材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）* h% g1 H& O* G @. d2 o4 G, u' Z
白米1杯
' }6 C) l3 v- Y# L5 M7 b5.39.217.76黑色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ u$ _2 u- G$ u6 D8 U) h1 L- @
粉紅色扁豆1 杯
* B, }, e5 u$ h- N/ Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔2 根，切碎tvb now,tvbnow,bttvb! z7 f" B4 t( C9 F* ~! J4 r6 l+ Q
洋葱1個，切碎5.39.217.76$ R+ ?1 t* I: r9 `
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪5.39.217.769 f: d7 x% ~# ?: k2 D" P9 b' o
新鮮粟米粒1 杯
& @) d2 P E4 j' [% J9 ?$ j1 m紅辣椒（可略去）數隻，切絲5.39.217.76+ \* X. U3 \! p8 v- l' t
鹽1茶匙
$ [6 u% n- M' u& @1 x$ X7 N! Y5 V公仔箱論壇小茴香粉（cumin）1茶匙$ N h- {0 X1 v x4 ^+ S! S
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
! r- U) K) J$ A E# I! a
2 a% t& v9 }/ _3 C: b. w( ptvb now,tvbnow,bttvb備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb' a4 d3 f1 a1 p' v! j
4 v0 k! O" J1 M; ?- e- h1 a公仔箱論壇公仔箱論壇$ G6 ]6 b0 y8 B* n# f
方法
$ p) u; L8 U2 v3 {+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
8 Y1 r3 E# G% B, |: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蔬菜粒，拌勻
8 Q5 o' F! Z6 c$ o PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿5.39.217.763 o& x9 H7 q2 q) |4 f' z
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
8 G7 Q0 ^# K; z9 F5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
$ C7 T9 j8 K0 O5.39.217.76
7 V/ P* s$ P" t: N Y3 htvb now,tvbnow,bttvb備註2
6 s& i- S( ^8 h6 V# w公仔箱論壇要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇 z! R9 m& R; d0 T& y3 \; T4 C
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！5.39.217.76& a; J) |1 c# a$ \1 R
|
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 