材料：4 j3 \6 C- z9 v9 L+ b
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb" C3 ~) a+ Q9 R0 p; ]
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8 ~3 A6 p0 L- Y+ V. K1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。: Y3 g5 d; o- x7 v
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。0 ~7 P/ R; P) D8 Q, Z. [) |3 Y
2 v. ?- _! r: C- q4 e魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許( P2 i" E* c. g+ G" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; E6 t) c9 \- z8 D
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4 x8 a; Y+ j _7 [4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
* i' R# _% l/ n7 ~. J9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M8 K/ _+ y2 y. K2 @0 C2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5.39.217.768 I$ `. e# t- z$ W
0 f9 ]1 F& l+ x; k! u5.39.217.763.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; u: \5 ]' c/ _3 z
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Check list
S3 K/ \$ f8 [$ D' l0 Y0 i5.39.217.761.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇, M/ l! S1 Y2 B: }7 f1 {9 O2 k
6 h- k: n& a2 K" w6 K/ n" l( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。5.39.217.76$ q$ A# h( H8 b
3 u, m& S/ H5 q8 j$ J6 w! C公仔箱論壇3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' v; ~: ]+ b/ e# C$ ?8 y; i
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嘉璐小貼士：公仔箱論壇9 S" _: M4 w4 n4 |" D
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。0 ]- r8 Y. ?4 s* i" L& ^! q' Y4 |$ V
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
; y2 a- u3 y9 @: U; J; R9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l6 [$ f0 T2 M; L' U0 b3 f3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。5.39.217.76 T, \6 }6 T# |, w4 J
3 X. l& T% E. _0 s; Y& e4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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