[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb: B# [* Z+ y! {7 a0 [ chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)7 z6 H* a1 d# M7 [0 e7 W; y spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 G' I( Y) c6 X) S. W* G$ I coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲) young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲)% C) E# L2 T# C: V9 j2 b9 t6 _+ U red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途) 6 ]4 y8 P; ?( F% O* igreaseproof paper	1張／ 1 piece

5.39.217.76& u V" @% |0 Q' i0 e# z
公仔箱論壇) w& q* T' x4 D: S

醃料 Marinade* k% q$ e7 o$ O' R 混合
醬油 2 G" N4 i+ o8 q0 B% _! {( p# }# }light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 ! C! n- S5 n5 v# f+ g( Coyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% m1 \|: ]' A sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉1 ]8 }7 ?4 F2 H: G cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)4 Z' C4 a* c8 F' e8 q4 }" c chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 , q) G: M D: c0 F" R; xold ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) # E. a+ {+ P* ?shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油公仔箱論壇2 F4 C5 L9 j, }' i sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉5.39.217.76& g- V# s M; s/ H, q a dash of pepper	少許

做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇; W" u+ J8 ]9 P6 w
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 \- Z# @( d
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。公仔箱論壇# G7 C1 ]; t3 }9 T
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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