[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀' L" r; B. m' ?% L! ` chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)8 ~4 b/ I8 @4 Z8 {, o, [ spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 ; z: F) b: [) b公仔箱論壇coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)公仔箱論壇1 e0 a9 m. _$ F2 M young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) . }2 I& m7 i* }公仔箱論壇red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)2 t8 F' c; _' [# e; R% P greaseproof paper	1張／ 1 piece

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醃料 Marinade5.39.217.761 M8 o' y# \, Z+ r 混合
醬油- g! X5 k& t; T% A. c light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖5.39.217.761 ^) X( g* I5 m& j1 i) S sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉/ X% Q, Z' c5 V' T cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.76( w- M. _2 A- O7 E, _- o7 D* ? chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁5.39.217.769 r$ D7 L- P9 s9 C old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \|( @. Q7 F) L+ Z shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油5.39.217.768 M* h) z, ~0 W" d( \|# \| sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 ' u# s# u# w1 W8 \6 \. G( `a dash of pepper	少許

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p- j( p2 E9 O1 @* `+ I
做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。, {% s6 {1 T% Q& e
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb' w: O) w$ }! d5 Q
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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