| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀; i9 U- y) ~, Q
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)tvb now,tvbnow,bttvb5 C# {. P2 A. ?" N* z4 k# L& Y
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉) J4 q9 X% ^$ \4 L* p
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
: v/ ^$ }' q! N: P- F7 ^8 S1 syoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
- t" \' e, ]9 _red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)5.39.217.76, {* ~* k+ w7 ~" [
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
) ~7 V L! k; b* c+ q5.39.217.76- T; [- p% ^7 r6 a* d
5.39.217.768 W# c/ E1 M7 `
醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb. e$ @$ L& j% u! l: ]$ d
混合 | 醬油
5 Q8 s9 ~. h$ l9 t! X5.39.217.76light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油5.39.217.76 `8 X7 p9 v+ I3 |4 H1 n6 S
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
$ g G2 _& {* Q. X) |5 C. s: ]tvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉1 r ?) U5 n5 ]0 D8 o
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
0 K; }/ `6 {$ U& {4 @ O2 ?, [0 n: l5.39.217.76chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
0 e2 v) X ~ Z4 e- S- h% T5.39.217.76old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- p, g' l' R N l+ L3 q
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
* \8 s7 M& x B5 p# j9 `! Gsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉公仔箱論壇- o G$ C/ h1 h
a dash of pepper | 少許 |
y5 k- ` U! e7 }2 @% y* O做法：3 l& ^' v$ S) P g$ e
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j7 e$ s3 \( b6 D% g
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
* i9 Z1 K7 O+ a! V+ b) ]3. 用釘書機封住邊緣。
3 h. J# [1 `' X. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
1 L- P$ u2 ?% j& s( T. w! b注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。/ a9 d! m( }% \+ j8 d. F
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 M4 B" z# Q8 c" k+ {* x& u9 r) @
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
) Z2 u) W, B, U& m4 t( D* E, s5.39.217.76 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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