[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

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材 料
# n* _2 X5 P# ^, H4 M. @' w6 x葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量
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! z/ N3 d0 ~- v1 [% E* r5.39.217.76做 法; D( T) e2 v5 z) P3 ?
1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。! N3 j! G8 X8 d2 W' ]$ w( ~! J) B

& J% y8 m# z, H% |公仔箱論壇2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。公仔箱論壇6 c. f/ f) q7 R4 S) z# c
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3. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。tvb now,tvbnow,bttvb& P8 \# z7 a, \( J. q  ?

$ a7 H' M  C3 `" k- btvb now,tvbnow,bttvb4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。
" g; k' a3 ~9 S! R公仔箱論壇2 g5 z) R. ?/ V# ?- c/ F) Z1 W
貼 士公仔箱論壇: B/ `4 z8 X2 V, G2 A
以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。