材料：
' q' d* ?+ K# v0 C0 t C& X7 Z馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
& Z/ y7 x( _! X: ?0 A# T1 N! @5.39.217.762 K4 E" Q5 Q" z) ]5 A6 r- b
薯泥調味料：
; O6 _8 s* N c牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量+ z3 ^. E" G r. t
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調味料：+ t7 s9 s. @% M
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ b3 z: J; G! m
醬油1茶匙
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5 N3 q; {0 I' H6 i% z' c5.39.217.76芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c) T0 F- k7 ^' h3 `
粟粉1湯匙，水2湯匙3 h( R/ |! O c' ]0 `( t! o
; {$ |5 d% |8 \- v6 y7 L: Q5.39.217.76做法：: F5 T' ?4 _, L* S( H1 W$ B
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
) f" [7 Q8 K- a* G1 w2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.765 j) B' T) @/ w2 ^, L( C3 D2 p9 J
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。5.39.217.76) z, y$ t: [% E S
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS
8 l" o9 \, [8 m( m4 @6 {7 S$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ `9 o1 w. J; m2 K N# K
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb" r) P \0 x& [3 r; o7 W
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
' W# @- L( S, k1 \/ V11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 u4 ~- b& O% x/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c. [) r/ \7 _% H! K7 R8 Y) x9 `/ D
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb, w9 }* s; v0 u* x+ e. z
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock- t0 F- o% I6 S- X. D
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MARINADE. `) @' v% }4 h8 \1 V) ]" f
1 tsp light soy sauce) ?; F8 o. c+ g% @; ]
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THICKENING
5 a6 C+ t. k1 \, [tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in
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METHOD
# u% H2 }+ ~# s' }tvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇( T& f" M- Z0 t
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
% L% }3 Q3 G" ?8 @1 G3 u( S+ ]5.39.217.76and then drain off the water.公仔箱論壇* R1 b; g5 L2 h4 x
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇9 \- z1 x' y% @" C
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.76( j9 U! G! ^: I
arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb3 f( k9 ~0 t# N5 B1 }( X
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇$ ^7 H, a1 N! |0 q/ w
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
$ o: `. R$ W# K& M0 |( X0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?( d1 |' y6 ?9 Y ~4 j
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
8 p6 z o& e& w, c' ]& f9 j' C: g' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:15 PM
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