準備時間：十五分鐘! j8 I# ~* a; E% Y A
料理時間：約十八至二十分鐘5.39.217.76) G, c7 S$ }! R, s
! [+ j: f9 B VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三人份公仔箱論壇, o# A; }0 Q. k- s4 ?
1 Q5 O5 x/ c+ k M放養雞去皮雞大腿 二隻5 x" f& A) _9 L: j, ^. Z0 f8 l' _
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半公仔箱論壇* ]' }, ~4 i/ [, a
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）公仔箱論壇! t. R+ C$ V1 o7 n8 X5 p
料酒 三至四杯蓋
; T( f6 s1 P% W7 c9 gtvb now,tvbnow,bttvb土佐鹽丸 約一至兩小匙5.39.217.76! _. x2 ^9 }; \9 l0 E
新高滋養油 數滴（潤湯色用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% l9 e/ C, l5 j
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( a* P1 z4 ?7 w
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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作法：% C' d7 L) c* f l
4 X4 C; i5 F5 Dtvb now,tvbnow,bttvb１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
; W9 Z9 D) d- s6 D5 p( w２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb) [4 W* X9 c0 Z, h0 W! `* G6 V
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
4 v& V( b. [$ [! L0 ?/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。$ y- U' V7 w+ I1 ~2 M6 A+ I" {! }8 {
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" K8 k, k. u8 K5 Z0 I
8 t. N/ L; O" W& L% g( Y" v( Q１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
c$ g' `- w, L0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
$ O' r5 A5 a! X4 C! Z C' ~& `6 b9 K３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。- @% T! x% ^" H& J. ?
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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