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[藥膳] 蘆薈食譜

本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯
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幾種蘆薈食用方法:
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蘆薈炸蝦仁5.39.217.76' h  A; w  z5 w

' i+ a  ]2 ^& q  C: I主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少,可適當增減)。% G$ k* u8 r, d! K. Z
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
7 X6 p4 I5 f/ I5.39.217.76調料 食鹽、色拉油、椒油。
5 e: ^1 Y2 b0 t% c0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 u, v0 M9 M/ J- }: ?: T
1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬,4-5釐米長的條,加少許精鹽,拌勻備用。! K( o' a$ e5 L  _  p9 ^( L
2.把雞蛋打人碗中,加入澱粉或適量精鹽,攪拌成糊狀,並把蘆薈條、蝦仁放入其中,拌勻,備用。
3 `  l7 z2 C9 K- ^) }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在炒鍋中放人色拉油,油6成熱時,把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時,撈到盤中,撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中,即可食用。
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蘆薈香菜湯
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主料 蘆薈葉肉100-150克。
6 b, d# {9 Q- M3 O% f配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
: e9 t  [/ P" T- ?- p調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
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$ G. l( T; I% A; C5 K1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲,備用。
9 Q$ i/ h: U, a6 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.把香菜洗淨切成段或碎末,用香油、味精、精鹽味上,備用。公仔箱論壇6 g' S% b' g: Y. {& H
3.炒鍋上火,鍋熱後放人色拉油,6成熱時放人蔥絲、姜絲,放出香昧後,再放入蘆薈絲,翻炒,然後從鍋邊倒人開水,水開後再放入水澱粉,再開鍋後放人味好的香菜,即可出鍋。5.39.217.76! v6 z8 i, \; m9 D

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蘆薈素炒西蘭花
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4 F: P" N6 J$ Y2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉50-150克
+ N6 U1 {4 _5 A6 L0 Htvb now,tvbnow,bttvb配料 西蘭花25-50克。
! ?- }! v4 U( h' M. e9 w6 h5.39.217.76調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。. z4 {0 F0 L# g7 a0 p6 T% l" I
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1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {/ _; u1 s# I" o
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來,把花軸去皮,並-定到開水中抄-下,撈出,瀝干水分,備用。5.39.217.76, s( X( p, Q, }" k
3.炒鍋上火,待油6成熱時加入蔥絲、姜絲,待炒出香味後,放人蘆薈、西蘭花,翻炒-下,馬上放入味精、蒜茸,翻炒即可上盤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 a4 d+ r7 Z3 |

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什錦蘆薈
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主料 蘆薈葉肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ u/ w# r1 r, D, a- H; Y. j- }5 T
配料 山藥、藕、山裡紅
" D4 z0 X$ }  R, Y  j調料 蜂蜜或白糖。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~  ~  {: ]# Y
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1.把主料、配料洗淨,控去水分,備用。公仔箱論壇- K  `+ i& x% e9 `+ H' e8 |' }3 T8 r
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊,用開水煮5-6分鐘;撈出,控去水分,放大盤中。1 Y8 H5 |# y8 ?* g* |% J
把山藥上鍋蒸熟,去皮,切成三角形塊也放人盤中。
5 j2 @" ^8 j$ S& F( w; ctvb now,tvbnow,bttvb除去藕的不能食用部分,將其切成三角形塊,放人開水中煮2-3分鐘,撈出,控去水分。公仔箱論壇, n. X6 M( O5 Q
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去,用開水煮2-3分鐘,撈出,控去水(也可生用)。公仔箱論壇; j- ?3 a) x- g
3.把主料、配料-起倒入盤中,再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可,但沒有蜜好),攪拌均勻即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k3 X' G) t/ ?/ j
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蘆薈沙拉1 v& f0 E' D6 D1 Y8 \$ h

