| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
+ K4 T8 B( ?6 Ychicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
6 `% J+ q+ @ l. Ttvb now,tvbnow,bttvbspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉公仔箱論壇/ m4 L, I8 K& a
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
6 A, k/ W' ~' I- nyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
, V1 A9 ]2 L, a9 Ured chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)公仔箱論壇$ D& H/ {6 d' k4 \; N
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
+ ?+ w/ h) J) H0 a' A. H
5.39.217.76# S2 c/ K$ h I6 `5 N
7 [: `$ t' }" z( Q1 ztvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinade% K: C7 @7 Y+ l) Y2 U0 r$ o
混合 | 醬油- `9 x, w$ w# H; P
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 @% [+ C# j# N; e9 n# D
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
. |5 \$ j. |; \: ~sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
% T- ]! p* h5 Y) W' ~6 f7 jtvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
' d* Q" G. l. G [( z1 echinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁" ~3 O! q3 P6 j* Z; E$ h* \
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
8 N! y, X. _$ b7 t& l+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油; `! R& H0 \* @3 a1 }
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉5.39.217.76! X8 |8 R/ P8 Y. \
a dash of pepper | 少許 |
5.39.217.769 |0 T3 {2 l3 Q9 S1 o6 y, Z
做法：
8 v3 |! y1 Q! e; P9 U& T& ?1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。/ U: W+ z+ f3 S1 o! g% Z0 `
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3 }& X1 G, Q7 c. e& D x3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j$ {+ A9 j! h8 h8 i) ^4 h7 e5 a* Q
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇' @/ J ?* u! Y& v+ c
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
- x |+ U! n, v4 D; Otvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。2 u$ m% y* _7 A- `1 T! t$ X( R
6 S; s9 |& o L# F* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb2 u8 w! g2 G- ~! Z1 N
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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