材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
" j/ L' |) B! z9 B6 g. p白米1杯
0 I5 F/ x$ c! O2 D2 t" Btvb now,tvbnow,bttvb黑色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb# W. T3 E5 c J/ S6 v
粉紅色扁豆1 杯8 @. s( S5 t- e+ V
紅蘿蔔2 根，切碎
8 S) p; Z+ ^; w# n公仔箱論壇洋葱1個，切碎
, [' ~3 V( f- f- @3 z! n7 D冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪9 [! I. X! F" i' {: Z# W& V" u, x2 Z/ \
新鮮粟米粒1 杯
5 }2 T: j& n# b( N0 r% \公仔箱論壇紅辣椒（可略去）數隻，切絲- g+ C; ]9 O+ ?" Z! N% q7 q$ S3 o
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r3 O& l2 N5 c) G
小茴香粉（cumin）1茶匙公仔箱論壇/ O5 Y- u7 D$ U2 t0 U" u
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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8 {- b' ?9 d0 t. [備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
" T. D) S0 ?6 i2 h; O公仔箱論壇& |8 x) L4 R- j/ v
$ c- d; d) ^4 g: @公仔箱論壇方法 ( \& q. H' t' \* p% N( n% h W, }2 a
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
" F. k& B3 C5 @' X2. 加入蔬菜粒，拌勻
6 u! w) \+ f. r' S5.39.217.763. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
! s; ~0 P4 u8 Q4 otvb now,tvbnow,bttvb4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
/ ~! b4 d6 L5 u5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 $ t/ e3 Z7 X, C7 _' M% |
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備註28 c; f6 Z& j/ {/ f
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
2 e7 D. V. Q/ u# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 r; z0 X1 { A9 \' ]
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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