| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb* U/ U: K5 _6 r+ O# ?5 o+ o, O
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)6 {% d& B6 I9 F8 K" h0 }* q H
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉5.39.217.765 J/ @5 P+ P$ |2 T! v' J! g& o: B
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)公仔箱論壇& q8 g- U0 u( b
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)公仔箱論壇+ R5 D' z! i! e7 `
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)9 x: j# q9 m( o4 ^9 a x# I5 Y7 y
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
; G; R- [- H0 U5.39.217.765.39.217.766 w- H c- k/ C
* f! w2 G+ g+ o/ {tvb now,tvbnow,bttvb醃料 MarinadeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p% |8 Y8 e# }) Q# }
混合 | 醬油
3 m& F/ i) x9 F1 i* b8 G. o0 L: Z ?light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油公仔箱論壇8 H) A; `2 u" G( z' ?
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
. a) a5 I7 \" \" {tvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇 p( z0 W5 D9 S. P5 F9 H+ ~
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
0 N- M, E: z+ J9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁; k) p% k6 m- i# {
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb1 X+ c1 U+ E- e8 u8 t
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
( ?! F3 r) L. d2 m) Fsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
% n9 g! E5 S$ M: g; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 |
7 @$ N/ N* V# B W$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 T- Y. i7 A" J9 x# ttvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
" {5 y G) X9 J- ztvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5.39.217.761 f+ H7 n# k2 Z$ O: g
3. 用釘書機封住邊緣。
3 [1 F: f( F) ^. L5.39.217.764. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇4 n5 V8 d9 B+ r% i& i
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
: d" P) h* j+ ~ Q3 i8 G公仔箱論壇亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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