材料：
$ _8 @. T( S( h6 {紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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% \+ J4 H, q5 O9 S! v* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steptvb now,tvbnow,bttvb9 f- |+ R, x6 [; ~
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。/ y# Z! E" c& H# H. M& f
; T7 R7 J, ]) O- Q2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇4 S9 c5 d- \1 q* f/ [4 G# n
8 W: j4 M' c( D) k) p魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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Step
; U# _ N d9 k' w, y/ {% c/ ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5.39.217.761 G: o& ]% m& B) l- K" j' S' H
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。$ `- i( g. }+ Z2 g8 V
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Check list
* { p: L- _" B2 ~3 a j5 j公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。tvb now,tvbnow,bttvb' t" q+ r1 |$ J4 c% U$ k, R( d
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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% j& d( O( A- O* p公仔箱論壇3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：( p; y. o' J! ?- \0 r3 ~0 M
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇3 ?3 G2 T; S, T0 g$ r
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 L5 @' Z& S! z7 ]6 |5 G
6 p8 f' p& e" c2 `: i2 _8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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