[藥膳] 蘆薈食譜

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% \) b" n* C( D# v% X8 x3 A2 b* s幾種蘆薈食用方法：  a; x- D/ v, K7 [+ \
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+ z8 R2 o; }' h5 f  w2 }( l3 U5.39.217.76蘆薈炸蝦仁5.39.217.766 J7 }# E, @( t' V
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主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {8 Q* z1 z+ e( t: f! C* d+ b2 u
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ m3 q$ r5 D9 N9 M! k
調料 食鹽、色拉油、椒油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ Q  L! I; ]- C
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1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。公仔箱論壇* k/ Q/ X) n7 m: f$ @* E
2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
+ [+ H. q2 ?6 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。
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% T7 I7 f8 s# B$ N, G* i3 g) i5.39.217.76蘆薈香菜湯5.39.217.76" p# R( n# K  b) j3 a  k, L. V

3 X' t, O4 N6 h& v% _* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉100-150克。
( P& @1 K/ t& N4 A公仔箱論壇配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。tvb now,tvbnow,bttvb% U/ L2 X7 f* B/ [9 Z
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
7 V7 C% x7 p1 T5 u* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t# n! v9 ^# y* k  }7 U6 [3 e1 H1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
2 t1 n( J1 x- A4 C# x% a- V2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。
- g) ^* f1 Z) V) y5 U3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。5.39.217.767 Q; e# c0 H2 h1 I5 C# ]
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' {/ q& z9 `6 V/ c7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈素炒西蘭花
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主料 蘆薈葉肉50-150克# h& m2 J' I" `- q" M& ?5 ~
配料 西蘭花25-50克。5.39.217.763 }2 l3 ~8 M5 A: d+ `# {9 ]
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。
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! |& |* Z; N# r3 I1 U1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' m& j. |# }1 h3 G+ @: h4 _. O! s6 E
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。& X( \: X' H+ t  l: g
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。
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8 P1 o) i- |3 }8 u! M什錦蘆薈
! S5 u( Y7 ~1 a5 K4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {. k8 P+ i& M" F4 V/ x
主料 蘆薈葉肉tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 y) C4 @% P) [, c5 p
配料 山藥、藕、山裡紅
& Y$ [6 c# u6 l: F6 U0 Y調料 蜂蜜或白糖。tvb now,tvbnow,bttvb6 T" m% ^8 [  A% d! Z4 g

, L5 |/ @* h  A& s1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。
6 P8 A& j2 w7 c' p- I2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。公仔箱論壇6 T# [+ \4 ~* i
把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。tvb now,tvbnow,bttvb' {: F/ q+ g* ~( G
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。
4 ?- k5 h8 T- u, U* ^- O& mtvb now,tvbnow,bttvb把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。5.39.217.76/ k% F5 G0 X$ {; r! N
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" o* M, ^" g: r/ ~8 ]
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蘆薈沙拉tvb now,tvbnow,bttvb5 L! Z! m5 h8 h6 `' ]
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主料 蘆薈葉肉
+ t7 d8 _( M' d! f+ v& K$ }tvb now,tvbnow,bttvb配料 水果& z6 P3 {4 |0 R2 c' ]: I1 `
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b5 y; a2 x, a* R( z- {9 c# I
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1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。5.39.217.76$ G/ q, R0 L) m) ^5 d  h3 S6 l1 R3 z
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。公仔箱論壇7 n1 k$ f! t: e* _) \1 \; k1 n0 b3 M
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。
" e5 T0 f" ]( k) P* v, Y: Z5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
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# z9 i5 n9 w+ W/ s, T9 r, X+ m蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。公仔箱論壇& \( e( w8 N3 x8 R4 b% X

9 ~8 i* R, d7 c  G9 H6 }公仔箱論壇步驟如下：5.39.217.766 Q' Q& m5 X. s) n- v( E7 T

4 W1 u2 q" t1 s( a& O/ T' b１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準
9 c+ {+ s1 |' ^' j: J5 }  h9 m6 E) d+ `4 Y5.39.217.76２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
4 M- k! r0 S! H  A3 C6 d" D* S* Gtvb now,tvbnow,bttvb３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮+ w6 W& f4 u; {. I3 W  R/ h
４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。tvb now,tvbnow,bttvb. x% i7 e4 ]: O3 K- `
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也可以參考以下圖片及視頻 :
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5 W7 \$ H( Q/ b2 g若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。
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# a! Z: f7 R1 R: V蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
1 }* t9 d  y* \6 D7 k/ m食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q  F+ q% Z, X/ H

3 ~" L8 q7 M. W, K/ \( T% qtvb now,tvbnow,bttvb　
" X6 V# G  ^$ r  e( F/ S) _; [$ ftvb now,tvbnow,bttvb蘆薈其他用途：1 d% ?' L1 a& k: q+ A4 q$ r8 g
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一、美容的作用tvb now,tvbnow,bttvb* M' X6 c! k) F3 P, T6 ]
保濕5.39.217.76  w* e6 ^; [( e6 F: k$ v
防曬
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$ @9 R# i9 _: o0 y: n0 b% d& ]5.39.217.76二、藥用
: Z/ R+ Y' B% _; Y9 ?2 a, ^# ztvb now,tvbnow,bttvb抗細菌、真菌公仔箱論壇) ^1 @. B, ?: _  h
抗濾過性病原體
: |6 V. f- r2 H8 \0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫刺激劑作用
2 F+ F  A/ }& c/ x5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消炎作用
( m+ i* n& h" P) i公仔箱論壇傷口愈合作用
1 {1 V" C( w6 c! M. f增強噬菌、解毒及清潔功能
7 q! k! Y! O. Y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫與抗腫瘤作用$ W2 [/ B  V) E# M6 ^( e( o  s
　
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補益：/ F1 X/ B) A/ p# J$ j. Y8 |0 w; I
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
# B& r* J( |$ i1 u7 x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 K# G6 D% f: g' H' x( N
蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。5.39.217.767 h7 k& m9 g% Z3 U, T, v

; o# U8 M. _' |9 ^) i7 u1 y因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" B/ B' |7 I. `