材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 f" y: n: A5 l% X% F
白米1杯
5 f9 u: S) [, U. F黑色扁豆1 杯
: k( Q+ b5 I8 o6 W) ~# j粉紅色扁豆1 杯
# A& U6 f4 n: L: t! f; E9 S紅蘿蔔2 根，切碎
- E! A9 W/ u( J4 w) _2 L& L! f4 {5 g洋葱1個，切碎+ J/ B# E$ R: W% g
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 p1 C$ F: S7 w7 L
新鮮粟米粒1 杯1 {7 b+ `% D9 ]7 `
紅辣椒（可略去）數隻，切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ N& u0 n8 b+ Q+ v2 j
鹽1茶匙
+ F/ u( ]$ R4 z$ _' t D9 Q7 o, n+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香粉（cumin）1茶匙5 }9 G; r, Z& D' ]& r
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
~+ V! o0 G9 z# k4 q/ S8 S9 d) A/ C% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e2 `6 P, W' D4 D# Ftvb now,tvbnow,bttvb備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。5.39.217.76# |( r" r" }% ?3 E, [9 m( r: L
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$ U* w4 j$ `. ?1 Q$ |4 mtvb now,tvbnow,bttvb方法 " q7 ?+ ^2 e8 o$ @ J% k+ H
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿5.39.217.763 t9 _- y! v. o8 O8 [, q/ n
2. 加入蔬菜粒，拌勻- a. {' ]* _/ w% r
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
& R1 d3 e: V2 u1 X3 o4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
& v* V* l& i3 f3 {- X8 E5.39.217.765. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 5.39.217.766 q3 s0 N0 \, G2 {" V: C$ P
5 L8 K6 X. r* W! c w2 U& f. ]公仔箱論壇備註2
# u/ P. w. S3 W. H/ u+ y) \5.39.217.76要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇; I, S! m4 k1 {3 c1 y8 i
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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