[藥膳] 蘆薈食譜

vandas

- I- P" f6 J1 \5 K0 I7 m5 z
, ?# p" C1 Z/ Y( |
幾種蘆薈食用方法：- l2 W6 K) `; b* [6 x2 ]

1 ]5 m* K. b+ n+ M+ r) M; L; A& p/ t5.39.217.76
3 y4 w3 n' e1 c7 L1 u& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 i. I" n0 n# Y1 ?
蘆薈炸蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb# \/ z: @0 r7 F1 |0 Z+ |8 R# i

4 `. D7 Y& O0 K; t% l6 f5.39.217.76主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。
' r0 M( p1 _; f; W公仔箱論壇配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。5.39.217.761 Y! f: M8 ?8 Q( J7 l
調料 食鹽、色拉油、椒油。3 a' \( Q' H! w# U/ H
公仔箱論壇, A- X4 ?3 F6 ^  |
1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
  \! f4 P1 P' p* j0 O5.39.217.762.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
1 I, F" [  q# R) I4 Y5.39.217.763.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。
% i- @2 a6 R6 T; }4 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y8 g5 @- H7 Z/ O8 C8 t
tvb now,tvbnow,bttvb% A" u5 @# V3 f
蘆薈香菜湯5.39.217.76" ]$ }- w4 L! h1 p9 l2 t$ J6 K

* I: _7 p; {4 t5 c$ w7 q* Btvb now,tvbnow,bttvb主料 蘆薈葉肉100-150克。
5 T3 X7 Z6 p1 X- W! P配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
0 F1 }5 A, K, |" I; o% j2 D" I5.39.217.76調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
9 Z6 }; Z2 ?2 [公仔箱論壇3 \( @) D1 P- |* D" U3 u
1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T  S# @- ^: q  {( x+ G
2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。
% \- o( W' |9 f5 F8 Z% [: ^6 F! p" M3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。公仔箱論壇: v% X5 G+ c$ R- y

; y5 d8 ]: K8 t7 g, V4 U
# q! P; ^9 L. A4 Q5.39.217.76蘆薈素炒西蘭花
" Q* ?- v$ F* K3 K# e, H2 `5 g$ B; V6 |9 S& Q2 J" e$ m+ z! z" ?
主料 蘆薈葉肉50-150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% W3 c3 x# ]7 c2 I
配料 西蘭花25-50克。
6 [7 ^( d  ~% g- ntvb now,tvbnow,bttvb調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。5.39.217.76# D7 K& O, K/ A$ Z4 J$ ~. R2 E
公仔箱論壇( O1 M! ]; m$ _3 }/ d
1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。
7 d1 z/ `5 I# V! k, Ktvb now,tvbnow,bttvb2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。
  B" Q9 P  v/ t6 Y公仔箱論壇3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。1 T- `5 h4 G/ B* S( P# E" c
5.39.217.76$ h' U0 n; X$ l+ Y: q: Q3 S

, S  r" t9 Q! h: E6 E什錦蘆薈
5 y3 X& d4 O' |6 {2 F: Atvb now,tvbnow,bttvb
7 |. k; r1 @0 n* v8 R. Z. H4 a  Y2 X+ Utvb now,tvbnow,bttvb主料 蘆薈葉肉
! u: m. x( e4 v配料 山藥、藕、山裡紅7 R0 p# x5 ^6 d# ]
調料 蜂蜜或白糖。: f/ W9 m+ k3 H3 O$ {
5.39.217.76; N/ b. X- D. p- M& t- S
1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @- A$ b$ I# _# U+ R" Y0 J
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。
: Z7 G; ?1 I4 @% m" ^' x! @  j" `把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。5.39.217.76; M; U: S+ ?$ i: D3 V
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。
( W8 w0 U' m/ x* Y* Y. `8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。公仔箱論壇, P  c1 ], [% G0 G
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。5 O3 X8 M) U* N+ Q$ J; O% Q1 Y
5.39.217.76: P/ o' i& O( A* y+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( q1 S2 i* G7 u4 P5 v* D. o3 {
蘆薈沙拉5.39.217.763 A, T! V2 E; J! J/ @) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- _7 c' {, ^' q8 [
主料 蘆薈葉肉
; `4 D/ H) f$ b/ J( H& Y配料 水果公仔箱論壇, i; T3 C# ]7 N* \7 l
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
# q. B6 @. z* L1 {6 l- Y! b9 ~7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p3 E! g8 l2 y8 m! y; n: [% H
1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。
; b! `2 d5 D& Q1 z. n- Mtvb now,tvbnow,bttvb2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。
# D) z# F: T7 X2 M2 J2 t- e$ \; Ctvb now,tvbnow,bttvb3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。
# N) s, P  h- w1 h- B  C0 j5.39.217.764.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。5.39.217.76( B. W  E9 u2 i1 u1 I! p3 M' N, U+ u

