材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" s0 r$ \0 g
糯米粉 約400克
. {9 h/ o/ Q W; {5 K" X9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
' _; }' A6 o9 m公仔箱論壇綠茶粉 適量
8 A8 X% k$ Z R7 L7 E牛油 約115克$ B P3 ^0 b1 v# o$ Y
鹹蛋黃 9隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# {1 R* `: w7 c: W
糖冬瓜 約100克
& [! L; x$ K# K! w( S/ D花生 1/4杯5.39.217.76$ w7 s$ f2 c/ M/ B7 U
芝麻 1/4杯
( U. P4 h! _5 z5 B5.39.217.76椰絲 1/4杯
' ]5 b v6 `6 f0 e& ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4湯匙
5 E! u" y/ n% S, G薑湯：5.39.217.764 `, y/ ?/ G& P6 C' F, Y
薑 約200克（切片）tvb now,tvbnow,bttvb/ W! c3 |, S* u( \$ d, |# {- M
片糖 2.5件
: K5 F6 u. G$ u水 約2公升tvb now,tvbnow,bttvb% i' h6 s# h, r
0 o' h2 A, _$ D/ S製法： r% H* G3 t8 z9 n; `6 I5 x+ w) F- V
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
( B; h* K' o8 y* @/ z' [tvb now,tvbnow,bttvb2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
2 ^1 j; j* B1 v3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
9 G. t: E2 F1 ~" C6 m3 H+ V2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。公仔箱論壇8 S* ^" H6 e& F% t+ R1 e5 R
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。0 i5 `8 M' H0 R8 u5 k- i
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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