: M+ x" s0 i/ @* B* O* x主料 蘆薈葉肉
. A! g; J  N. z" @4 a: Q# v, E公仔箱論壇配料 水果tvb now,tvbnow,bttvb' [. x! m# N' u8 b4 G: a; P
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬. u  g) g' i$ @/ p% b/ _' k  S
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1.先把蘆薈、水果洗淨,用毛巾或餐巾紙擦干。3 _# D5 F. D6 ]) q
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄,削去外皮,把水果切成兩半,除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分,把水果切成菱形或三角形小塊,放人盤中,備用。
# A- l7 {; C- ?, Q3 H9 x3.把蘆薈的刺和上下表皮除去,留取葉肉部分,並切成菱形或三角形小塊,放入水中煮5-6分鐘,撈出,控去水分,放大盤中備用。2 e! t, D$ j6 h+ t4 D: a- H' Q( g
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹,與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! q) j0 p# [8 W3 \4 X( g
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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液,有蘆薈特殊氣味),若直接帶皮塗抹皮膚時,會造成過敏;使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此,要取出葉肉食用就必須小心。, g9 n8 c% I/ n5 M$ D

9 E% _: t; U) g5 ]& h5.39.217.76步驟如下:! a! d" W( I! Y" i% r; |5 B: Y

4 [) H0 G8 `% J& J: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、取一成熟的肥厚葉片,將其平放,先去掉頭尾等部份,以可看見葉肉為準
$ V- g+ s; W. C# D0 s公仔箱論壇2、將葉片兩側鋸齒狀部位切除,被切除的部位寬度約一公分* u) N2 `7 P: j: S* F, T( f1 E
3、以手按住葉片,另一手用刀平削,去除其上表皮
( `* Y" o' ]9 o! P2 N4 H4、用手按住葉片一端,另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取,即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M! h8 H% K* E* f( C8 G
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也可以參考以下圖片及視頻 :
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/ K. Y4 m, f& |  s9 U  C, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水,再撈出來放在冰水泡一泡,黏液就能去掉,再水煮3-5分鐘,即可去掉蘆薈的苦味。
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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果,而果肉則可以幫助消化。中醫指出,蘆薈加瘦肉熬煮,有顧胃、退火的功效,但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有,蘆薈為涼性植物,小孩子腸胃較脆弱,不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈,食用蘆薈或蘆薈制品後,會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
* y% H5 J. i6 v5 j1 E# \5.39.217.76食用蘆薈時,最好先問問醫生,確認自己的體質適不適合,以免吃出反效果
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4 }2 u6 k1 `4 Z4 {) v9 `8 [6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % G% m5 g- z4 b, c
蘆薈其他用途:
9 `9 ?3 ?) v: [* |公仔箱論壇
% R1 z2 C' M7 T8 N" h: ?5.39.217.76、美容的作用
4 }) U! @* u; A( a! Y+ @tvb now,tvbnow,bttvb保濕7 y9 n5 s! @( s& i7 b/ J  S; h
防曬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: {0 P/ S6 |

) t2 g  M( l' O) F5.39.217.76二、藥用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& b9 t' \6 n9 c9 y9 f, N6 O5 |
抗細菌、真菌
: b7 z' I+ a" @, ^& A5.39.217.76抗濾過性病原體
; a) A. u! [: n1 s免疫刺激劑作用
3 |- G% B& x; S6 ]& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消炎作用
5 r9 @: C& {9 e3 }1 u7 k傷口愈合作用# X8 I1 f$ H2 ?* B; I" O  L
增強噬菌、解毒及清潔功能
4 G, j, [( @' z1 |" O& J' qtvb now,tvbnow,bttvb免疫與抗腫瘤作用
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$ x- ^  f, H1 c  o4 x% Rtvb now,tvbnow,bttvb補益:公仔箱論壇! z6 z7 ?* z$ n! Z0 P7 P4 s7 J
蘆薈是著名的民間藥,它是-種植物性瀉劑,其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效,能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效,口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。tvb now,tvbnow,bttvb9 u# @" V! T7 |7 m2 X5 r2 }

6 \! B8 A* e* ltvb now,tvbnow,bttvb蘆薈品種繁多,分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類,有些蘆薈還是有毒的,誤食後可能引起中毒,
癥狀包括劇烈腹痛,不停出冷汗,臉色蒼白,並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等,嚴重時甚至危及生命。5.39.217.764 w. r' l3 |0 p
公仔箱論壇( Q3 h$ V2 M) z  j& s
因此請小心選擇、購買,確認品種為可食用。
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