材料：
( h* e" Y0 I7 {5 w; z3 ?2 ~紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb q% T [! i: d2 X
5.39.217.766 `) h# k. A( b" b2 Q$ ?/ ~/ o
公仔箱論壇9 }9 ]6 Z. p" P- M% X
Step
+ Y+ S/ E2 d, M* t公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
7 D8 ~. x! `% V% _. c/ r u公仔箱論壇
( A# n6 H# o% {. H$ m- `. Q2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
+ v/ c, W# P5 B) S& K 公仔箱論壇0 m4 O- k7 a. h8 `6 O5 Y
魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 z- f; n% f
公仔箱論壇. I& i5 p* i* k3 z& X8 n
公仔箱論壇0 @" f- g- G1 X4 P5 q
Step3 y& x2 J7 U( V
1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
k8 b( [6 \& E# W
& H! P9 Q+ h; D/ t. V1 `- H公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvb now,tvbnow,bttvb# h+ Y- g$ Z! o
7 L' D' i" o1 [3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
+ u5 e# ?- l: j1 T- p公仔箱論壇
! z1 b* r! X0 K. X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {5 l/ [ j2 i: h% N; r
Check list
/ |5 T* b$ ]$ S+ P. p" i1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
+ k* p+ }' q, P7 d! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W) X2 s2 A$ k8 h* Y! v( t4 r2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。5.39.217.76: k, f% w s7 j& W: W: Q: v
' h8 q( \9 t* v# [/ ^7 ^% e* i& y3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
; i, \8 t& U+ I" j( I: K P7 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' @) n! k# |1 b/ {
5.39.217.76# B- ]. [- P- u \* P5 G) l" _
嘉璐小貼士：公仔箱論壇8 m; F- E2 _- o5 t" W! k, k8 O/ A6 _
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
4 e$ @- i0 e# Z% e8 |9 L
' L2 n* d# x2 I3 B4 K9 T2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇. b* X3 ?! w3 \# ?3 w/ z8 N
公仔箱論壇1 S- g7 `$ F, B. i- P1 @5 F) Y; O
3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
: A! T) q# Q! s. _* s. Y: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y& x1 `6 g: l" ^* p2 U2 ?4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
| 
發表於 2013-3-22 09:43 PM
|