材料：
4 ?& C6 {2 R4 G& m9 j& M! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢: j2 m& ]2 U% t; `4 R9 r6 K
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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1 n) u9 q4 V3 [! E公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇& h% g- S) D/ k }7 [# C: S
3 p8 K! l8 f: `* ?- Q- ^5.39.217.76魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
5 C4 s! N5 g/ L& s% t0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; z3 u, T: h5 ^' ^) K4 [: K5 F
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8 Q* e6 a5 P M/ y1 E! \6 F% Y. i0 rtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5.39.217.76* P2 N: r# V5 Q( |& z% z8 ^! P
# r; i2 G5 e4 s公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" X, C4 ^* k( Z
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Check list
, R5 O+ U( ~& ~, c公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。tvb now,tvbnow,bttvb. p4 W9 O( @( j- a3 O9 A& d# x2 y
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 - u* K" ?( u' [/ r' T1 f: S$ ~
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嘉璐小貼士：
$ C4 x$ q1 K( [+ u2 {5.39.217.761.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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