| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
- G+ N$ f% x9 F; A- j) g* u( r5.39.217.76chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
; c0 u0 c( E- N3 s- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉 ?/ v& L: C# I$ n& ?7 I
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
6 t( x. @( T, @. Z' G; T& ^公仔箱論壇young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
+ Q* p! O. [6 W, D% ^5.39.217.76red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
7 `, O0 i9 f' T. P$ A( D/ B& Rgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
; ~3 i5 K* _8 \7 F6 y2 t; S
8 p# o3 K4 p- F
6 A* n1 r6 {% Z, |3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 Marinade9 A1 i h% o& U, R
混合 | 醬油
1 ]& y: j* a" A6 V& E5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
$ n! T7 Q; @) A4 itvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖# s* |+ [0 X0 `0 `7 d
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉& s. Z& P @; q5 k4 L2 ?7 b" E
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
6 C0 w' O4 m! B1 M/ d& y) ]6 i- Ctvb now,tvbnow,bttvbchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
$ r$ t. h0 T: m5 gold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)5.39.217.76" Z* D% R9 h" n8 A
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油- s+ {* w% \- c' r
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉, V8 x5 P/ ~# F1 q/ X
a dash of pepper | 少許 |
tvb now,tvbnow,bttvb& ?- o- |7 p8 g, g$ t6 S: ?
做法：5.39.217.76' G6 s' ^' }2 j* r
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。1 p* W& u+ V M4 P% \; S$ i, r
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
( t6 u* V$ k! O! @+ ~+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用釘書機封住邊緣。" P7 ~) g& q; M9 n. J- p: @' p
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。5.39.217.76+ q% R% t m4 C* |
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。公仔箱論壇4 K$ m# E" Z' p$ v2 s
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
4 ?2 D4 u" g7 B
" F: {( g4 z+ j1 P# g" atvb now,tvbnow,bttvb -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
; r/ B& F/ Q/ k6 S8 d5 v! M9 h5.39.217.76 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:43 PM
| 