準備時間：十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 c% u) V6 |7 o
料理時間：約十八至二十分鐘9 W/ ]: K" l7 z- b
1 q8 ~# g7 m5 [# I9 ]7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三人份
0 t# r4 s/ a9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X! B% i2 M7 r4 s5.39.217.76放養雞去皮雞大腿 二隻
1 n4 x8 i2 \/ m' i* D" u0 N2 ^% A3 n- v去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半: N \ S( L# a% k; ~
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）; X4 V/ g6 X) Y6 a4 J$ j3 H, U
料酒 三至四杯蓋
" Q& p- y' e: F9 c* Z' O3 p公仔箱論壇土佐鹽丸 約一至兩小匙
5 r2 `% _! g5 o5 F; @/ Z新高滋養油 數滴（潤湯色用）
2 k3 }. m# U, U4 C& k2 c: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔細絲 適量盤飾用: T3 g' ~8 X7 W
青蔥細絲泡水 適量盤飾用1 M; K* Y6 g* v3 T/ U/ `# q
/ N d1 z' l- |" I [* i5 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ x, B% s; H0 d4 \0 Htvb now,tvbnow,bttvb
+ x8 x0 z$ ~, F* V# Y/ A7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
# [5 h5 {( @9 ~２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 _. M$ d0 ]" L: l. [
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
2 N, z, U R; S４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。公仔箱論壇. H8 z. ~3 _) w, Y
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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小秘訣：
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。公仔箱論壇" \& }4 M u3 {" Y1 I" h" X$ [
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。公仔箱論壇8 v+ c2 Q. p6 n, u8 ~* {- b% h
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
9 ]3 G8 @$ }# b: u4 s# q2 @) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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