現代人追求健康，食用中選擇橄欖油的比例越來越高，甚至有國外研究，橄欖油用「聞」的，也會有飽足感，實驗中顯示，光在飲食中，添加「橄欖油香氣萃取物」，能減少攝取176大卡，能不能應用在減重上，國內醫師持保留態度。tvb now,tvbnow,bttvb& P# p) d! i2 h* I# G2 L. m% L
5 c7 x! R+ z% a7 M6 t" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油光用「聞」的也會有飽足感，真的還假的？德國慕尼黑工業大學和維也納大學團隊做出實驗，請試驗者每天正常飲食之餘，再分別吃添加橄欖油、菜籽油、乳脂和豬油的500克低脂優格，為期3個月，結果試驗者的體脂肪比率都沒增加，但是橄欖油組的血液中，「飽足感荷爾蒙」比較高。
8 H) s( g. D/ q0 F4 C0 Y6 M" n, [5.39.217.76
& p. O1 T% b$ w' f6 {: w% c公仔箱論壇研究進一步，再把試驗者分成吃原味優格，和添加橄欖油香氣萃取物的優格，發現對照組，每天多吃176大卡，推論橄欖油的香氣，可以控制飽足感。公仔箱論壇4 H# |, [/ B4 @5 B: P
tvb now,tvbnow,bttvb9 u, A9 |4 P' B& e" J; G
書田診所肥胖醫學專科醫師洪建德：「假如真的能夠聞一聞就有飽足感，我相信這離臨床應用還很久的時間，因為它還要經過嚴格同儕的審查。」
1 c* l7 z$ ?0 V w2 p& J& k; ?tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 u, [+ @$ V: _* [
把橄欖油應用在減重上，國內醫師持保留態度，但橄欖油的不飽和脂肪酸含量高，食用上確實好處不少。洪建德：「能夠降低膽固醇，對於糖尿病患者的血糖敏感度，胰島素的敏感度增加，血糖會有比較趨緩的效果。」
7 A& W% Z- J6 A- F4 ]2 P+ ^ {公仔箱論壇% D4 y% y2 e, q# J9 u0 P7 y
事實上，不少料理強調健康，包括涼拌、炒菜，選擇橄欖油的比例越來越高，但光聞就有飽足感，還能每天減少攝取176大卡，恐怕只限於是研究結果。) b; W- x5 t9 [0 N8 o: M1 a% v$ a
 4 v/ f( @$ f x" ?& m
「聞」橄欖油增飽足感 日少攝取176大卡 |
發表於 2013-3-18 12:39 AM
| 