準備時間：十五分鐘
7 K! Y* g. t: |. W1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理時間：約十八至二十分鐘$ L8 h ^8 y5 f; H: J
- G3 F7 u9 x- c) M) m公仔箱論壇材料：三人份
2 k; ]/ v- s- G0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^& I4 j q3 l* x9 Q放養雞去皮雞大腿 二隻$ F! t1 U2 d+ z" r3 W
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半5.39.217.76 u y1 c1 I! \- ?- H
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a5 r! V' x1 f6 A+ \
料酒 三至四杯蓋
! q3 O( F2 w% A土佐鹽丸 約一至兩小匙. \- J0 L# F% D3 c9 W5 M
新高滋養油 數滴（潤湯色用）5.39.217.76 k6 {! ^6 |9 b' N ]8 \
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用公仔箱論壇: P4 E! p7 T. ]9 D- }3 p# }
青蔥細絲泡水 適量盤飾用7 W; Q" ]3 S. v$ ?( U
. }# s8 B. f& |( V2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
5 e$ e3 Y& H8 U# ?
_1 M% e# C& f- |9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
$ d' [# P, h+ I; Y% e8 z7 |tvb now,tvbnow,bttvb２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。5.39.217.76: \: m/ S$ L: ]0 d! X; }$ w
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
8 v2 w# o/ ?4 x" D. v- V4 E4 T" ~5.39.217.76４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
7 w. ^! \+ }& W9 q' G5.39.217.76５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
4 V& A) d/ C, xtvb now,tvbnow,bttvb
2 }6 _& R% N# T; o' htvb now,tvbnow,bttvb小秘訣： a6 }0 _6 x/ x1 T9 ]7 \
公仔箱論壇0 p) k0 I; [" z+ T& l9 z7 `
１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。& i, h& I9 M- Q, h5 u
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。% e c% L$ n" c5 ~1 X3 U, f
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
! D1 t6 F. ^$ E& f) G" a1 @& K/ K( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
| 
