材料：
" d" i$ F- C8 ^5.39.217.76糯米粉 約400克2 i+ Y. V- Q- L4 C _& S; K3 I) N+ C
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克; B# X6 v6 I1 C! [ ^7 q2 U
綠茶粉 適量
( y+ p1 J$ c9 }/ H' k8 D8 ?5.39.217.76牛油 約115克tvb now,tvbnow,bttvb& D$ A' e+ {3 ]( N3 N s8 ] _* F$ S+ V
鹹蛋黃 9隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; }) E1 P! i9 c7 m
糖冬瓜 約100克tvb now,tvbnow,bttvb# E5 ~+ d8 b0 {. q' L) s: o8 T
花生 1/4杯5.39.217.76- h, [, @; ~% V; v8 k8 i2 E$ J
芝麻 1/4杯公仔箱論壇7 o- @6 Y+ h1 Z" @2 D
椰絲 1/4杯
# I% _4 I/ S5 `* ^( o3 _: M5 \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4湯匙5.39.217.76! R8 g$ d. m$ W) m/ h* L( F7 j9 X5 }
薑湯：
: s( u( ? H8 }4 z% E公仔箱論壇薑 約200克（切片）
8 I5 w, h* u4 s% q0 L公仔箱論壇片糖 2.5件
. B0 S K$ U/ X1 I) O水 約2公升
& N8 I0 k4 Y+ m, Z3 H NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; ?7 U1 B, ~
製法：公仔箱論壇! V( V, M& j9 j! p
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
4 Y" @/ K8 l3 H公仔箱論壇2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。* P0 I, F3 x: Q7 U+ c$ M
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 o1 Q8 ?7 N; [2 ~! }6 R K
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
# m; R3 S- n& X) I" g公仔箱論壇5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
, p1 L! `' w. o, x6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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