準備時間：十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ e0 {( B1 V/ G# k
料理時間：約十八至二十分鐘8 B$ @2 b, H0 p& k
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材料：三人份公仔箱論壇: M. B s. |! Y' t% j3 C
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放養雞去皮雞大腿 二隻公仔箱論壇& q6 V& U: r$ @$ p5 g
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
" ?. `) u4 j2 b- M5.39.217.76嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）公仔箱論壇* R1 q+ T4 p$ u1 ]
料酒 三至四杯蓋公仔箱論壇; P* N |5 s; n+ |
土佐鹽丸 約一至兩小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ G9 m6 Y' D
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
) B* P0 u# J/ I紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
" L9 Q. F1 `4 ~8 m3 ~5 Z9 L0 `6 ^tvb now,tvbnow,bttvb青蔥細絲泡水 適量盤飾用公仔箱論壇, @ f4 ?; L4 N1 {) }; Z
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作法：
7 b( A' c( n( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T+ I% j2 a: l. W @１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
0 }! B; L9 q0 m2 h公仔箱論壇２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。1 J. A: m5 h( L4 l
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
6 {5 @9 S; v+ U! X7 a7 U l1 ?４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。公仔箱論壇- Z+ X5 H" i: U, F3 p3 ] O1 {
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ q2 h; @3 D' _
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
1 [* ]9 ]( g- I G. P/ r: w G5.39.217.76２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z& H2 H+ ]* y
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
: i) n- L% K9 `. l4 F' Utvb now,tvbnow,bttvb４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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