材料：
5 o0 j" i5 ~; j! I, b4 {# T, M" R紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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" c/ [1 C! Z+ p3 C6 U+ p0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。. Z0 d9 s! L$ L0 U+ J. N5 q
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。tvb now,tvbnow,bttvb. X! y" f5 t* p2 L/ j4 F' W
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許5.39.217.767 E9 K- J! M5 x
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2 ^# R, Q; p$ D1 r$ E. W, R* D1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。/ A& M5 u) R, M
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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* k" r- S3 u5 c! i5 f1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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4 E; x, _6 ?5 H$ J+ J" QCheck list
0 @1 {/ B0 d) ]3 l- @1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- q- g" [( o R
$ l; f! ]4 H1 o+ e8 {6 x公仔箱論壇2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
2 U4 ?5 A$ ]( u6 p3 `2 T$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u2 |+ _/ K1 I; N3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
; `7 x G1 U2 Q7 Q4 W8 O! h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l" U s% P6 Q. E& E- X8 x9 i$ x
: J; ^3 R# ]' i: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉璐小貼士：
0 I7 t% O# b& n2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。tvb now,tvbnow,bttvb+ O" G- p* ^& N. ^
8 n4 p. C+ F. h2.水滾後轉中火燉，火候更佳。5.39.217.76% D7 Y1 N1 q5 X* y/ V5 H9 @5 _
7 P6 v& |1 q' s% ^公仔箱論壇3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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