準備時間：十五分鐘# c8 h1 u: p3 t
料理時間：約十八至二十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _. A1 ^4 E$ E% }4 Z8 [1 ?
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材料：三人份tvb now,tvbnow,bttvb' L/ I; h1 o4 c! m' L( g
9 E" B/ Y9 C1 j) y2 d4 n& [5.39.217.76放養雞去皮雞大腿 二隻
) Q8 Q8 v; [4 d9 Z6 H3 J& O去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
5 i* j: X6 k! e7 w8 C5 I. y+ M4 U公仔箱論壇嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）' d3 T# k- O, q i& `- [
料酒 三至四杯蓋
' o9 ^8 ?+ P) S" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土佐鹽丸 約一至兩小匙tvb now,tvbnow,bttvb- k# E9 |8 K* @7 B3 b5 n, |
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
+ X- I( i& p$ r8 V紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
/ i! G& Z+ T4 Z公仔箱論壇青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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作法：
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; m8 {% ]+ E1 d P4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。5.39.217.765 ] j5 ^: d* Q
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
8 ?9 k( m6 H- c- h4 x9 X2 v3 d３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
% w+ N, n* P) U$ |8 `0 Q2 V公仔箱論壇４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
' N; c. b% Q* V& |) J５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。5.39.217.761 ~7 o' f2 {$ M7 W7 V: a/ ~
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n( E4 L' T8 B, ?
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
5 n! z( [8 S# B+ \! t5.39.217.76２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
1 A# j; X, w2 J３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
$ A9 [0 S( P5 v8 l2 O" _9 mtvb now,tvbnow,bttvb４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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