| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀7 E4 _0 W+ F; j/ V4 _/ d, E
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)2 Z1 f+ ~, g9 X- O: ]% `
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
, t2 }7 q$ v" [& Q/ R; a2 N公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)$ |6 k* e9 H" z2 y& Q
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
5 [% s! C0 G* Ytvb now,tvbnow,bttvbred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
8 \7 m4 l t' b7 O公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
+ N) g6 g8 A: Y' S# S5 }& L) w2 K8 t公仔箱論壇/ d5 y% k. b" F" j- x1 e# U4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 R4 `" x7 d# S7 \0 ~6 S6 G
醃料 Marinade- v: H! p# z% m; ?8 p& e7 u9 j. f
混合 | 醬油( H; v5 ?6 u7 T$ l. f) D1 [
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
5 \( i- O' U& ?# B# r; e/ ~# s/ @tvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖& E! ^) M j9 n2 {: }- B7 C
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
+ U0 M0 n! u8 f# L5.39.217.76cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.766 z. D3 M; N' Y/ u- n) v' V5 S
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
& Y: ^/ B0 l7 j- s/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e( V6 T1 n4 t3 A( Q& z
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
$ F' ?# b5 c Rtvb now,tvbnow,bttvbsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉公仔箱論壇$ [4 \. H5 \! D" X2 z8 y: m
a dash of pepper | 少許 |
tvb now,tvbnow,bttvb) I4 G7 @/ W+ x2 F
做法：
9 s, ]3 M9 a/ p& O2 B1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
! V+ G* w* s/ x) x$ H公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
/ u7 i. F$ D+ Q7 h+ b- G/ L3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 }" M: \- K
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
O: d9 v- Q0 `$ D6 I' Q9 i公仔箱論壇注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
" E' z+ c" Z2 K; z' H6 P5 {7 n; ytvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
j$ J3 e& I, y6 Y
6 u; O2 `" P9 }* @- f' d1 v% w -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
$ @7 p# D; z; R: d' G4 H6 N5 N5.39.217.76 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:43 PM
| 