材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
0 H3 Q* J/ |7 n( u; }/ `白米1杯5.39.217.760 \" j+ T7 R' v% n- J
黑色扁豆1 杯
# K( B4 }4 _. K5.39.217.76粉紅色扁豆1 杯
8 B/ y6 t- G. k$ Q# {公仔箱論壇紅蘿蔔2 根，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) }& N# I4 Q3 p
洋葱1個，切碎公仔箱論壇' Y, n+ v8 [) O. A& q0 o
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪5 ]1 N7 q, L: Q& F- b l$ x9 Z& X
新鮮粟米粒1 杯
) J9 c6 {* h% ]& T' V3 o公仔箱論壇紅辣椒（可略去）數隻，切絲
. P; @$ B$ _! W2 X鹽1茶匙
0 M( A0 Z; @- N# O1 b. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香粉（cumin）1茶匙公仔箱論壇4 ^( w% K( P! J* p0 Y/ o
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ q' e' e& H1 u+ g4 ?- C. l
6 K7 `4 \ _+ K) M& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。: L+ \, g. B- n e3 a
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方法
5 X" w1 }0 s% H& i8 U1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿5.39.217.76% |+ }% c7 P- @) D3 e m! \+ A
2. 加入蔬菜粒，拌勻5.39.217.765 A( |1 D) Z3 X9 g5 |) i4 R, [/ }: }
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿tvb now,tvbnow,bttvb+ K* F3 Z1 {* s$ A, B; Z y
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
; x, a9 g6 \+ e5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 5.39.217.765 K% n) p; |: V: J6 W* k2 m
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備註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {( E) c/ V$ T n5 C1 h
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的tvb now,tvbnow,bttvb* r' G" n; p) N
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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