材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
2 k; p* i8 B( Ftvb now,tvbnow,bttvb白米1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; Z7 e9 l4 X
黑色扁豆1 杯
% D$ n7 L8 o8 L( Vtvb now,tvbnow,bttvb粉紅色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb* g' }- C ~2 I* Y+ C. Q$ n1 W
紅蘿蔔2 根，切碎tvb now,tvbnow,bttvb/ R- g/ S+ c3 n, X% E4 X! \
洋葱1個，切碎
9 U, Z8 r b3 D q冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
3 i% \8 D) a6 i7 `9 f/ P0 f5.39.217.76新鮮粟米粒1 杯
6 s6 f, t1 ~/ y9 A公仔箱論壇紅辣椒（可略去）數隻，切絲
- Q0 f5 S) e8 V$ m$ rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
1 U6 v3 o+ J& I公仔箱論壇小茴香粉（cumin）1茶匙5.39.217.76! p9 _* H& z* T
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量公仔箱論壇* D8 d3 ~& J% y1 M; e( \
# c7 j- T! c) b6 r備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 }' n v% C
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6 p7 P7 i1 j2 S6 }. a& v+ n6 etvb now,tvbnow,bttvb方法
; e. V$ n; S# [& D1 j公仔箱論壇1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿公仔箱論壇6 T% C2 S5 |! J7 |7 \& F5 I
2. 加入蔬菜粒，拌勻/ f$ P5 ] s6 M/ [; K+ i1 b5 C
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿5.39.217.76/ Y- @5 X" ~+ i& G. B
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
, N- z4 G- T7 C# l公仔箱論壇5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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2 P" v) G: W9 k1 n8 g* P5 J( K備註2
: _( g& A; _( w要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的5 X0 c- }; c) l& y7 P$ c1 s
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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