材料：0 Z: I: L8 M3 U, o w
糯米粉 約400克公仔箱論壇: s8 C3 J7 L. ]$ V; p$ \
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克公仔箱論壇! C4 Z1 [: ]) k# C" r" N
綠茶粉 適量
$ ^! v9 J+ E- ~ w' D2 b+ Htvb now,tvbnow,bttvb牛油 約115克
, o4 [* N' l4 y# j5.39.217.76鹹蛋黃 9隻
% C* o- Q& s3 r& e* d' Ktvb now,tvbnow,bttvb糖冬瓜 約100克
: U8 U$ K# z0 L2 a/ m2 j S7 V5.39.217.76花生 1/4杯
8 [! Q9 s8 L6 b, ~+ l9 F9 f5.39.217.76芝麻 1/4杯, \( H" P0 N4 J+ q! W2 N
椰絲 1/4杯
: ?( v- M2 \/ X( Ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4湯匙
& B/ P* L5 H# Y6 s5.39.217.76薑湯：
- e" B) k; K5 n. Qtvb now,tvbnow,bttvb薑 約200克（切片）% O, F1 F+ o# B, ?: J1 o9 J
片糖 2.5件tvb now,tvbnow,bttvb0 Q7 s7 b4 e* k4 {8 i* f) u
水 約2公升
$ W, a8 B7 x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ` C. ~9 }, p2 a1 N
製法：
* U5 d3 s9 P9 E! Z G0 `$ n" _5.39.217.761. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
* I5 p& H3 }7 h8 M$ h5.39.217.762. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。% d |# R p$ q s/ [! v1 l3 J$ i
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
" {* `# W4 L/ L ~0 [& \' n- n4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。公仔箱論壇& Q9 U4 e& B" I6 T
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。2 x* \. h2 J3 J3 k ]
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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