材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
, K3 o+ K3 U. e, l/ b* T9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米1杯: R, W! |# g$ g, T% w
黑色扁豆1 杯
" L6 |1 f. ]+ b& T& Z( n8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅色扁豆1 杯5.39.217.768 y# `6 e1 s0 k) C! m o
紅蘿蔔2 根，切碎" }& p) q" l: r3 ^1 r
洋葱1個，切碎
. J i+ |: b& H3 v& W$ y冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪9 }, T, }; [ D8 }9 _& Z# h3 r
新鮮粟米粒1 杯
4 Q7 x. o; `2 a( f( z% b6 @$ P7 i8 e4 ^5.39.217.76紅辣椒（可略去）數隻，切絲
$ m: m" X# a( `; i) B8 E5.39.217.76鹽1茶匙
. g1 i) |6 L2 l0 H6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香粉（cumin）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 h+ F* Q' w% }% h
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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1 G B$ A* e& _2 c+ s) O5.39.217.76備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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7 y$ W" N- a4 R2 A9 j7 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
/ x% H# z; m' j; {8 z3 [- c公仔箱論壇2. 加入蔬菜粒，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb- z8 Z) h, U8 D; R
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿7 a& X8 a% ^, e8 w0 {) k. G
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
+ O4 C5 M/ ]# M6 W% n" h5.39.217.765. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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備註25.39.217.76" C( C1 [! s5 o- @3 }! ~7 s* P
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇% H3 }# ` W: L3 f# H1 h
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！公仔箱論壇 O0 a8 c4 b0 ]/ _. u% B8 p
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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