材料：
, W7 x9 y5 \. w% R# o- b/ Y* b6 t紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢5.39.217.763 u# |1 h( Q4 w1 w Z
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9 \6 A) N$ e9 c/ E. u5 q I, p0 Utvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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1 \! \( Y- }7 f" Q0 G7 X* ^公仔箱論壇魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 ~3 Y4 O! ]$ w7 K& E, i+ G8 w2 B
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7 J* i) g- P7 r; T* f1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.76$ t* Q: t; f8 y
$ [; I: ~' N6 }' K7 n% o2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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7 `/ W$ B" R- x公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list0 A& q( [8 t- r8 _/ [2 Z$ H
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。" o# L) z# H5 W
9 a5 J+ K* m9 Z% K公仔箱論壇3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：
9 a4 M8 n. ]0 J% b1 u/ v+ L5 f. utvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇" _. k' F: Q+ b* z- t) f" M
# W; L8 ^: u: z6 E6 z公仔箱論壇2.水滾後轉中火燉，火候更佳。3 P! l/ [3 B# b9 n/ O) b0 ~# B
/ ~# f# o F9 x, E公仔箱論壇3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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