| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
! ?2 l" G! o1 V6 W5.39.217.76chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5.39.217.76$ w( J3 P/ ]6 _
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
" G; C3 T8 V& v9 I) C/ A @tvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
2 C- _) x- `7 m4 e7 y4 j' M/ i D5.39.217.76young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
/ R& G; r/ g3 B# T9 p" n公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
5 F7 M$ j p$ ?+ [& @* @公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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8 G( P0 Q0 h0 O ?2 W5.39.217.76/ g* W" i. ^ t1 F/ S" I1 a* i
醃料 Marinade公仔箱論壇2 q [" V: T: F3 y3 I
混合 | 醬油
1 R1 o6 U% Z+ d% d/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油7 q! K: R. ^- ?, B& t6 M) N
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖5.39.217.767 O! o" [- G( c% A
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
. w! ~ H3 z6 L/ Wcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)7 L) |% k1 t$ k4 t: h
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
# Q' F2 z8 w6 L5 Z3 K5.39.217.76old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛) k9 e/ T# G/ u- j
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
3 c% A4 V* \! R# T1 D, \公仔箱論壇sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
w2 r+ C) B+ x {1 a5 f! Ftvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) p/ \: w- n1 \; q- c7 E7 V5 f
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
4 M# x( p# r- @* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z7 j! i: ? v. T/ n
3. 用釘書機封住邊緣。2 @/ t E; J$ n# H
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇7 K, U l7 x9 D' ~1 |
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。( X; n/ }: l; [) H4 {% Z. D
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
% f) g/ B4 O. i& {( [# F5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 n6 g# W: ~2 e1 x7 y$ _ D+ Q J
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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