材料：公仔箱論壇6 @0 }/ b$ I% x/ t, E+ ~
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：( l/ Z; e) j4 T( k
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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! _! p! O5 D Q& h3 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
3 o/ j. P: t- `" r B* D鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.769 O2 o1 w8 C6 @. p. H
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醃料：
1 T8 `* O8 e# H1 P. z5.39.217.76醬油1茶匙; h f% R9 o4 u( A+ t( f
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芡汁：9 ]8 s6 W& b' z4 ?, \
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 p; O9 Y' p# F/ n6 Z z- _$ r
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
8 w+ t& E& {: }. X1 E5.39.217.762. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇6 n2 C9 q5 q. o7 H5 n, ]1 b
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。' a! W0 J. k* A- m1 e8 s: H% K
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ ]6 [, E' J. j8 k3 D. I
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INGREDIENTS, I, A# ]# @4 \/ U* U3 y
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
% V6 s. f/ c" j% X, j- P1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
( p/ g; K* S0 O" h. ~* i5.39.217.7611/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required" s# p: K9 T, r8 s1 p
: k0 a( T, R+ f* p) USEASONING
9 V- p- D2 ?- H% b: a: T5.39.217.761/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
8 ~; T1 r* | n( h5 v5.39.217.76
4 G2 s9 I/ |& {1 |' Y& jMARINADE
1 m' m0 v1 G) c, A1 tsp light soy sauce
9 ~% L. K2 Y4 X+ a; A- }. {* c5.39.217.76
5 Z% y% \1 S6 B5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING
) |' s' P! i9 {, W5.39.217.761 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n; u, S" J' d* ^5 G1 K; x2 h C
2 tbsps water
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# ?$ W7 U7 X! a9 u2 D/ o" Jtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
' U) w" |. |4 Y+ J0 D公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
& t; @3 i& m: A* r) G# ^1 c2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water( h) l8 Y* M5 b' h: V. m6 `
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ O/ z+ J* ]0 J9 V" N1 V3 `
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.76. s/ M/ p7 k9 C: o
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
0 j/ [8 N) g$ ^公仔箱論壇arrange on a plate.5.39.217.76* A3 E) {. \% d5 ~- x$ ?6 B" s
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.76; q4 S' ` P/ n
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.76& O$ R4 S' z3 F" W
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.( r5 p# M$ x4 Z5 [
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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