, F, r; {# h" f- G1 Q公仔箱論壇5.39.217.764 c5 L, B0 r2 x/ z
蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。# ~/ Q, n8 ^3 Q" F9 H# y- }8 d1 B9 c

6 O4 p; u% k7 `2 j1 F步驟如下：公仔箱論壇# ], p9 M  q2 |5 Z9 a

4 K$ B  K8 T4 u& z7 btvb now,tvbnow,bttvb１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準2 F3 |! |5 Q0 W( s& Y' U3 Z- M
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
7 h3 g% a# y7 l5 p* c) p" P, E5.39.217.76３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮
2 N$ f9 p. t; j# c) S1 e" f6 O公仔箱論壇４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。公仔箱論壇" a: r' Y5 p( N

3 ^) o' `3 A7 [) g5.39.217.76也可以參考以下圖片及視頻 :5.39.217.76( h( c9 {3 N+ S. }* ?4 R2 S) d

, }4 i$ K% f, \1 q; J( `
3 r; D  B' A+ O5 e2 u6 K7 q" P$ n公仔箱論壇. t  N& s/ y6 S8 ~, }+ p6 t0 K4 p
/ W: |2 y. V  A6 O/ J4 K$ B
tvb now,tvbnow,bttvb2 q: s2 F7 S* Y3 R- ~1 m
若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T7 {" L( G2 ], u
9 Q% w, R/ Z( b* {9 D& i- F

& W/ K/ h. n& \/ @+ B% B1 }+ H蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
; K3 L1 z& [( ^; i9 d9 y食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。 公仔箱論壇( F. [! q0 M! |* E# y! j+ Y6 e/ k

. Y. q( U6 }% ~6 Vtvb now,tvbnow,bttvb　公仔箱論壇$ B& k6 R+ z) y1 m: y6 p
蘆薈其他用途：" Y. v9 B, R; q- {; B4 k: B" ^
8 n9 }2 m. [3 P) f
一、美容的作用
0 W, z& P' H, t5 d保濕
" ^7 N0 _, ], I: m9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防曬tvb now,tvbnow,bttvb! F3 a+ S" z' C# P& N+ A
tvb now,tvbnow,bttvb& K$ K+ K1 c' \' N
二、藥用  S: g4 I# I. _# m/ ]
抗細菌、真菌# p: Y8 K4 m! c8 j+ z/ N3 l5 w
抗濾過性病原體tvb now,tvbnow,bttvb3 Q! c7 I1 J' P$ Q
免疫刺激劑作用tvb now,tvbnow,bttvb" c. A4 \3 V. A6 Z0 @
消炎作用
  _9 V5 I0 o& m: {$ H5 p8 I. }  btvb now,tvbnow,bttvb傷口愈合作用( o  D; I$ L) R9 \
增強噬菌、解毒及清潔功能
* X. r: H' J1 Z0 ]# ^1 h. Q4 F公仔箱論壇免疫與抗腫瘤作用9 J" H5 {& A3 o/ \
　
! q- H7 h" X# `3 q5 `5.39.217.76  X( p8 k6 L9 ^7 t
補益：6 P% f, }3 V' G3 R
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。5.39.217.76* y: V8 N; j5 `- o, h

1 @) n4 G" B4 R蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb' l& a& m* @, r0 M" u% G

5 C) K: e! A/ d! `* T; b# u因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。
" W# y& ~$ Q. A. M, [3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。