材料：1 W* M3 D+ e1 ]- p% r+ ~
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。公仔箱論壇& ]; P0 E9 F( ?1 j5 l. Q& A
$ g9 b1 r' \% t+ B2 \7 y2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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3 d/ T& K9 t$ M F: T1 k$ H魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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Step
$ C7 U6 u7 _. _( k$ S4 r公仔箱論壇1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& Y$ a: h8 S V3 v
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# p S9 x C* m7 Z5 g
' X! t$ _; e+ N+ i5 [2 t7 S# @# Ltvb now,tvbnow,bttvb3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check listTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* b1 s8 S. w/ ?" K: ^& Y
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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! p( ^/ O5 F. P5 {! B7 H+ q4 u: ^2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ @ p5 B: v4 }
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嘉璐小貼士：
1 E* N/ t' w3 ?/ W5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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( f6 r3 O9 R5 ?( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水滾後轉中火燉，火候更佳。, l f+ G; R% r+ b9 z" Y6 }
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。公仔箱論壇% i9 S, F2 t8 s3 f5 l
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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