材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
) P$ ~$ z# y4 _# M4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米1杯
( p, Q$ d' D+ w1 [9 `& k7 T4 m s5.39.217.76黑色扁豆1 杯
# T# I" l4 F A. [7 A粉紅色扁豆1 杯
7 J# b8 f% e, R% a4 i/ p3 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔2 根，切碎7 W# d+ `7 ]' B
洋葱1個，切碎
+ P, D+ D$ C* e. U' r5 O6 | G8 K+ p冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪, o, s% q" I8 D3 h' T9 y) t
新鮮粟米粒1 杯* B( Y5 r; n& ?& U3 z
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
& C0 j& R$ d3 {# i0 `$ J鹽1茶匙
5 U0 y2 T! T/ ~$ W' @6 [2 E1 x3 n小茴香粉（cumin）1茶匙
7 h# D. F$ C4 v$ G公仔箱論壇椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
0 F( E, O- F! X7 u. Z5.39.217.765.39.217.76( R) `; W: S" K' L: t
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。公仔箱論壇( J6 _5 V% N7 E$ J8 w
+ \( M& D! r2 o3 [4 V: |% s, a& J
方法 3 n! J* y4 {8 W& n/ Z$ R7 D) d
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 `/ F+ |; E! l+ d
2. 加入蔬菜粒，拌勻
0 [, _' ~4 L1 a( L" Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿tvb now,tvbnow,bttvb% U+ ~$ W8 Y* P# s0 `6 F. p6 Q7 r5 J
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩公仔箱論壇4 J! v: i6 \, P1 Q$ }! ~
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
5 f2 o& ~. L& J j# t& [* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 l9 q! P1 p# a4 i
備註2公仔箱論壇, q+ e' {8 k+ w
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
" v6 B: c5 t6 A3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r4 l1 B/ P8 V3 R
|
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 