材料：; b) L3 ~- k( d h& `( r
糯米粉 約400克
% T1 k% I5 Z% m1 _9 d8 z5.39.217.76橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
- k3 ?; N% |1 C1 ^7 H綠茶粉 適量
; ^0 l X8 V& H! m5 F公仔箱論壇牛油 約115克
' Z( ?7 W; C3 u q( d鹹蛋黃 9隻公仔箱論壇* P5 w/ ]/ X, P
糖冬瓜 約100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P8 s( w$ g! G9 {
花生 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb: s4 d, `$ H( M$ l% h
芝麻 1/4杯公仔箱論壇# y7 a4 v/ _, t2 e
椰絲 1/4杯5.39.217.764 M, P7 n. o3 v2 `- ^( e
砂糖 4湯匙5.39.217.765 m9 G" m- Z2 l/ j" |
薑湯：8 J) ]4 z, b1 U
薑 約200克（切片）+ u9 M) Z2 \8 A$ c" F8 v4 k
片糖 2.5件
# h0 g) W4 g* _3 P( F4 y0 N. l& j! p水 約2公升9 i7 B8 D3 m: r) k1 \
5.39.217.76. `' `: S& e% c0 b. Z) {
製法：
$ L, A6 |$ Y& S! z( O! K7 t+ y1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。公仔箱論壇1 l: w* B4 F% @3 R
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。5.39.217.76- O! |8 @' e- Q& F1 o6 I+ i! v7 v
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。2 J4 | ~) R0 X# X( Y+ }: O% ]; V$ T
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
$ ^. L' @ {* c! z$ \公仔箱論壇5. 以薑湯湯料煮成薑湯。( X( z8 C0 h' O
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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