材料:3 S+ W, `2 o( ^) e
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛(月展)1條、杞子1錢- N+ Z% r: N8 ]" v/ Q! E/ z5 l
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) D" r+ z$ m% |+ e: g0 l5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛(月展)出水後,將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料:鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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, v1 k3 m" }5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯪魚起皮起肉,再切細加鹽剁成蓉,加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻,攪至起膠,放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平,再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ] K ~# X3 e8 {6 k
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3.下鑊煎至金黃色,切件上碟便成。
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1.牛(月展)最好選用金錢(月展),味道更清甜,若成本許可的話,新鮮牛(月展)營養價值更高。
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; |0 r# O( M9 s% x* }# T. ~. w3 I2.新鮮鯪魚味道當然更好,不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士:
9 Q/ p7 Z8 S4 Q9 Y1.黑木耳浸軟後,可將較硬身部分剪走,口感更好。
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2.水滾後轉中火燉,火候更佳。
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1 s5 x& O# |2 S( d6 g3.想鯪魚肉更易起膠,不妨加點鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~' y. S- d4 j5 V6 N' M
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4.煎鯪魚肉怕難熟,可加點水加蓋,讓蒸氣令魚肉變熟。 |