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* }- F1 L$ F4 D7 Q這個造型華麗的甜品，其實要自行製作也並沒有想像般困難，只要學會起出麵包，上面的裝飾就任由發揮創意了。 公仔箱論壇; }8 g( P" p, X0 f' f# s. C
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時間：50分鐘 難度：★★★ 份量：1個 tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 O$ G7 K. D B8 H/ b+ q
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% h; V2 H: J! Z, ttvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇# e: q8 I: g2 J
方包1磚（正方形）、淡牛油/蜜糖各20克、鮮果（按喜好）適量、雪糕1球、焦糖甜品醬/調溫朱古力/食用金粉各少許公仔箱論壇. M6 u- M" Z* G7 N! ?7 ]7 v2 f
蜜糖忌廉：淡忌廉100毫升、冧酒3毫升、蜜糖18克
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) o" ?% l: X% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.將表皮切走，在離底部6毫米的位置入刀，橫切至離邊位6毫米，不要切斷。tvb now,tvbnow,bttvb; s. A! ` V" {! x3 ]9 J" z
, f" ]* k! e( w2.在吐司面離邊位6毫米開始落刀至離底部6毫米，四邊同樣做法。9 m6 A8 [2 }1 \9 f+ G
5 ^$ o8 m. s, E9 ^/ t3 b7 \8 n% \3.將吐司肉小心起出，切成12小塊。
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4.在小塊吐司上塗抹淡牛油，放入焗爐以180℃焗10分鐘或至香脆備用。
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5.先在吐司盒內排入6塊已焗脆的吐司片，掃上一層蜜糖。再排上餘下的吐司片，重複掃蜜糖。) J: l3 d: M7 Q! u* h; r, t L4 R' E% S
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6.在膠片上灑上食用金粉，抹上隔水坐溶的調溫朱古力，放至凝固，割出三角形，膠片連同朱古力片扭曲成裝飾。
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7.碗中放入淡忌廉和冧酒，以電動打蛋器中速打忌廉至企身，加蜜糖略拌成蜜糖忌廉放入擠花袋，擠在吐司面。公仔箱論壇; } M7 Y( F" f8 F- `4 i
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8.放上各種鮮果，再擠出（7）作花邊，最後加上雪糕，淋上焦糖甜品醬，插上朱古力裝飾，完成。 |
發表於 2013-3-21 01:13 AM
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