材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）( c: z% m- L" U9 s* y
白米1杯5.39.217.76* V) A# p( ~) R! p
黑色扁豆1 杯
; W. X h% W" L' \; p" h5.39.217.76粉紅色扁豆1 杯公仔箱論壇2 x0 u y) V" A& ^: g' E% P
紅蘿蔔2 根，切碎
4 v3 F. k9 f2 }* D% n4 G: c5.39.217.76洋葱1個，切碎
$ z7 v$ [2 H/ Y冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
3 Y4 X9 {/ e2 ~0 g* C% Z3 ~; X5 U5.39.217.76新鮮粟米粒1 杯
" r7 ]8 e1 I6 H' z" ?2 a0 t0 ]3 v5.39.217.76紅辣椒（可略去）數隻，切絲tvb now,tvbnow,bttvb. }. Y4 S- A3 P$ @/ @+ `3 g7 Z
鹽1茶匙
t! ?" ?% A) @; ^* h# B8 ztvb now,tvbnow,bttvb小茴香粉（cumin）1茶匙
# \+ K, j$ C9 ?椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
5 j9 W. w/ q& V9 X B5.39.217.76; l6 ^5 u& T% e& f8 P
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法 / Q# U; B9 U: p9 Y$ F7 ^
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
/ n5 Y2 i! e" _1 p' o) a5.39.217.762. 加入蔬菜粒，拌勻
) {$ k* j+ M2 u! f# w- i5 u2 J7 O5.39.217.763. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
+ z2 D- \4 b. |+ q$ l( u1 b公仔箱論壇4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
$ D5 r3 h9 Y* G: ]7 T3 n公仔箱論壇5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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$ t+ |# a3 K( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註2
- T: J R& P9 Y3 c! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# G5 n( ^( ~/ K
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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