材料：
! y% z- [3 a/ }8 w4 o; Btvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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' \* [) |# p- y+ Q5 ?1 J7 Y" d1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。( T2 S* N( m- M- L7 {9 M
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb; V4 H9 s# b+ F8 P; S) M
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Step
4 t% R: Q: h* O# e; ytvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。公仔箱論壇; c2 @/ ]& E0 N' K/ t; }0 |, ?
& Y* Q; _' L" \1 p0 Q1 m公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5.39.217.760 N: R! ]! k( ?% `
! L# n2 o5 x! L& C/ N6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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* E0 t( V9 V0 F9 i1 {7 |, {tvb now,tvbnow,bttvbCheck list
) X, @, N1 m- Q/ Y, T3 b, _% L公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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" F/ T7 z+ \( o. h0 q, O! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 0 i, i& S/ x" A" ~9 z/ E9 H- E: v
" d/ v6 ^$ A2 m8 Y9 n& v H6 x" k* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F6 \" O/ I3 P; b4 c7 ]$ b
嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. q* P! @0 z) p0 p8 Q- m& ?' k
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。% I3 o9 _: L: f7 ]7 A+ c' v
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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