[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀公仔箱論壇! `5 a) z; n% y9 a3 c+ \# W3 {7 m chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)5 u3 V% _ \|7 Y: m% g; C spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉8 q1 L2 Q0 h# r2 M; Y, j. L- v8 X3 M6 R, e coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb8 o# T1 Z+ B7 z6 R young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb: d$ P9 R/ j; A. m4 U red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' v; N; B* B: P) O greaseproof paper	1張／ 1 piece

公仔箱論壇& O, p8 V: R$ R+ ^% Q' a+ _- P

醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb3 H. b6 f. `/ s% [& V5 w 混合
醬油 light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 7 P# a8 B$ D8 f6 Y2 ?9 Coyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖- \|7 e, u# T9 E% k sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 Y- H6 @' j: \|4 G( }6 S: K3 k, h/ l cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) ! v0 ~4 w# E( X. r+ K$ q公仔箱論壇chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 # R. G3 @/ d" Nold ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) % ]8 E# k* _8 {& {6 h, X公仔箱論壇shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油 # m% H2 r: N3 rsesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 `% W8 ]) [. {0 ]; w* e- Ba dash of pepper	少許

公仔箱論壇1 n9 P. P" ]: @0 q2 Z& G
做法：4 ]9 y) f9 }" g+ x! @3 l% A
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。" [3 g+ m+ e$ Y V" a0 U6 {- n
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。" G: a) ?; d- d
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