[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 # n8 @$ {" j. k8 g0 V公仔箱論壇chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) ! H- o+ h& s8 x2 k/ ?! i8 _& bspring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉& Q: a2 ~: X, B coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 b% q9 }3 ]; l& @+ C young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) 7 b( T, M; U2 r4 Gtvb now,tvbnow,bttvbred chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb- P0 m' o: _& \|& l. g1 N greaseproof paper	1張／ 1 piece

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醃料 Marinade5.39.217.764 b7 b" [1 a" K& o1 Z 混合
醬油( t5 V6 l6 x3 g" Q u light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 % z8 Z1 S7 c, ], ]公仔箱論壇oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖公仔箱論壇1 }! X4 U" t& \|7 G- _, k sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 3 R" N$ X( m+ l+ R- @5 K公仔箱論壇cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)tvb now,tvbnow,bttvb: ^& t% P7 D0 \7 M0 u* Y" _& c9 i6 W chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁( i- ^1 G; k3 M- `/ I, @# z old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇, G/ ]$ t1 N7 C- {5 ^- M shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油 : B9 Z/ k/ p; U( A V: P! J/ ?sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb) J+ _0 N) ^3 m1 K a dash of pepper	少許

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做法：公仔箱論壇: `, n6 t% I' Q+ t; u% T) A1 M9 x8 A
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。; J1 D F7 N$ v) |3 e' _8 I: s
3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇% j* C3 c* F2 P1 Y
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇; W' p& h6 K5 @" F; ^
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.76; n% M; i: x+ z( L2 x3 X' E( l# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' P2 P' \7 }* U, Q1 N! J- v