材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）: z( f; t h; I0 I. J% \
白米1杯
! x9 O4 ~5 }6 o黑色扁豆1 杯% S; n7 Q9 [5 N- r2 {) e; s6 Q
粉紅色扁豆1 杯# q) g, Z! N) ~
紅蘿蔔2 根，切碎
8 A& y% B- o: w$ J0 T2 ^5 d6 E洋葱1個，切碎5.39.217.76. k0 @5 h0 K$ b7 E: S
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
! P- w: p7 a3 a. V# z5 H1 K新鮮粟米粒1 杯tvb now,tvbnow,bttvb+ x( _' C6 g3 _ k4 h5 v3 e
紅辣椒（可略去）數隻，切絲; u' }, `2 [! S, V4 M$ y; k
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B! u7 d) i* V3 O3 b
小茴香粉（cumin）1茶匙
1 O/ k# I% K9 r5 Q" R% X! z椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
$ R! I! z( X- y5.39.217.76; R% L8 _" T1 L. q. e+ D0 t
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 J, K4 z! H6 @
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿tvb now,tvbnow,bttvb9 N) v: d7 h% h7 J/ ], ]
2. 加入蔬菜粒，拌勻
( t& r# S R6 z( M& ~2 x- S公仔箱論壇3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
4 O& w! T2 Q, M) K6 N5 x' O# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩* w6 [7 F- i- x7 ?! `
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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備註25.39.217.76& A+ }+ x3 J& f/ x
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇3 | g" @. h4 m) R \# y5 {- a1 @
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！公仔箱論壇 u& F& X" e6 B! z
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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