| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀) T* A( e; C/ L
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5.39.217.768 p, i6 E! t( X E9 i1 N- ^$ J
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
2 @) q2 c" q, X5.39.217.76coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
5 |% k' i" z, G& `( N& g5.39.217.76young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
; d! n* b0 ]) |red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
) X' U* R& L) p: }9 ]greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinade5.39.217.76- g. X0 F* e2 \/ p" @
混合 | 醬油
. S% @1 T1 ` M% J5.39.217.76light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油$ E" E7 z0 d% ~: E4 E
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖5.39.217.76/ |! U; f d: J7 v
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
0 p4 t2 N! P& j8 ~1 n9 i公仔箱論壇cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
% X" z) C1 C cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb% L# X9 U, d) }5 R
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
6 T. P- Z7 Y$ `: D' Pshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
& n7 l. T1 Z% ^+ j) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
% ?7 z' c! a) D; Y) K& m5.39.217.76a dash of pepper | 少許 |
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做法：8 O1 A' W: m1 F; D9 Z- [
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。5.39.217.76, Z* z3 ~. T3 D' o- x8 |
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
. s+ f- U F3 V# q0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用釘書機封住邊緣。
% s# E. ?% ~2 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇( B% `, A `8 u t
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
* \1 T, v0 I$ s/ D亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 q8 M$ |6 p# e
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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