 |
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做法：公仔箱論壇8 J: S7 w% V( e8 j" w5 X# @
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
, ^( \; ^/ a, a6 s! B公仔箱論壇2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。; R8 D7 [: n; @+ M! ]( W
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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