| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 V7 Q. W- `( Q- ]% T
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ f1 ^+ i% C- y5 v( Q1 V9 q1 q
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)3 S/ s4 U3 u$ g$ ?" D
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)公仔箱論壇3 w7 a, n; u8 W# e* ?% K( X
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)5.39.217.76/ B0 O. p& q4 g( b& Q! K8 n9 ~
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
6 Y3 X8 k; [! U/ |& ^: G: r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M& R, Q/ w5 m4 @. a
tvb now,tvbnow,bttvb% N- C# s# l( |# D" Z. D' \4 ]
香料包 Spices
" j' D' S. ~# B( _5.39.217.76用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸$ L. \3 Z8 M# C+ Z" r
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
) e: T# e" J& ^- d$ m5.39.217.76dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
# d; d: p- v( \3 [dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎5.39.217.76$ p3 E' @1 P! J' g( ?9 W
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
: g( I8 A9 z4 {) m9 K6 v: k2 u4 ]1 ^ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗8 `: d* s! h5 j- K0 N1 w
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮) E8 C' G& i4 |$ _
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
& F; k8 v2 P# X# K$ |' u0 u5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
- f. X7 T, O& Y& sszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)5.39.217.760 C+ ^' k/ |' R; o* A
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香5.39.217.76) r0 G9 x' P' U/ O. T
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝tvb now,tvbnow,bttvb% ~: S. W& {9 S2 i8 R9 t/ [+ P
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草5.39.217.763 }6 T% ]9 y/ ?/ g1 t% X# I
licorice | 3克 ／ 3g |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' l; P a+ g6 s
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$ F/ T* x. R+ n v& y/ @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D' _4 q, [' O1 E1 _, R4 K- B X' w
| 調味料 Seasoning | 醬油
: Q7 Z( S+ e M! s* z8 Flight soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
( e( B! i. v9 K( Itvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# R; W8 V4 _. N
a pinch of salt | 適量 |
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- I- A) l5 ]4 G1 j5.39.217.76
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- m: E( B9 R2 e/ C2 w9 {6 s9 h/ F3 G公仔箱論壇| 配料 To Serve | 草菇
6 W5 L; X/ n! Xtvb now,tvbnow,bttvbstraw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇公仔箱論壇) p. A) @# b; r/ t- K7 ]( g
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜公仔箱論壇4 g- Q6 C4 V6 o0 |. v2 D
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)tvb now,tvbnow,bttvb: v4 h( y- e: u( K# X Y9 e, z# c2 W8 u
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜公仔箱論壇( G" c* _, m& t* R
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
5 l0 V- i/ A( }- _& C! ]0 J; }% j公仔箱論壇coriander leaves | 適量 |
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做法：
1 D8 S/ i6 a) ~3 c8 p) L1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
6 t2 x; a( l4 v# i# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。5.39.217.76+ o# B7 H) \" x' Q
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 F3 t; K3 d8 ^/ j
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） 公仔箱論壇" u' V$ b2 a' B0 Z7 ?4 O
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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