1 |9 ^0 G' W) V1 Q3 i4 G公仔箱論壇
' t |3 W- _7 J: f/ T) O, ^% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。5.39.217.76+ Y( v+ I# k3 W: c \) f' B, L
1 D! [" G+ h# H- \3 F0 ptvb now,tvbnow,bttvb 台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。公仔箱論壇& i" C0 j9 j9 X! [
8 R" b q/ E% j" Ntvb now,tvbnow,bttvb 專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" V5 q4 \2 L2 R" K* n5 ]
& X% ~$ g" M; Q: m5.39.217.76 【香蕉的4大益處】
7 P) P2 s% C6 |$ ^, C
8 C$ U9 d5 b( n: w% S$ k5 W5.39.217.76 ▲1. 預防或治療高血壓：公仔箱論壇( m* o* W$ f8 [2 C* d
香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。
$ u7 k* ?0 F- T! [; T6 f: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @2 W ?# Y( _5 ?% O" Y5 g公仔箱論壇 ▲2. 增加免疫力，預防癌症：
2 F/ Q7 j' ?7 l5 ]) e公仔箱論壇 香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。: j/ x7 z( e x. j& q
% G4 s4 y! ^. N2 a/ h; Btvb now,tvbnow,bttvb ▲3. 富含纖維，預防便秘：公仔箱論壇0 _9 v4 G. N3 T
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。
# E8 r o* A$ { l, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* f; g' D- I5 Y: a
▲4. 容易飽食，可以減肥：
* ^& D1 t% o: I! I8 @# n 香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。5.39.217.76. a6 z0 o1 O* {/ o9 G/ o1 o
$ A% z* w+ C$ ?
【你適合吃香蕉嗎？】0 I- L& o2 e: I+ V+ ]
1 Y! g, C( M7 h1 x# p, J, ^; y" |
專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。
( J% {$ c$ O7 U; V# L8 Q) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ Q. [1 A8 k: Q E+ j0 b2 P
✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。. Y0 G+ H5 g. Y7 G, \
5.39.217.769 P: |$ M6 a9 U0 V @( D( ~2 |
✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：
, u* p8 |0 _1 t: W* O4 B 香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。5.39.217.76# {: B3 J, ^) V2 x. e7 D
0 W8 i! v& }5 b3 k" X4 I5.39.217.76 ✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：公仔箱論壇' t, v! ?( C3 ]3 H& ~9 E
罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。
4 y7 F8 U( A$ O% L$ ~' E公仔箱論壇 公仔箱論壇$ K4 X0 y8 x5 f0 D6 [' k5 s# s0 \$ C
✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：
& n' n" {! ?3 u5.39.217.76 香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。4 F7 b8 E& U; z* E3 s
tvb now,tvbnow,bttvb0 b3 }1 h2 o( l; e
【香蕉皮可以抗憂鬱】公仔箱論壇. i5 e5 Y: H' i. Y# m* S. B
. Y1 a* @% Q8 E5 Y3 l 專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。公仔箱論壇) X8 r( L1 S1 @: U6 H p
) P5 U7 R, y2 O" Y& e0 k' x4 q8 B公仔箱論壇 專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。
0 v2 P. j7 N1 e* o5.39.217.76 公仔箱論壇- z8 q* C' B v' W% t) k
這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。2 R7 {( e8 Y3 P4 ~1 _' b9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [7 R+ E! F) h) k
香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。5.39.217.76 q& C$ f( a( v5 W
4 E6 Y6 B" m4 P- |3 l7 q
【熟香蕉才能解決便秘困擾】
- v7 j% w* T1 t) M9 x% H! C, r* W 公仔箱論壇* K; L7 c# N1 b, m3 ?9 Q% Q( z
女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。
4 ?) z3 t( v% }$ e4 s" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 o7 Z$ s9 e$ [
然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。: h% K) _& y! ~: J, c
5.39.217.76! \% q+ e' K v* O- X; U) J! J+ x
香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。
& \- [/ o9 I: _0 S y+ T公仔箱論壇 公仔箱論壇7 {, ~+ q4 f/ L) s0 Q. I2 e1 i
【香蕉的選購和保存方法】6 A+ [: I! _$ P5 q p
4 m) S+ j1 X" |, U4 a; Z, x0 |* g5.39.217.76 香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。
3 T/ |4 P5 |: j* s) H
3 ?& H4 n4 X9 A! H/ ?公仔箱論壇 【美味香蕉食譜】5 H) y6 N: L4 R( x( |8 e3 E
% n- z8 C+ E. Z+ [3 h公仔箱論壇 ✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化
$ C# A8 o: X" z( L# V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y& G! o% `6 h 空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。公仔箱論壇; h0 ]# F! l- G K
/ m& I) W+ s/ m3 ]- ]' ktvb now,tvbnow,bttvb 【材料】（2人份）：
/ L/ w! i& Q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）公仔箱論壇3 C; F# a4 F. h" j9 k
' ~, Q$ a, v9 A' `# ^6 w: Y( b 【作法】：# }0 \. D4 F9 T3 r5 T+ ^. L
tvb now,tvbnow,bttvb6 u% L/ u5 I# X4 N: k
➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。5.39.217.76( f w% a& |* E/ \% ^( i% c
* i# ^4 }2 \( V9 q1 }
➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。
- s3 d4 p3 V2 ]$ t4 d/ P8 l
3 a$ |! l5 H3 y9 Y7 M. G" o. w0 \ ➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb( K; p" s9 v4 \8 k! Q7 N: \$ T
% A9 @ z3 D" y. t8 f# F% l5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色2 \ |$ M* s1 a- C2 F. z
+ _* g0 c( ?% t4 \# n- v
雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ ~& o' O- x6 }0 r+ ]( @: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" B3 L9 s+ G9 u! d D
【材料】（2人份）：3 H. ~ S1 w8 z1 B
香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。
& {2 c* `4 ^7 C* ^% K. _ 2 Z" Q2 c, m& `
【作法】：8 U8 o! b. I- B
➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。
* ]! j0 G. W ^( _! f, Y1 o5.39.217.76 ➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。
! o f! R# a$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 Q8 K1 }* s6 ~3 [2 M+ X: Gtvb now,tvbnow,bttvb ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。9 y, w# |, ~/ G: {6 w
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
| 